Cómo Hacer crecer la Masa en una Casa Fría

Cómo Hacer crecer la Masa en una Casa Fría

Hornear pan es algo que muchas personas disfrutan simplemente porque hay una cierta cantidad de satisfacción que proviene de ver que el pan se eleva y se convierte en una barra de pan suave y encantadora que se puede comer durante toda la semana.

Desafortunadamente, hornear pan no siempre es fácil o acogedor para las personas que no están acostumbradas.

Puede que no te des cuenta al principio, pero el pan en realidad tiene varios requisitos diferentes que debe cumplir para convertirse en el pan que conoces y amas. Por ejemplo, las personas que tienen casas frías durante el invierno pueden encontrar que es casi imposible hacer que la masa suba correctamente.

Si está luchando con el aumento de su masa y prefiere no gastar cientos de dólares para encender la calefacción solo por una barra de pan, debe comenzar a pensar en formas en que puede ayudar a su pan.

Debido a que la gente de todo el mundo ha estado haciendo pan durante tanto tiempo como la gente ha estado cosechando trigo, la gente sabe cómo adaptar su elaboración de pan a diferentes climas y áreas. Las personas que viven en lugares donde hace inmensamente frío en su interior saben cómo adaptarse a él y cambiar su situación para ayudar a aumentar la masa.

Antes de que pueda comenzar a aprender a hacer eso, será importante que aprenda sobre lo que le sucede al pan cuando se eleva en un ambiente frío, si incluso es capaz de elevarse, y así sucesivamente.

Una vez que conozca estos aspectos de la elaboración del pan, estará más que listo para comenzar a aprender maneras de ayudar a que su masa aumente cuando haga frío dentro de su hogar.

¿Aumenta la masa con el frío?

En resumen, la masa aumentará con el frío. Sin embargo, se elevará mucho más lentamente y creará una textura ligeramente diferente en el pan. Este tipo de pan se conoce a menudo como pan frío.

De hecho, dejar que su masa aumente en el frío es una de las tres formas principales de ralentizar el proceso general de horneado del pan. Al hacer esto, puede ayudar a que su pan se vuelva más sabroso, que es algo que muchas personas pueden apreciar.

La levadura es el componente principal para hacer que el pan se eleve. La levadura se vuelve increíblemente activa en ambientes cálidos, por lo que el pan se eleva mucho más rápido si lo colocas en una de las partes más cálidas de tu casa.

Cuando su casa está fría en todas partes, es posible que le preocupe que la levadura se muera y que sea imposible que su masa se eleve. Afortunadamente, las temperaturas frías no matan la levadura por completo, aunque ralentizarán la actividad de la levadura, lo que ralentizará la velocidad con la que se eleva la masa.

Cuando la masa se eleva en el frío, generalmente tardará aproximadamente un día en elevarse para duplicar su tamaño inicial. Dentro de los próximos tres días después de eso, debe tener una hogaza de pan que esté lista para ser moldeada y preparada.

Las personas que están haciendo masa de aumento en frío para el sabor pueden querer dejar que la masa aumente más, pero después de la marca de tres días, comienza a afectar la calidad del pan de más maneras de las que desea.

¿Por Qué Debería Considerar La Masa De Subida En Frío?

Si está buscando hacer que su masa aumente en un ambiente frío para que pueda hacer masa de aumento en frío, entonces esa es una opción diferente a querer hacer pan, pero desafortunadamente vivir en una casa fría.

No importa la situación, es importante que tenga en cuenta que cuanto más tiempo tome el pan en levantarse, más sabor tendrá. Para las personas que buscan un ascenso en frío, esto es importante.

Para las personas que viven en una casa fría, esto puede significar que querrá buscar formas de calentar áreas si desea que su pan conserve un sabor suave.

La masa de subida en frío es famosa por tener un sabor más fuerte. Esto se debe a que cuando el proceso de aumento se ralentiza, la levadura y todo lo que hay dentro del pan ayudarán a que la harina produzca un sabor más fuerte.

Después de todo, cuando su pan se eleva en tres días en lugar de uno, es mucho más tiempo para que la harina desarrolle un sabor fuerte y robusto. La masa de aumento en frío es una de las formas más fáciles de sacar el sabor de la harina.

Conseguir que su masa suba de manera Oportuna

Si no está apuntando a una subida en frío donde simplemente puede poner su masa en la nevera y esperar, es posible que no sepa qué hacer o cómo calentar su casa lo suficiente para que su masa suba sin afectar demasiado el sabor.

Hay varias maneras diferentes de hacer esto. La temperatura óptima para que la masa suba es de entre 75 y 78 grados Fahrenheit, o 23,8 y 25,6 grados Celsius.

En una casa fría, puede ser difícil alcanzar estas temperaturas, pero hay formas de hacerlo. Una forma de hacer el trabajo es poniendo la masa en un armario especial para el pan.

Estos gabinetes están hechos específicamente para permitir que la masa aumente exactamente de la manera que desea, ya que tienen temperatura controlada. Sin embargo, esto puede no ser accesible para todos.

Otra opción que puede considerar es precalentar brevemente su horno, no a temperatura completa, sino lo suficiente para que alcance un nivel de aumento de masa más óptimo. Usted querrá tener un termómetro en su lugar para controlar la temperatura para que no cocine accidentalmente la masa por error.

Desde aquí, simplemente puede apagar el horno, abrirlo, colocar la masa, cerrarlo y esperar a que salga lo mejor. Lo que hace que esto sea mejor es que los hornos retienen bien su calor, por lo que para la mayoría de los lotes de pan, esto debería funcionar bien para usted.

Si está usando su horno para otras cosas, es posible que desee considerar el uso de su microondas. En primer lugar, querrás hervir un recipiente de agua en el microondas durante unos tres minutos. Esto creará una buena cantidad de vapor para humidificar el microondas y mantenerlo caliente.

Una vez hecho esto, debe esperar unos 45 minutos para que la temperatura no esté demasiado caliente para su masa. A partir de aquí, simplemente pones el pan en el microondas, cierras la puerta y esperas a que se eleve por sí solo.