BLOG d’amour de Cake Couture
Je dois l’avouer… J’ADORE partager comment faire des gâteaux avec vous :). Je crois que plus nous pourrons apprendre les uns des autres, meilleur sera le monde de la fabrication de gâteaux! Il y a une raison pour laquelle il n’y a pas une énorme quantité de fabricants de gâteaux là-bas… c’est une TONNE de travail. Derrière le glamour des beaux gâteaux et des séances photo se cachent de nombreuses heures de cuisson, de vaisselle et de décoration. Je crois que plus nous pouvons apprendre de secrets les uns des autres, mieux c’est :). Un grand MERCI à tous ceux qui partagent votre travail, car j’ai beaucoup appris de vous :).
Maintenant pour les ballerines… commençons!
Matériaux
Gumpaste dans la couleur désirée (Rose pour les ballerines)
Colle à sucre
Petit couteau tranchant
Modèle de Chaussure de ballet (Notre modèle disponible sur notre site Web ici)
Poussière de Lustre nacré (un must avec du rose)
Un sac de boules de coton
Bord droit (pour les rubans de chaussures)
Coupe rotative
Pièce en mousse plus étroite que le rouleau à pâtes KitchenAid découpé
(à fixer à votre mélangeur)
Étape 1. Découpez votre motif. J’ai pris le modèle en ligne et l’ai modifié pour intégrer une chaussure d’apparence plus naturelle (talon plus étroit, bout plus long, et j’ai ajouté une marge de « couture » au bord permettant un « chevauchement » sur le bord de la chaussure).
*** Vous pouvez dessiner cela vous-même ou télécharger le nôtre ici. Ce fichier téléchargé est le modèle de taille exacte que j’ai utilisé pour ces chaussures de ballet (dessiné sur une feuille de 8,5 « x11 »).***
Étape 2. Étalez votre pâte à gumpaste (avec votre petit rouleau puis le rouleau à pâtes en réglant d’abord 1 puis roulez avec 2)
Étape 3. Découpez votre motif de chaussure de ballet sur votre gumpaste avec un petit couteau bien aiguisé. Flip pour l’autre chaussure latérale.
NOTE: Le gumpaste/fondant rose s’estompe avec la lumière naturelle et artificielle (je sais que ça pue surtout pour la correspondance des couleurs!) rangez-le donc toujours dès que possible ou gardez-le sous une serviette pour l’empêcher de se décolorer. Stockez également tout travail de projet dans une armoire ou dans un endroit complètement sombre (voir pix ci-dessous).
Étape 4. Posez votre semelle gumpaste sur votre pièce en mousse plus étroite. Tamponnez de la colle à sucre avec une brosse le long du bord arrière de toute la semelle. En partant de l’arrière et des côtés, placez délicatement les bords de la partie supérieure de la chaussure sur le dessus de la ligne de colle sur la semelle (vous travaillez à l’arrière de la chaussure à ce stade). Ce pix montre ce chevauchement à l’arrière des chaussures (désolé de ne pas avoir eu plus de pix de travail!! Je fais toujours tout le travail et j’oublie de prendre pix!! Sans oublier que vous devez travailler vite puisque votre gomme sèche! aahhh). Enfin, apportez la partie de l’orteil et posez-la ‘droite’. Cela vous donne un bout de ballet plus naturel. À ce stade, votre chaussure est encore douce et sèche simplement. Retournez-le et coupez-le dans vos mains pour le façonner, en apportant les côtés comme une chaussure d’aspect naturel. Ajoutez de la colle à l’arrière pour fermer la couture arrière. Pliez-le dans vos mains pour lui donner un aspect arqué.
Étape 5. Maintenant, comment le faire sécher à une arche naturelle? C’était la partie la plus stressante car je n’étais pas sûre et je la tenais humide et sèche dans ma main (LOL)! Utilisez un sac de boules de coton pour obtenir la bonne forme. Manipulez les boules de coton en conséquence. Laissez sécher dans un endroit sombre (le rose s’estompe rapidement lorsqu’il est exposé à la lumière! Je sais que c’est difficile parce que tout ce que je voulais faire était de regarder le topper et j’ai dû le ranger!).
Étape 6. Découpez un cercle de gumpaste de 4 po pour tenir les chaussures. J’adore cette idée aussi parce qu’elle fait de cette pièce un souvenir :).
Étape 7. Une fois sec, assurez-vous de brosser la poussière de lustre pour éviter la décoloration (le dépoussiérage est un must pour les roses). Rouler de petits morceaux de pâte à gump ou utiliser une extrudeuse pour créer des nœuds de chaussures. Placez les chaussures sur leur orteil dans une position flatteuse sur votre cercle 4 #. Ajoutez des morceaux de fondant comme supports pour les chaussures à « appuyer » à l’aide de votre colle à sucre. Voir pix. Utilisez un support pour les chaussures et laissez-les sécher jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
Étape 8. Une fois fermes, coupez vos rubans à l’aide de votre bord droit et de votre cutter rotatif. Je les ai déployés en utilisant mon aide de cuisine jusqu’au réglage 3. Positionnez les rubans d’une manière qui ajoute du soutien et de la structure (ET qui est magnifique!) aux chaussures et fixez-les à tous les points de contact à l’aide de colle à sucre. Cette partie est délicate et peut prendre du temps pendant que vos rubans se dessèchent et ne veulent probablement pas bien coller aux points de contact!! Ayez de la patience ici et travaillez aussi longtemps que le gumpaste vous le permet. Si vous obtenez de petites larmes, c’est ok, elles ne sont pas très visibles, surtout si vous essayez de les fermer et de les laisser sécher ferme sans espace. Laisser sécher dans un endroit sombre.
Étape 9. Manipulez soigneusement votre « sculpture » sèche :). Poussière de lustre sur les rubans.
Étape 10. Placez sur votre gâteau et enregistrez votre topper pour toujours :)!
Bonne fabrication de gâteaux!
Christie
