BLOG de AMOR de Cake Couture
Debo confesar… Me ENCANTA compartir contigo cómo hacer pasteles:). ¡Creo que cuanto más aprendamos los unos de los otros, mejor será el mundo de la elaboración de pasteles! Hay una razón por la que no hay una gran cantidad de fabricantes de pasteles por ahí… es mucho trabajo. Detrás del glamour de los hermosos pasteles y las sesiones de fotos hay muchas horas de cocción, platos y decoración. Creo que cuantos más * secretos * podamos aprender el uno del otro, mejor:). Un gran AGRADECIMIENTO a todos ustedes, los panaderos que comparten su trabajo, porque he aprendido mucho de ustedes:).
Ahora las zapatillas de ballet… ¡empecemos!
Materiales
Gumpaste en el color deseado (Rosa para zapatillas de ballet)
Pegamento de azúcar
Cuchillo afilado pequeño
Plantilla para zapatillas de ballet (Nuestra plantilla está disponible en nuestro sitio web aquí)
Polvo de brillo perlado (imprescindible con rosa)
Una bolsa de bolas de algodón
Borde recto (para cintas de zapatos)
Cortador giratorio
Pieza de espuma en forma más estrecha que el rodillo para pasta recortado
KitchenAid (adjunto a la licuadora)
Paso 1. Corta tu patrón. Tomé la plantilla que está en línea y la modificé para incorporar un zapato de aspecto más natural (talón más estrecho, puntera más larga, y agregué un margen de «costura» en el borde que permite una «superposición» en el borde del zapato).
***Puede dibujarlo usted mismo o descargar el nuestro aquí. Este archivo descargado es el patrón de tamaño exacto que utilicé para estas zapatillas de ballet (dibujado en una hoja de 8.5″x11″).***
Paso 2. Extienda la pasta (con su rodillo pequeño, luego ajuste el rodillo de pasta primero 1 y luego ruede con 2)
Paso 3. Recorta el patrón de tu zapatilla de ballet en el gumpaste con un cuchillo afilado pequeño. Flip para el otro zapato lateral.
NOTA: La pasta/fondant rosa se desvanece con luz natural y artificial (¡sé que apesta especialmente para combinar colores!) así que siempre guárdelo lo antes posible o guárdelo debajo de una toalla para evitar que se desvanezca. También almacene cualquier trabajo de proyecto en un armario o en cualquier lugar completamente oscuro (consulte pix a continuación).
Paso 4. Coloca la suela de goma sobre la pieza de espuma más estrecha. Aplica pegamento de azúcar con un cepillo a lo largo del borde posterior de toda la suela. Comenzando por la parte posterior y los lados, coloque suavemente los bordes de la parte superior del zapato en la parte superior de la línea de pegamento en la suela (en este punto está trabajando en la parte posterior del zapato). Este pix muestra esta superposición en la parte posterior de los zapatos (¡Lamento no haber tenido más pix funcionando!! ¡Siempre hago todo el trabajo y me olvido de tomar pix!! ¡Sin mencionar que tienes que trabajar rápido ya que la goma de mascar se está secando! aahhh). Finalmente, traiga la parte del dedo del pie y colóquela «recta». Esto te da un punto de ballet de aspecto más natural. En este punto, su zapato sigue siendo suave y solo seca un toque. Voltéalo y cúbrelo en tus manos para darle forma, trayendo los lados como un zapato de aspecto natural. Agregue pegamento a la parte posterior para cerrar la costura posterior. Dóblalo de nuevo en tus manos para darle un aspecto arqueado.
Paso 5. Ahora, ¿cómo hacer que se seque a un arco natural? Esta fue la parte más estresante porque no estaba segura y la sostenía húmeda y seca en mi mano (jajaja). Use una bolsa de bolas de algodón para obtener la forma correcta. Manipula las bolas de algodón en consecuencia. Deje secar en un lugar oscuro (el rosa se desvanece rápidamente cuando se expone a la luz! Sé que esto es difícil, porque todo lo que quería hacer era mirar el topper y tuve que guardarla lejos!).
Paso 6. Corta un círculo de goma de 4″ para sujetar los zapatos. Me encanta esta idea también porque hace de esta pieza un recuerdo:).
Paso 7. Una vez seco, asegúrese de cepillar el polvo de brillo para ayudar a evitar que se desvanezca (el polvo es imprescindible para los rosas). Enrolle pequeños trozos de gumpaste o use una extrusora para crear lazos para zapatos. Coloque los zapatos en su dedo del pie en una posición favorecedora una parte superior de su círculo 4#. Agregue trozos de fondant como soportes para que los zapatos se «apoyen» con su pegamento de azúcar. Ver pix. Use un soporte para apoyarse en los zapatos y deje que se sequen hasta que estén firmes.
Paso 8. Una vez firmes, corta las cintas con el borde recto y el cortador giratorio. Las saqué usando mi Ayuda de cocina hasta el ajuste 3. Coloque las cintas de una manera que agregue soporte y estructura (¡Y se vea hermosa!) a los zapatos y fijarlos en todos los puntos de contacto con pegamento de azúcar. Esta parte es complicada y puede llevar tiempo mientras sus cintas se secan y probablemente no quieran pegarse bien a los puntos de contacto.! Ten paciencia y trabaja todo el tiempo que la pasta te permita. Si tienes pequeñas lágrimas, está bien que no sean muy visibles, especialmente si intentas cerrarlas y dejar que se sequen firmes sin un hueco. Dejar secar en un lugar oscuro.
Paso 9. Manipule cuidadosamente su ‘escultura’ seca:). Polvo lustre polvo en las cintas.
Paso 10. Coloque en su pastel y guarde su adorno para siempre:)!
¡Feliz fabricación de pasteles!
Christie
