Como Fazer a Massa crescer em um Frio de Casa
Este post pode conter links de afiliado. Se você clicar em um desses links e fizer uma compra, posso ganhar uma comissão sem nenhum custo adicional para você. Além disso, como Associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.–
assar pão é algo que muitas pessoas gostam simplesmente porque há uma certa satisfação que vem de ver o pão crescer e se transformar em um pão macio e adorável que você pode comer ao longo da semana. Infelizmente, assar pão nem sempre é fácil ou acolhedor para pessoas que não estão acostumadas com isso.Você pode não perceber isso no início, mas o pão realmente tem vários requisitos diferentes que ele precisa atender para se tornar o pão que você conhece e ama. Por exemplo, pessoas que têm casas frias durante o inverno podem achar que é quase impossível fazer a massa crescer adequadamente.
Se você está lutando com a sua massa subindo e você prefere não gastar centenas de dólares para ligar o calor apenas por um pedaço de pão, você deve começar a pensar em maneiras que você pode ajudar o seu pão.Como as pessoas em todo o mundo fazem pão há tanto tempo que as pessoas colhem trigo, as pessoas sabem como adaptar sua produção de pão a diferentes climas e áreas. As pessoas que vivem em lugares onde fica imensamente frio por dentro sabem como se adaptar a isso e mudar sua situação para ajudar a aumentar a massa.
Antes de começar a aprender a fazer isso, será importante que você aprenda sobre o que acontece com o pão quando ele sobe em um ambiente frio, se é mesmo capaz de subir, e assim por diante. Depois de conhecer esses aspectos da fabricação de pão, você estará mais do que pronto para começar a aprender maneiras de ajudar sua massa a crescer quando estiver frio dentro de sua casa.
a massa cresce no frio?
em suma, a massa aumentará no frio. No entanto, ele aumentará muito mais lentamente e criará uma textura ligeiramente diferente no pão. Este tipo de pão é frequentemente conhecido como pão frio.
na verdade, deixar sua massa crescer no frio é uma das três principais maneiras de desacelerar o processo geral de cozimento do pão. Ao fazer isso, você pode ajudar seu pão a se tornar mais saboroso, o que é algo que muitas pessoas podem apreciar.
o fermento é o principal componente para fazer o pão subir. O fermento torna-se incrivelmente ativo em ambientes quentes, e é por isso que o pão sobe muito mais rapidamente se você colocá-lo em uma das partes mais quentes da sua casa.
quando sua casa está fria em todos os lugares, você pode estar preocupado com a morte do fermento e impossibilitar o aumento da massa. Felizmente, as temperaturas frias não matam o fermento completamente, embora diminua a atividade do fermento, diminuindo assim a rapidez com que sua massa aumenta.
quando a massa sobe no frio, geralmente leva cerca de um dia para subir para o dobro do tamanho inicial. Nos próximos três dias depois disso, você deve ter um pedaço de pão pronto para ser moldado e preparado.
as pessoas que estão fazendo massa fria para o sabor podem querer deixar a massa crescer mais, mas após a marca de três dias, ela começa a afetar a qualidade do pão de mais maneiras do que você deseja.
Por Que Você Deve Considerar Massa Fria?
se você está procurando fazer sua massa crescer em um ambiente frio para que você possa fazer massa fria, então essa é uma escolha diferente do que querer fazer pão, mas infelizmente viver em uma casa fria.
não importa a situação, é importante notar que quanto mais tempo o pão leva para subir, mais sabor ele terá. Para as pessoas que buscam um aumento frio, isso é importante.
para as pessoas que vivem em uma casa fria, isso pode significar que você vai querer procurar maneiras de aquecer áreas se você quiser que seu pão para manter um sabor suave.
a massa fria é famosa por ter um sabor mais forte. Isso ocorre porque, quando o processo de subida é retardado, o fermento e tudo dentro do pão ajudarão a farinha a produzir um sabor mais forte.Afinal, quando seu pão sobe em três dias em vez de um, isso é muito mais tempo para a farinha desenvolver um sabor forte e robusto. A massa fria é uma das maneiras mais fáceis de tirar o sabor da farinha.
Obter Sua Massa crescer, em tempo hábil
Se você não estiver apontando para um frio subir onde você pode simplesmente colocar a sua massa na geladeira e aguarde, você pode não saber o que fazer, ou como o aquecimento da sua casa até o suficiente para obter a sua massa crescer sem afetar o sabor muito.
existem algumas maneiras diferentes de fazer isso. A temperatura ideal para a massa crescer é entre 75 e 78 graus Fahrenheit, ou 23,8 e 25,6 graus Celsius.
em uma casa fria, pode ser difícil atingir essas temperaturas, mas existem maneiras de fazer isso. Uma maneira de fazer o trabalho é colocando a massa em um armário de pão especial.
esses gabinetes são feitos especificamente para deixar a massa crescer exatamente da maneira que você deseja, pois são controlados pela temperatura. No entanto, isso pode não ser acessível a todos.
outra opção que você pode considerar é pré-aquecer brevemente o forno, não a uma temperatura total, mas apenas o suficiente para que ele atinja um nível de aumento de massa mais ideal. Você vai querer ter um termômetro no lugar para monitorar a temperatura para que você não cozinhe acidentalmente sua massa por engano.
a partir daqui, você pode simplesmente desligar o forno, abri-lo, colocar a massa, fechá-la e esperar o melhor. O que torna isso melhor é que os fornos retêm bem o calor, portanto, para a maioria dos lotes de pão, isso deve funcionar bem para você.
se você estiver usando seu forno para outras coisas, você pode querer considerar o uso de seu microondas. Em primeiro lugar, você vai querer ferver um recipiente de água no microondas por cerca de três minutos. Isso criará uma boa quantidade de vapor para umidificar o microondas e mantê-lo aquecido.
uma vez feito isso, você deve esperar cerca de 45 minutos para que a temperatura não esteja muito quente para a massa. A partir daqui, você simplesmente coloca seu pão no microondas, fecha a porta e espera que ele se levante sozinho.