elintarviketeollisuuden lisenssit ja luvat [COVID-19 Update]
päivitys: Tämä artikkeli on julkaistu alun perin toukokuussa 2015, mutta sen suosion vuoksi se päivitettiin upouudella tiedolla 28.9.2021.
yksi yrityksen perustamisen tärkeämmistä vaatimuksista on varmistaa, että sinulla on kaikki tarvittavat luvat ja toimiluvat valitsemallasi toimialalla. Ruokapalveluala koostuu ravintoloista, hotelleista ja majataloista sekä ravintola-ja myyntiautomaateista. Tärkeimmät määräykset, joita alan yrittäjien on noudatettava, ovat terveys-ja turvallisuusluvat, viinan ja tupakan myyntiluvat sekä kaavoituslupa toimia tietyissä paikoissa.
puhumme Cindy Leibowitzin kanssa Cl Legal Consultingista, joka antaa meille tiedot näistä luvista ja luvista, joita tarvitaan uuden ruokapalveluyrityksen avaamisessa.
millaisia lisenssejä/lupia tarvitsen aloittaessani uuden pienyrityksen tällä alalla?
toimiluvat-vuonna 1991 annetun Liikelain (Business Act) mukaan silloin, kun henkilö on perustamassa yritystä, jonka tarkoituksena on myydä tai toimittaa mitä tahansa elintarvikkeita, kuten aterioita, jotka on tarkoitettu kulutettavaksi liiketiloissa tai niiden ulkopuolella, tai pilaantuvia elintarvikkeita, kyseiseltä yritykseltä edellytetään toimilupaa. Siksi jokaisen, joka haluaa perustaa uuden ravintolan, vaikka kyseessä olisi take away-ravintola, on haettava Elinkeinolain mukaista toimilupaa.
on tiettyjä tapauksia, joissa ravintola ei tällaista lupaa tarvitse. Esimerkiksi oppilaitoksen harjoittama ravintolatoiminta, jossa liiketoiminnasta saatavat voitot käytetään kyseisen tai toisen laitoksen tarkoitukseen. Näin ollen kouluruokaliike ei todennäköisesti tarvitsisi Liikelain mukaista toimilupaa.
terveys ja turvallisuus – terveyslain (1977) mukaan Elintarviketiloja ja Elintarvikekuljetuksia koskevat yleiset hygieniavaatimukset, joiden mukaan jokaisella, joka käsittelee elintarvikkeita tai sallii niiden käsittelyn, kuten ravintolassa, on oltava hyväksymistodistus.
anniskelulupa – jos aiot myydä viinaa ravintolassasi, tarvitset anniskeluluvan. Anniskelulupien myöntäminen käsitellään maakuntatasolla, mikä tarkoittaa, että jokaisella Etelä-Afrikan maakunnalla on omat anniskelulupia säätelevät erityislakinsa.
ääni ja musiikki – Lisäksi, jos aiot soittaa musiikkia ravintolassasi, vaikka se olisi taustamusiikkia, tarvitset (tietyistä tekijöistä riippuen) lisenssin Southern African Music Rights Organisationilta (SAMRO) sekä lisenssin South African Music Performance Rights Associationilta (SAMPRA). Nämä ovat kaksi täysin erillistä yhtiötä ja siten kaksi erillistä lisenssiä. Samron lisenssi kattaa varsinaisen kappaleen tekijänoikeudet (eli sävellyksen ja sanoituksen), ja tämän lisenssin perusteella maksettavat rojaltit SAMRO jakaa musiikkikustantajille ja lauluntekijöille. Toisaalta sampralta saatu lisenssi kattaa kappaleen äänitetyn version tekijänoikeudet, ja tämän lisenssin perusteella maksettavat rojaltit SAMPRA jakaa tietyille levy-yhtiöille.
elinkeinoluvan vaatimukset voivat vaihdella eri paikkakunnilla
miksi yritysten omistajien on hankittava tällaisia lupia ja lupia?
ravintolalla on oltava toimilupa ja hyväksymistodistus, koska ravintolan omistamisella ja elintarvikkeiden myynnillä voi olla vaikutuksia kansanterveyteen ja turvallisuuteen, jos tiettyjä standardeja ei noudateta. Anniskelulupien osalta alkoholin väärinkäytön sosioekonomisten vaikutusten vuoksi on olennaista, että alkoholin tarjontaa säännellään ja ravintoloilta vaaditaan anniskelulupia.
musiikkilisenssit ovat välttämättömiä immateriaalioikeuksien suojaamiseksi. Samron lisenssi on välttämätön säveltäjien ja kirjoittajien henkisen omaisuuden suojelemiseksi antamalla heille riittävä akkreditointi ja korvaus. Sampralta saatava lisenssi on tarpeen levy-yhtiöiden immateriaalioikeuksien suojelemiseksi antamalla niille riittävä akkreditointi ja korvaus.
mistä niitä voi hakea?
ravintolan sijainti ratkaisee, mistä haetaan elinkeinolupaa, hyväksymistodistusta ja anniskelulupaa. Toimilupaa ja hyväksymistodistusta varten sinun on haettava sitä kuntaa, jossa ravintolasi sijaitsee. Anniskelulupien osalta jokaisella maakunnalla on oma Anniskeluviranomainen/Anniskeluviranomainen, joka vastaa anniskelulupien myöntämisestä kyseisen maakunnan ravintoloille. Musiikkilisenssejä varten sinun täytyy ottaa yhteyttä SAMPRAAN ja SAMROON suoraan saadaksesi lisenssit molemmilta.
mitkä ovat kunkin luvan ja luvan vaatimukset?
toimilupavaatimukset voivat vaihdella eri paikkakunnilla, joten on suositeltavaa ottaa yhteyttä omaan kuntaan selvittääksesi ravintolaasi sovellettavat erityisvaatimukset. Hyväksyttävyystodistusta varten on yleensä annettava tiedot tiloissa käsiteltävän elintarvikkeen luonteesta ja tyypistä, käsittelyn luonteesta (esim.valmistelu, pakkaaminen, käsittely jne.) sekä tietyistä muista tiedoista.
anniskelulupien osalta vaatimukset voivat vaihdella maakunnittain, joten on suositeltavaa ottaa yhteyttä paikalliseen Anniskeluviranomaiseen/Anniskelulautakuntaan selvittääksesi ravintolaasi sovellettavat erityisvaatimukset.
SAMROLLA ja SAMPRALLA on kummallakin omat vaatimuksensa lisenssin saamiseksi. Esimerkiksi sampralta saadussa lupahakemuksessa vaadittaisiin ilmoittamaan SAMPRALLE, soitetaanko ravintolassa käytettyä musiikkia television, radion tai muun välityksellä; ravintolan lattiatilaa jne.
mitä seurauksia yritysten omistajilla voi olla, jos heillä ei ole asianmukaisia asiakirjoja?
Jos ravintolalla ei ole vaadittua toimilupaa, hyväksymistodistusta tai anniskelulupaa, kyseessä on sovellettavan lain mukaan rikos. Rikoksesta voidaan tuomita sakkoon ja / tai vankeuteen. Jos ravintola soittaa musiikkia ilman vaadittuja musiikkilupia, kyseessä voi olla Etelä-Afrikan tekijänoikeuslakien mukainen tekijänoikeusrikkomus, ja ravintolan voi haastaa oikeuteen tekijänoikeuden haltija.
mitä muita lakeja ja oikeudellisia näkökohtia on otettava huomioon ravintolaa avattaessa?
ruokapalvelualan yritystä perustettaessa olisi otettava huomioon tietyt muut lait. Tobacco Products Control Act (1993) sisältää tiettyjä vaatimuksia tupakoinnista julkisilla paikoilla, kuten ravintoloissa. Tämän lisäksi ravintoloitsijana kuulut ravintola-alalle, ja on olemassa tiettyjä työlakeja, joita saatat joutua noudattamaan työntekijöidesi suhteen, ja on tiettyjä neuvotteluvaltuustoja, jotka toimivat alalla.
lisäksi kuluttajansuojalain (2008) mukaan ravintolassasi ruokailevilla asiakkailla on oikeus laadukkaaseen ruokaan ja palveluun, ja sinulle voi aiheutua kuluttajansuojalain mukainen korvausvaatimus, jos tätä ei noudateta. Hyvä uutinen on se, että jos omistaa ravintolan, joka on osa franchising-toimintaa, silloin Kuluttajansuojalaki voi todella toimia eduksesi. Kuluttajansuojalain mukaan sinun ja franchising-oikeuden antajan välisessä franchising-sopimuksessa on oltava tiettyjä säädettyjä lausekkeita, jotka suojaavat sinua franchising-oikeuden saajana.
kaupallisella puolella olet mitä todennäköisimmin vuokraamassa tiloja, joista ravintolasi toimii, ja tämä tarkoittaa vuokrasopimuksen allekirjoittamista. On myös todennäköistä, että sinun on allekirjoitettava toimitussopimukset niiden yritysten kanssa, jotka toimittavat sinulle yrityksesi käyttämiä tuotteita. On suositeltavaa pyytää asianajaja tarkistaa nämä sopimukset, jotta varmistetaan, että ne eivät sisällä piilotettuja lausekkeita, jotka voivat olla haitallisia yrityksesi.
- tämä on ensimmäinen artikkelisarja, joka keskittyy kunkin toimialan lupa-ja lupavaatimuksiin.
mitkä ovat elintarvikealan toimiluvan kustannukset?
riippuen siitä, oletko hawker tai epävirallinen kauppias, tai pyörität muunlaista elintarvikealan liiketoimintaa, kuten takeaway, ravintola tai guest house, hinnat vaihtelevat kunkin. Jokaisen, jolla on elintarvikealan yritys, kannattaa hakea joko elinkeinolupaa tai kauppalupaa – hakuprosessin voi tehdä verkossa tai oman kunnan puolella voi tehdä kävelykierroksen.
Hawkers and official traders
olitpa hawker tai epävirallinen kauppias, joka myy aterioita tai helposti pilaantuvia elintarvikkeita, tai omistat majoitusliikkeen (kuten hotellin, vierasmajan, majan tai bed and breakfast), sinun on Ekurhulenin kaupungin mukaan haettava kauppalupaa kotikunnastasi. Kauppalupa pitää uusia vuosittain. Kauppaluvat voivat maksaa *R200 hawkers ja * R850 majoitusliikkeet. Satunnainen tapahtuma kaupankäynnin lupa voi maksaa *R250 per tapahtuma.
muut elintarvikealan yritykset
Jos myy tai toimittaa aterioita/ elintarvikkeita ravintolasta, noutoruokaliikkeestä, tuck-kaupasta, spaza-kaupasta, pikaruokalasta, supermarketista, ruokakaupasta tai tukkumyyjästä, sinun on hankittava toimilupa ja se voidaan uusia vuosittain. Se voi maksaa *R850 liiketoiminnan lisenssin.
muut luvat, joita haet ja maksat erikseen muun muassa terveysaseman tai viihteen tarjoamisesta, palo-ja Turvallisuustarkastusmaksusta sekä kojujen tai rajatun tilan luokittelusta kaupankäyntiä varten.
* hinnat / tariffit vahvistetaan vuosittain, ja ne voivat muuttua. Sinun täytyy tiedustella oman kunnan tariffeja.
hakuprosessi
Johannesburgin kaupungin mukaan hakemus toimitetaan viidelle yksikölle, jotta voidaan tarkistaa, että vaatimukset täyttyvät:
- Ympäristöterveys
- melun ja ilmansaasteiden valvonta
- yleinen turvallisuus
- Kaupunkisuunnittelu
- Rakennusvalvonta
Kun kaikki viisi departementtia ovat palauttaneet suosituksensa hyväksyttäväksi, vasta sitten myönnetään toimilupa tai kauppalupa.
mitä teet, jos olet siirtämässä elintarvikealan yritystäsi?
niiden, joilla on jo toimilupa yhdessä provinssissa, mutta jotka haluavat hakea toimilupaa elintarvikemyymälään toisessa provinssissa, on haettava uudelleen siitä kunnasta, johon haluaa tehdä kauppaa. Tämä johtuu siitä, että vaatimuksiin voi sisältyä vuokranantajan allekirjoitettu suostumus (jossa ruokapaikka on) sekä kaupunkisuunnitteluviraston suostumus.
COVID-19 Opportunities: Delivery Services
ravintola-ala tulee kokemaan suuria muutoksia COVID-19-pandemian vuoksi siirtyen monien ravintoloiden ruokatoimituksiin.
katsomme, mitä määräyksiä ravintoloiden tulee noudattaa ruokaa toimittaessaan.
toimitusvaihtoehdot
1. Omatoimitus
ravintolat voivat toimittaa omat ruokansa, kuitenkin Food Focus-artikkelin mukaan: ”R638 Regulations Governing General Hygiene Requirements for Food Stiles, the Transport of Food and Related Matters,” regulation 638 of General Hygiene Requirements for Food Stiles, the Transport of Food and Related Matters Gazette no. 41730 edellyttää, että yritysten omistajat noudattavat terveys-ja turvallisuusmääräyksiä sellaisina kuin ne on määritelty Elintarviketiloja, Elintarvikekuljetuksia ja niihin liittyviä asioita koskevissa yleisissä Hygieniavaatimuksissa, ottaen huomioon elintarvikekuljetuksia koskevat standardit ja vaatimukset. Näitä ovat muun muassa elintarvikkeiden kuljetuskielto:
- ajoneuvossa, jota ei ole puhdistettu
- yhdessä saastuneen tai hävikkiruoan
- kanssa yhdessä myrkyn tai haitallisen aineen
- kanssa, esine, joka voi saastuttaa tai pilata elintarvikkeen
2. Muut vaihtoehdot
rekisteröi ravintolasi jollakin seuraavista ruokakuljetusalustoista. Ne ovat hyödyllisiä, koska niillä on suuri jalanjälki ja voivat altistaa yrityksesi uusille asiakkaille. Ota kuitenkin huomioon, että nämä jakelujärjestelmät toimivat tietyllä säteellä, ja ota provisio toimitusten käsittelystä.
- Uber Eats
- Mr Delivery
- OrderIn
Access Unileverin Food Delivery Template. Ladattavissa täältä.
- Katso myös: RocoMamas perustaja asiakkaiden aito rakkaus tuotemerkin
Voit myös nähdä alla, lopullinen oikeudellinen opas avaamalla ravintolan Etelä-Afrikassa
Cindy Leibowitz (BA cum laude, LLB cum laude, Advanced Company Law I ja II) on CL Legal Consultingin omistaja. Cindy on hyväksytty asianajaja, jolla on 8 vuoden kokemus yritys -, kauppaoikeudesta, sopimusten laatimisesta, immateriaalioikeuksien kaupallistamisesta, media-ja viihdelainsäädännöstä, IT-laista, lakisääteisestä noudattamisesta ja yleisen oikeudellisen neuvonnan tarjoamisesta asiakkaille.
tämä artikkeli sisältää yleisluonteisia viittauksia joihinkin ravintolaa avattaessa huomioon otettaviin keskeisiin lisensseihin, lupiin, lakeihin ja lakiin. Tätä artiklaa ei pidä tulkita kattavaksi katsaukseksi kaikista ravintolatoimintaan liittyvistä lakisääteisistä vaatimuksista. On suositeltavaa, että otat yhteyttä asianajajaan saadaksesi yksityiskohtaisempia neuvoja.