Recette de crêpes au mélange de crêpes (Étape par étape + Vidéo) - Whiskaffair

février 7, 2022

Crêpes au mélange de crêpes

Apprenez à faire des crêpes avec un mélange de crêpes en utilisant ma recette facile et simple. Pas d’appareil spécial, pas de gâchis, pas d’effort – ces crêpes à l’épreuve des pannes se réuniront en quelques minutes. Essayez!

Voici quelques-unes de mes recettes de petit-déjeuner préférées– Crêpes, Gâteau aux Carottes, Avoine du jour au lendemain, Smoothie aux Cerises, Œufs Pochés Instantanés et Jus d’Ananas.

Crêpes mélanger les crêpes servies dans une assiette.

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À Propos De Cette Recette
Ingrédients
Comment Faire Des Crêpes Avec Un Mélange À Crêpes
Conseils De Pro Par Neha
Foire Aux Questions
Options De Remplissage
Suggestions De Service
Suggestions De Stockage
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Carte de recettes

À propos de Cette recette

Quand je pense à un petit-déjeuner chic, les crêpes sont l’une des options qui me viennent à l’esprit. J’ai une recette fabuleuse pour faire ces beautés françaises à partir de rien mais quand j’ai un crunch de temps, je me tourne vers cette méthode de fabrication de crêpes avec un mélange de crêpes.

5 ingrédients et 15 minutes suffisent pour préparer des crêpes au mélange de crêpes. Ils ont aussi bon goût que ceux que vous obtenez dans vos cafés et restaurants préférés avec vos garnitures préférées.

Ces crêpes au mélange de crêpes sont idéales pour servir au petit-déjeuner ou au brunch mais comme on dit, il n’y a pas de bon moment pour profiter d’une telle gourmandise. Vous pouvez même en profiter pour le déjeuner, le dîner ou même le dessert. Ajoutez les garnitures sucrées et salées de votre choix et servez-les comme vous le souhaitez.

Ingrédients

Mélange à crêpes – Mettez la main sur n’importe quel mélange à crêpes du magasin ou faites-le à la maison. Si j’achète au magasin, je vais généralement pour Tante Jemima ou Krusteaz.

Utilisez un mélange de crêpes sans saveur pour les crêpes traditionnelles, mais si vous aimez expérimenter, vous pouvez également utiliser celles aromatisées.

Autres – Les autres ingrédients requis pour ces crêpes sont le lait, l’œuf, l’extrait de vanille et le beurre non salé.

Si vous ne préférez pas les produits laitiers, remplacez le lait laitier par des options végétaliennes comme le lait d’amande, le lait de coco, le lait d’avoine, etc.

Les œufs sont un must, car ils aident à conserver la forme des crêpes.

Comment faire des crêpes Avec le mélange à crêpes

Ajouter 1 tasse de mélange à crêpes, ½ tasse de lait, 1 gros œuf et 1 cuillère à café d’extrait de vanille dans un bol de taille moyenne.

Mélange de crêpes, un peu de lait, d'œuf et d'extrait de vanille ajoutés dans un bol.

Fouetter pour obtenir un mélange lisse.

Ajouter le reste de 1 tasse de lait et ¼ de beurre non salé fondu et refroidi et fouetter pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Couvrir le bol et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes pour libérer le gluten.

Astuce – Si la pâte a encore des grumeaux, passez-la dans une passoire à mailles fines.

Astuce – Vous pouvez également ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse.

Reste de lait et de beurre fondu ajouté au bol.

Placez une poêle antiadhésive de 10 pouces sur la cuisinière. Chauffer la casserole à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit CHAUDE.

Badigeonner la casserole de beurre et verser immédiatement ¼ tasse de pâte au centre de la casserole.

Relevez rapidement la casserole et inclinez-la et faites-la tourner jusqu’à ce que la pâte recouvre le fond de la casserole.

Remettre la casserole sur la cuisinière et cuire jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller de la casserole.

Retournez délicatement les crêpes en deux à l’aide d’une spatule ou de vos doigts, puis de nouveau pour faire un triangle.

Retirez-le sur l’assiette de service et servez-le avec la garniture de votre choix. Répétez avec le reste de la pâte.

Conseils de pro Par Neha

La consistance de la pâte est très importante. Il devrait être mince et sans grumeaux.

Une fois la pâte prête, laissez reposer pendant 30 minutes pour laisser le gluten se détendre. Cela vous donnera des crêpes relativement plus tendres. Vous pouvez également préparer la pâte la veille et la laisser reposer au réfrigérateur. Mais assurez-vous de le porter à température ambiante avant de faire les crêpes.

Utilisez une poêle antiadhésive sans rayures pour préparer les crêpes. Cela facilitera le retournement.

Vaporisez la poêle avec un spray antiadhésif ou badigeonnez-la de beurre chaque fois que vous versez la pâte pour les crêpes.

Cuire les crêpes à feu vif. Il faudra 30 à 40 secondes pour que la crêpe cuit parfaitement.

Utilisez une spatule fine ou vos doigts pour retourner les crêpes.

Placez la pile de crêpes dans un four préchauffé (300 degrés F) pour les garder au chaud jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à servir.

Foire aux questions

Quand retourner la crêpe?

Lorsque vous remarquez que la pâte est complètement prise et que vous ne voyez plus de liquide sur la casserole, elle est prête à retourner. Il faut environ 30 à 40 secondes pour que les crêpes cuisent parfaitement.

Comment savez-vous que la pâte à crêpes a la bonne consistance?

Prenez une louche et trempez-la dans la pâte à crêpes. Touchez le dos de la louche avec votre doigt. Si la marque reste, cela signifie que la pâte est de la bonne consistance et si l’écart se referme rapidement, cela signifie que la pâte est trop liquide.
Si la pâte est trop liquide, ajouter un peu plus de mélange à crêpes et bien fouetter.

Comment faire un mélange de crêpes maison?

Si vous n’êtes pas quelqu’un qui veut acheter un mélange de crêpes acheté en magasin, vous pouvez faire votre propre mélange de crêpes sèches à la maison en utilisant cette recette. Vous aurez besoin de
4 tasses de farine tout usage
3 cuillères à soupe de levure chimique
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de conserver le mélange dans un récipient hermétique pendant 1-2 mois. Utilisez comme vous le souhaitez.

Options de remplissage

Ces crêpes mélangées à crêpes peuvent être remplies d’une garniture sucrée ou salée. Voici quelques-unes des options de remplissage.

Garnir les crêpes de crème fouettée, de miel, de sirop d’érable, de Nutella, de sirop de chocolat, de confiture, de compotes de fruits ou de beurre de noix comme le beurre d’arachide, le beurre de pistache, le beurre d’amande, etc.

Garnissez-les de fruits frais tels que banane, mangue, pêche, fraises, framboises, pêche, kiwi, pomme ou tout autre fruit que vous aimez le plus!

Salé – En ce qui concerne le remplissage salé, les options sont infinies. Choisissez parmi des œufs brouillés, du tofu brouillé, du fromage cottage brouillé, du jambon &, du bacon, des épinards crémeux, des pommes de terre crémeuses, des champignons aux herbes, etc.

Suggestions de service

Ces crêpes à base de mélange à crêpes sont très polyvalentes et peuvent être servies pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou le dessert.

Généralement, quand je les sers au petit déjeuner, c’est un simple filet de sirop d’érable, de miel, ou une généreuse tartinade de Nutella ou de confiture. Je préfère également ajouter des fruits frais de saison pour les rendre nutritifs et rassasiants. Pour un petit-déjeuner savoureux, remplissez-les d’œufs brouillés crémeux et de bacon!

Brunch, déjeuner ou dîner – J’aime remplir les crêpes avec quelque chose de plus sain, de préférence une garniture salée comme des épinards crémeux, des pommes de terre crémeuses, du tofu brouillé, etc.

Pour le dessert – C’est ma façon préférée de servir des crêpes avec une cuillerée de crème glacée ou de crème fouettée. Ajoutez des fruits de saison tels que des baies, des mangues, des pêches, etc. Vous pouvez également saupoudrer des pépites de chocolat ou des boucles de chocolat sur le dessus.

Suggestions de rangement

Les crêpes ont le meilleur goût frais, dès leur sortie de la poêle! Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver dans un récipient hermétique. De cette façon, vous aurez votre petit-déjeuner prêt en quelques minutes le lendemain matin!

Mais si vous avez des restes, conservez-les dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes avant de servir.

Vous pouvez également congeler les crêpes cuites dans un récipient hermétique jusqu’à 2 mois. Décongeler et micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient chaudes avant de servir.

Carte de recettes

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