Combien De Temps Durent Les Poivrons?
Vous avez acheté un sac de poivrons lors d’une vente, et maintenant vous vous demandez: combien de temps durent les poivrons avant qu’ils ne se détériorent?
Ou peut-être qu’il y a quelques poivrons dans votre réfrigérateur. Et ils sont assis là depuis quelques jours déjà. Maintenant, vous voulez savoir combien de temps vous avez jusqu’à ce qu’ils deviennent tout pâteux.
De toute façon, vous pourriez avoir avantage à apprendre une chose ou deux sur le stockage, la durée de conservation et la détérioration des poivrons. Et c’est de cela que parle cet article.
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À peu près toutes les informations ci-dessous s’appliquent à toutes sortes de poivrons: rouges, verts, jaunes et oranges. S’il y a une différence importante entre les différentes couleurs, je m’assure de vous le faire savoir.
Comment conserver les poivrons
Conservez les poivrons frais dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ils doivent être dans un sac en plastique ou un sac de congélation, ce qui permet d’allonger un peu leur temps de stockage.
La température optimale pour les poivrons est de 7,5 ° C (45 °F) (), ce qui est un peu au-dessus de la température du réfrigérateur. C’est pourquoi je suggère le tiroir à légumes, où il fait un peu plus chaud que dans le reste du réfrigérateur.
Ne lavez pas les poivrons avant de les ranger.
Un autre objectif lors du stockage des poivrons est de les aider à retenir l’humidité.
Le tiroir à produits, où il fait généralement assez humide, est une bonne option. Pour passer au niveau supérieur, mettez les poivrons dans un sac, ce qui aide à sceller encore mieux la teneur en humidité.
Si vous gardez les poivrons dans le bac à légumes et que vous savez que vous les utiliserez dans une semaine environ, sautez le sac.
Les poivrons coupés doivent rester au réfrigérateur dans un récipient hermétique. La même chose s’applique aux poivrons cuits et aux restes éventuels.
Combien De Temps Durent Les Poivrons?
Les poivrons rouges, jaunes et orange durent jusqu’à deux semaines au réfrigérateur, tandis que les poivrons verts conservent leur qualité pendant quelques jours de plus. Les poivrons coupés restent bien pendant environ 4 à 5 jours.
En règle générale, les poivrons restent frais entre une semaine () et deux semaines (). Les verts sont l’exception ici, car ils restent bien pendant quelques jours de plus ().
Je suppose que c’est parce que, dans de nombreux cas, les poivrons verts que nous achetons sont simplement des poivrons rouges non mûrs ().
Plus vous achetez de poivrons de meilleure qualité, plus ils resteront bien longtemps. Achetez des poivrons à la peau ferme sans rides ni taches enfoncées, et avec une tige verte ().
Les poivrons coupés se conservent environ 4 à 5 jours dans un récipient hermétique.
J’enlève souvent la tige et les graines et garde un ou deux poivrons coupés au réfrigérateur. De cette façon, il est facile de l’ajouter aux repas sans autre préparation.
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| Frigo | |
|---|---|
| Poivrons (rouges, jaunes, orange) | 7 – 14 jours |
| Poivrons verts | 10 – 20 jours |
| Couper les poivrons | 4 – 5 jours |
Comment Savoir Si un Poivron Est Mauvais?
Les poivrons sont assez similaires aux autres légumes (comme les poireaux ou les tomates) en ce qui concerne la détérioration.
Jeter les poivrons qui:
- Sont doux au toucher ou ont de grandes taches enfoncées. Dans la plupart des cas, c’est un signe qu’ils ont perdu de l’humidité et qu’ils ne sont pas bons.
- Commencent à pourrir ou à développer des moisissures. Vous pouvez découper de petites pièces gâtées ou endommagées, comme vous le faites probablement pour la plupart des légumes. Mais, à un certain moment, il est temps de jeter le légume.
- Odeur de quelque façon que ce soit. Je n’ai jamais eu de poivre qui dégageait une odeur désagréable, mais si le vôtre le fait, c’est un signe certain qu’il est temps de le laisser partir.
Tous les poivrons n’ont pas le même goût. Les jaunes et rouges ont tendance à avoir un goût un peu plus sucré que les verts. Je trouve que beaucoup de verts n’ont pratiquement aucun goût.
Parfois, un poivron a une tache sombre ou est à moitié vert et à moitié jaune (ou tout autre mélange de couleurs). C’est normal et rien à craindre.
Enfin, s’il y a quelque chose dans le poivron qui vous concerne, supposez qu’il est gâté et jetez-le. Mieux vaut être en sécurité que désolé.
Sources
- UOC – Poivron / Post-Récolte Center University of California
- FC – Poivron | Nourriture.com
- IN – Tous les poivrons de couleurs différentes ne sont pas la même plante | Initié
