Perinteiset karibialaiset keitetyt nyytit
nyytit ovat suosikki, koska se on monipuolinen ja sopii lähes mihin tahansa Karibialla: curryn cascadura, currykala, linssiherne, curryrapu, suolakala, savusilli jne. Mykerö muotoillaan yleensä suuremmaksi ja keitetään vedessä. Se voi maistua hyvältä myös keittoihin, erityisesti lehmänkantakeittoon keitettynä.
-
Tallenna
Huomaathan, että nyytit, joihin viittaan, ovat hieman erilaisia kuin kiinalaiset nyytit. Karibialla nyytti on yleensä tavallinen, sitä ei ole täytetty, vaikka reseptillä voisi kai tehdä täytettyjä nyyttejä. Tämä kokkaresepti vaatii muutamia perusaineksia: jauhoja, vettä ja suolaa. Reseptin veden voi korvata kookosmaidolla. Jauhojen joukkoon voi lisätä myös maniokkia, jotta maniokkikyyhky syntyy. Löydät tämän reseptin toisesta postauksesta. Katso linkki yllä.
keittojen nyytit
keittoihin tehty nyytti rullataan yleensä noin 1″ paksuksi ja paloitelluksi. Lehmän kantapään soppapostissa näin se tehtiin. Vaikka se yleensä vaivataan vedellä, Knoedel-taikina voidaan vaivata myös kookosmaidolla, jotta se saa myös kookospähkinän maun. Taikinan voi myös maustaa oman maun mukaan.
voit myös keittää nyyttiä vedessä ja sitten lisätä sitä kypsentämään hieman lisää, johonkin curry-tai kanapataan. Tykkäämme tehdä tätä etenkin, kun teemme curryrapuja ja nyyttejä. Eli kun tehdään nyyttejä, niitä on periaatteessa kahta tyyppiä:
1.pitkä litteä tyyppi (kuvassa alla), jota kutsumme lehmänkieleksi, ja
2.lieriömäinen tyyppi, jota käytetään yleisesti keitoissa.
saattaa olla kolmaskin: pyöreä litteä tyyppi, jota kutsumme Tobagossa valmistetuksi kärrynpyöräksi.
kyse on vain siitä, että taikina muotoillaan haluttuun muotoon sitä ruokalajia varten, johon sitä käytetään.
Dumplings Recipe
INGREDIENTS:
2 kupit yleisjauho
1 tl. suolaa
¾ kuppia vettä tai kookosmaitoa
2 litraa vettä (kiehautukseen)
ohjeet:
sekoita jauhot ja suola. Sekoita veteen ja muotoile taikina.
taikinan tulee olla riittävän kiinteää muotoiltavaksi.
anna levätä noin 10 minuuttia ennen taikinan muokkaamista.
suuremmat nyytit keitetään suolatussa vedessä.
anna kypsyä noin 10-15 minuuttia tai kun nyytit kelluvat pinnalle,
nyytti on valmis. Valuta ja pese pois kylmällä vedellä.
varattu tarjoiluun.
siinä menee, nyytit voivat olla osa keittoa tai muhennosta. Jos haluat lisätä sen keittoon, tee pienempi taikina ja kauli se ulos kämmenellä. Leikkaa sitten haluamaasi pituuteen.
tämä perusresepti auttaa esittelemään lisää reseptejä täällä blogissa.
No siinä kaikki tältä erää. Nähdään ensi kerralla!
-
Tallenna
Printtiresepti
Knoedel
ainekset
- 2 kupit yleisjauho
- 1 tl suolaa
- ¾ kuppia vettä tai kookosmaitoa
- 2 litraa vettä kiehautukseen
ohjeet
-
sekoita jauhot ja suola. Sekoita veteen ja muotoile taikina. Anna levätä ennen taikinan muokkaamista. (Huom: suuremmat nyytit keitetään suolatussa vedessä.)
-
anna kypsyä noin 10-15 minuuttia tai kun nyytit kelluvat pinnalle. Valuta ja pese pois kylmällä vedellä. Varaa tarjoiluun.
Jaa kautta: