Comment lire les étiquettes des aliments pour Perdre du poids | Central Ohio Nutrition Center
Lorsque vous essayez de perdre du poids ou de maintenir un poids santé, lire correctement les étiquettes des aliments est une compétence essentielle. La lecture d’une étiquette d’aliment vous indique non seulement le nombre de calories que vous consommez lorsque vous mangez un aliment particulier, mais elle peut également vous fournir des informations utiles sur la valeur nutritive de l’aliment. Selon l’American Heart Association, suivre les étapes ci-dessous vous aidera à comprendre et à utiliser les informations figurant sur les étiquettes nutritionnelles.
1. Déterminez la taille de la portion.
En haut de l’étiquette nutritionnelle, vous trouverez la portion de l’aliment, ainsi que le nombre de portions contenues dans chaque emballage. Utilisez ces informations pour calculer le nombre approximatif de portions que vous consommez en même temps.
2. Calculez les calories consommées.
Sous la taille de la portion, vous trouverez le nombre de calories totales et de calories provenant des graisses dans chaque portion. Multipliez chacune de ces valeurs par le nombre de portions que vous consommerez pour déterminer votre apport en calories et en calories provenant des graisses. Par exemple, si un produit contient 100 calories totales et 50 calories provenant de matières grasses par portion, 2 portions contiendront 200 calories totales et 100 calories provenant de matières grasses.
3. Évaluez les graisses, le cholestérol et le sodium.
Votre apport quotidien en graisses, en cholestérol et en sodium devrait être limité. Calculez la quantité de chacun de ces nutriments que vous consommerez en fonction des informations fournies par l’étiquette. L’étiquette indique la quantité totale de chaque nutriment par portion, ainsi que le pourcentage de votre apport quotidien recommandé contenu dans chaque portion. Par exemple, si l’étiquette indique « 9 g de matières grasses totales; 9% », une portion de l’aliment en question contient 9 grammes de matières grasses, ce qui représente 9% de votre apport quotidien en matières grasses recommandé.
4. Évaluez les fibres, les vitamines, le calcium et le fer.
Vous devez consommer une quantité suffisante de fibres, de vitamines, de calcium et de fer chaque jour. Calculez la quantité de chacun de ces nutriments que contient votre aliment en fonction des informations figurant sur l’étiquette. Comme pour les graisses, le cholestérol et le sodium, les quantités totales et les pourcentages d’apport quotidien recommandé sont indiqués pour chaque nutriment.
Gardez à l’esprit que tous les pourcentages indiqués sur une étiquette nutritionnelle sont basés sur un régime de 2 000 calories. Selon votre âge, votre poids, votre taille, votre activité physique et d’autres caractéristiques, votre apport calorique recommandé peut être inférieur ou supérieur. Pour en savoir plus sur la nutrition, la perte de poids et d’autres sujets connexes, contactez le Central Ohio Nutrition Center.