Salaisuus saada puhtaita tuotteita kaupallisesta astianpesukoneesta (3 Avainelementtiä)
ruokaa tarjoavana yrityksenä puhtaiden ja pisteettömien tuotteiden tarjoaminen on asiakastyytyväisyyden kannalta kriittistä. Yli 80 prosenttia kuluttajista sanoo, että likaiset tuotteet vaikuttavat negatiivisesti heidän ruokailukokemukseensa ulkona syödessä. Kuluttajat yhdistävät tahraiset tuotteet likaisuuteen ja huolimattomuuteen, mikä estää heitä syömästä samassa paikassa uudelleen.
parhaan ruokailukokemuksen tarjoaminen asiakkaillesi tarkoittaa sitä, että he saavat spot free-tuotteita joka kerta. Puhtaat tuotteet auttavat säilyttämään asiakkaita ja kasvattamaan toistuvaa liiketoimintaa. Mutta joillekin yrityksille näiden spot free-tuotteiden saavuttaminen voi olla kallista, aikaa vievää haastetta.
mikä aiheuttaa Täplikkyyttä ja likaisuutta?
monet laitokset, jotka joutuvat pesemään tuotteita uudelleen, tyypillisesti uskovat, että niiden kaupallinen astianpesuaine on suurin syy tahraisiin tai likaisiin tuotteisiin.
epäpuhtaita tuotteita esiintyy kuitenkin useimmiten veden, kemikaalien ja lämpötilan väärän yhdistelmän seurauksena.
koneen asianmukainen kalibrointi on avain puhtaiden & pisteettömien tuotteiden saavuttamiseen yhdellä syötöllä.
oikein kalibroidut warewashing-laitteet annostelevat oikean määrän kemikaaleja, vapauttavat optimaalisen määrän vettä ja saavuttavat suositellut lämpötilat, joiden avulla voit saavuttaa puhtaat astiat ensimmäisellä kierroksella.
jos tiskikonetta ei ole kalibroitu kunnolla, voi olla, että tiskikoneen kautta pitää lähettää kaksi tai jopa kolme kertaa, jotta saa puhtaita astioita.
yhdellä kertaa puhdistettavat tuotteet säästävät työaikaa ja rahaa. Yhden passin pesu voi auttaa alentamaan kustannuksia lähes kaikissa warewash-ohjelman osissa. Yhden passin pesujärjestelmä voi auttaa vähentämään warewash kokonaiskustannuksia jopa 20%.
tässä artikkelissa käydään läpi oikein kalibroidun kaupallisen astianpesukoneen kolme komponenttia:
- lämpötila
- Kemiallinen annostelu
- vedenpaine
lämpötila
kaupallisia tiskikoneita on kahdenlaisia: korkea lämpötila ja matala lämpötila.
pesuohjelman onnistumisen kannalta on tärkeää, että pesuohjelmasi lämpötila pysyy oikeana.
pesulämpötilat määräävät, kuinka paljon kemiallista tuotetta on annosteltava.
useimmissa koneissa lämpötila näkyy koneiden etuosassa.
useimpien korkealämpöisten astianpesukoneiden pesulämpötilan tulee olla 140 – 160+°F ja lopullisen huuhtelulämpötilan 180 – 195°F. useimpien matalalämpöisten astianpesukoneiden pesu-ja huuhtelulämpötilan tulee olla 120 – 140°F.
myös asianmukaiset kiertolämpötilat ovat ratkaisevia varmistettaessa, että tuotteesi täyttävät vaaditun puhtaanapitolämpötilan.
Jos koneesi ei toimi oikealla lämpötila-alueella, se ei tuota parasta puhtaustasoa eikä täytä puhtaanapidon ohjeita.
kemikaalien annostelu
Matalan ja korkean lämpötilan koneet annostelevat kemikaaleja kahdella eri tavalla.
matalalämpöisessä koneessa kemikaalin vapauttamisesta vastaa yleensä ajastin. Se on kalibroitava niin, että se vapauttaa mahdollisimman vähän kemikaalia samalla, kun se voi saavuttaa puhtaita tuotteita ja puhdistaa kunnolla.
korkealämpöisessä koneessa ulkoisesti asennettu ohjain on yleensä vastuussa oikean kemikaalimäärän vapauttamisesta.
siihen voidaan liittää anturi, jonka avulla voidaan arvioida, kuinka paljon kemikaalia on vapautettava. Jos koetin ei mittaa kunnolla veden emäksisyyttä, se voi antaa väärän annoksen aiheuttaen astianpesukoneesi käyttävän liikaa tai liian vähän kemikaalia.
liian vähäinen kemikaali jättää astiat tahraisiksi tai epäpuhtaiksi, joten ne on lähetettävä uudelleen pesuohjelman läpi. Enemmän pesu syklit vaativat enemmän kemikaaleja, vettä, energiaa ja työvoimaa, lopulta ajo ylös yleistä warewashing ohjelman kustannukset.
toisaalta liika kemikaalimäärä saa puhdistusaineen menemään hukkaan. Se myös vähentää pesujen määrää ennen kuin joudut vaihtamaan kaupallisen astianpesuaineen ja muut puhdistuskemikaalit.
3. Vedenpaine
kaupallisessa astianpesukoneessasi on tiskivarret, pesuvarret ja huuhtelusuihkut, jotka voivat likaantua tai tukkeutua. Tukkeutuneet suihkukoneet eivät voi onnistuneesti poistaa likaa ja likaa astioistasi.
Huuhtelusuihkut ja pesuvarret ovat välttämättömiä puhdistusprosessin kannalta ohjaamalla vettä korkeassa paineessa ruoan partikkelien poistamiseksi ja paistamalla itsepintaisesti likaan astioista, astioista ja muista tuotteista.
varmistaaksesi, että vesi annostelee oikealla paineella, tarkista pesu – / huuhteluvarret ja suihkutussuihkut ruoan, saippuajäämien, kalkin tai muun kertymisen varalta.
jos valmistetta kertyy, noudata valmistajan ohjeita oikeasta puhdistusprosessista ja oikeasta puhdistuskemikaalista tukoksen poistamiseksi.
jotta vältät kertymistä, sinun tulee puhdistaa kaupallinen astianpesukone päivittäin. Tutustu valmistajan ohjeisiin asianmukaisista huoltotoimenpiteistä.
Final Thoughts
tuotteet, joita ei ole puhdistettu ensimmäisellä kerralla, nostavat kustannuksia, alentavat asiakastyytyväisyyttä ja vahingoittavat yrityksesi imagoa.
paras tapa varmistaa, että saat puhtaat ja pistämättömät tuotteet yhdellä syötöllä on oikea konekalibrointi.
kemikaalien, veden ja lämpötilan asianmukainen kalibrointi alentaa kemikaali -, vesi-ja energiakustannuksia. Se alentaa myös työvoimakustannuksia.
warewashing-ohjelmasi suurin kustannus on työvoima. Kun työntekijät joutuvat käyttämään aikaa samojen astioiden pesemiseen useammin kuin kerran, he menettävät aikaa, jota voitaisiin käyttää muiden tehtävien suorittamiseen.
jos et saa pisteettömiä ruokia ensimmäisellä syötöllä, warewash-ohjelmasi maksaa sinulle enemmän kuin pitäisi.
anna meidän auttaa sinua saamaan kulusi kuriin.
EBP ja muut Imperial Dade-toimipisteet tarjoavat täyden valikoiman erinomaisia tuotteita, laadunvalvonnan testausta, innovatiivisia annostelujärjestelmiä ja vertaansa vailla olevaa palvelua & koulutusta, joka auttaa sinua saavuttamaan parhaan mahdollisen toimintatehokkuuden warewashing-ohjelmassasi.
ota yhteyttä EBP-asiantuntijaan, jotta saat ilmaisen arvion kaupallisista pesulaitteistoistasi ja arvioit koneesi nykyisen suorituskyvyn. Asiantuntija tarkistaa koneen oikean kalibroinnin ja suosittelee parhaita tuotteita ja menetelmiä, joiden avulla saat puhtaat ja tahrattomat tuotteet ensimmäisellä pesulla.