Fideos de gota polaca
Los Fideos de gota polaca o los Fideos puestos como se traduce el nombre polaco (kluski kładzione) son fáciles de hacer con solo unos pocos ingredientes. Es probable que haya variaciones de una familia a otra, pero es algo que todos hacen y aman.
La variación más probable será en el líquido utilizado en la receta. He usado agua, pero a algunos cocineros les gusta usar leche o caldo. ¿Por qué no agregarle un poco más de sabor? Añadir un poco de grasa a la receta también es opcional. He usado una cucharada de mantequilla derretida, pero puedes dejarla fuera o sustituir la grasa de tocino u otra grasa.
Tantas variaciones y ni siquiera he mencionado el hecho de que los fideos con gotas polacas se pueden usar en aplicaciones dulces o saladas. Enumeraré algunas posibilidades. Siéntase libre de agregar el suyo propio en los comentarios a continuación:
- añadir a la sopa de tomate
- añadir al caldo de pollo o de res, rosół
- servir con cebollas salteadas en mantequilla (o cebollas salteadas con tocino)
- servir con salchichas
- servir con salsa de champiñones o trozos de tocino y queso cottage o queso de granja
- añadir a una sopa de frutas
- añadir a un poco de leche o crema tibia con azúcar y canela
- añadir encima con azúcar y queso cottage o queso de granja y tal vez un poco de crema
Hacer fideos puede sonar intimidante, pero quiero asegurarles que no podría ser más sencillo. Usted saca una pequeña cantidad de la mezcla a lo largo del borde de una cuchara y coloque la mezcla en el líquido caliente, de ahí el nombre de puesto de fideos. Si no se suelta de la cuchara, un pequeño movimiento lateral hará el truco. Puedes ver mi video del proceso en TikTok aquí.
Estoy cocinando los fideos en agua salada a fuego lento, pero si planea agregarlos al caldo, podría cocinarlos en el caldo en lugar de agua, siempre que se coma toda la sopa de inmediato. Los cocineros polacos no agregan fideos directamente a una sopa que van a comer con el tiempo. Los fideos siguen empapando el líquido y hacen que el caldo esté turbio. Es por eso que verá fideos o pasta cocinados por separado y agregados a cada tazón mientras se sirve la sopa.
Eso parece mucho para empezar. Permítanme decir que los fideos con gotas de esmalte también se pueden hacer agregando queso o papas a la masa. Voy a llegar a esas recetas pronto. Mientras tanto, hazme saber si te gustan estos.
¡Smacznego!
Lois
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Descripción
Simple de hacer, dulce o salado, querrá probar estos fideos de gota polaca o fideos rellenos
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de agua
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Instrucciones
- Llevar una olla de agua con sal a ebullición, reducir el fuego a fuego lento.
- En un tazón para mezclar, combine la harina, el agua, los huevos y la sal. Cuando se combine, agregue la mantequilla y revuelva para incorporar.
- Recoge una pequeña cantidad de masa a lo largo de una cucharada. Baja la cuchara en el agua hirviendo. Si el fideo no se suelta de la cuchara, agítalo de lado. Repita, hasta que haya utilizado toda la masa o la sartén en su totalidad (lo que significa que tendrá que cocinar más de un lote). Los fideos flotarán hasta la parte superior. Continúe cocinando durante 2-3 minutos más. Usa una cuchara ranurada para quitar los fideos y servir.
Notas
Para recalentar, agregar a la sopa o caldo caliente, o saltear en mantequilla.
Palabras Clave: Polaco Caída De Fideos, Puesto Fideos