Arroz Con Pollo – Poulet et riz mexicains avec Queso
Arroz Con Pollo est la commande incontournable pour mes deux enfants dans un restaurant mexicain. J’ai enfin compris comment je peux faire cette recette de poulet et de riz mexicain super facile avec du fromage queso à la maison. Nous n’aurons peut-être plus jamais à sortir pour le Mexique. Qui suis-je en train de plaisanter, nous n’arrêterons jamais notre restaurant mexicain local. Mais il n’y a aucune raison que nous ne puissions pas faire cette recette d’arroz con pollo super facile à la maison.
Si vous aimez le poulet et le riz et la cuisine mexicaine, cette recette de poulet et de riz au queso mexicain est faite pour vous. Il est simple à assembler grâce à la simplicité de fabrication du poulet grillé sur le Ninja Foodi Grill. Je ne peux tout simplement pas m’arrêter avec cet appareil de comptoir. Et non, ils ne me paient pas pour dire ça.
Ingrédients d’Arroz Con Pollo
De nombreuses recettes d’arroz con pollo se présentent comme une version cubaine ou portoricaine de cette recette. Mais cette version d’arroz con pollo est la recette mexicaine de poulet et de riz, y compris le fromage blanc queso. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette spécialité mexicaine.
- Riz Mexicain: Pour cette recette, j’ai utilisé le Vieux Riz Mexicain au fromage Elpaso. Tout riz mexicain emballé fonctionnera.
- Poulet: Les cuisses de poulet désossées et sans peau sont ma préférence pour cette recette car elles cuisent rapidement et sont pleines de saveur. Les poitrines de poulet pourraient certainement être substituées à cela.
- Beurre
- Assaisonnement pour tacos: Il s’agit d’assaisonner le poulet avant de le cuire. L’assaisonnement Adobo peut également être utilisé à la place de l’assaisonnement à tacos.
- Eau: Évidemment, ce riz a besoin de cuire.
- Queso Quesadilla râpée: Si vous n’avez pas commencé à en avoir en tout temps quelques tours, prenez-vous même la nourriture mexicaine au sérieux? Cherchez-le là où tous les fromages et crèmes mexicains sont vendus.
- Fromage Queso: La délicieuse bonté blanche. Je sais que votre épicerie l’a dans des bacs en plastique.
Comment faire du poulet et du riz mexicains
La facilité d’assemblage de cette recette est la raison pour laquelle je l’aime. Arroz con pollo s’est définitivement inspiré de ma recette traditionnelle de poulet et de riz. Les paquets de riz sont définitivement sous-utilisés chez moi et cela se termine en ce moment. Les paquets de riz sont ma nouvelle réponse à un dîner facile. Cependant, pour obtenir ce repas au four, vous devez commencer par préparer le poulet. Assaisonnez le poulet avec l’assaisonnement pour tacos et jetez-le sur un gril ou dans la poêle.
Pendant que le poulet cuit, déchiquetez le fromage quesadilla. Versez ensuite les boîtes de riz dans une cocotte rectangulaire ou une casserole 13 x 9. Videz l’assaisonnement sur le riz, puis complétez avec l’eau. Incorporer l’eau dans le riz et laisser reposer jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Lorsque le poulet est cuit, retirez le gril ou de la poêle. Laisser reposer quelques minutes puis trancher. Déposer le poulet dans le riz et l’eau. Étalez-le sur toute la surface de la casserole.
Couvrir la poêle et cuire au four pendant une heure. Mélanger le poulet et le riz. Laisser à découvert et cuire encore 15 minutes. Sortez du four et déposez la trempette au fromage queso réchauffée sur toute la cocotte.
Servez avec du fromage supplémentaire si vous êtes une famille folle de fromage comme nous. Allez-y et servez avec un grand bol de chips de tortilla aussi. Vous pourriez aussi bien le faire autant que possible comme le restaurant mexicain.
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Ingrédients
- 2 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 2 cuillères à café d’assaisonnement pour tacos
- 2 paquets de riz mexicain au fromage Elpaso ancien
- 8 onces de fromage Queso Quesadilla
- 2 Cuillères à soupe de beurre
- 3,5 tasses d’eau
- 1 tasse de trempette au fromage queso
Instructions
-
Chauffer le four à 350°.
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Assaisonner les morceaux de poulet d’assaisonnement pour tacos. Cuire sur un gril intérieur ou sauté dans une poêle. Cuire 3 minutes de chaque côté, puis retirer et laisser reposer.
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Vaporiser une cocotte rectangulaire avec un spray de cuisson. Déposez les deux paquets de riz et l’assaisonnement dans le plat, en les étalant uniformément sur le fond.
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Versez de l’eau sur le riz. Déchiqueter le fromage queso quesadilla. Incorporer la moitié dans le riz.
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Trancher le poulet et le déposer dans le riz, l’eau et le fromage. Remuer pour mélanger.
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Cuire à couvert pendant 45 minutes. Remuez pour vous assurer que le liquide atteint tout le riz. Garnir du reste du fromage râpé. Terminez ensuite la cuisson pendant encore 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
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Une fois prêt, déposer la trempette au fromage queso sur le dessus de la cocotte.
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