Traditionelle karibische gekochte Knödel
Knödel sind ein Favorit, weil sie vielseitig einsetzbar sind und zu fast allem in der Karibik passen: Curry-Cascadura, Curryfisch, Linsenerbsen, Currykrabben, Salzfisch, Rauchhering usw. Der Knödel wird normalerweise größer geformt und in Wasser gekocht. Es kann auch gut schmecken, wenn es in Suppen gekocht wird, insbesondere in Kuhfersensuppe.
-
Speichern
Bitte beachten Sie, dass sich die Knödel, auf die ich mich beziehe, etwas von den chinesischen Knödeln unterscheiden. In der Karibik ist der Knödel im Allgemeinen schlicht, er ist nicht gefüllt, obwohl ich denke, Sie könnten das Rezept verwenden, um gefüllte Knödel herzustellen. Dieses Knödelrezept erfordert einige Grundzutaten: Mehl, Wasser und Salz. Sie können das Wasser im Rezept durch Kokosmilch ersetzen. Sie können dem Mehl auch Maniok hinzufügen, um Maniokknödel herzustellen. Dieses Rezept finden Sie in einem anderen Beitrag. Siehe den Link oben.
Knödel in Suppen
Der Knödel für Suppen wird normalerweise etwa 1 „dick gerollt und geschnitten. In der Kuh Ferse Suppe Post das ist, wie wir es gemacht. Obwohl es normalerweise mit Wasser geknetet wird, kann der Knödelteig auch mit Kokosmilch geknetet werden, um ihm auch einen Kokosgeschmack zu verleihen. Der Teig kann auch nach Ihrem Geschmack gewürzt werden.
Sie können Knödel auch in Wasser kochen und dann hinzufügen, um etwas mehr zu kochen, in etwas Curry oder Hühnereintopf. Wir machen das gerne, besonders wenn wir Currykrabben und Knödel machen. Wenn wir also Knödel machen, gibt es grundsätzlich zwei Arten:
1.der lange flache Typ ( siehe unten), den wir Kuhzungenknödel nennen, und
2.der zylindrische Typ, der häufig in Suppen verwendet wird.
Es kann einen dritten geben: einen runden flachen Typ, den wir Cartwheel Dumpling nennen, der in Tobago hergestellt wird.
Es geht nur darum, den Teig in die gewünschte Form für das Gericht zu bringen, für das Sie ihn verwenden.
Knödel Rezept
ZUTATEN:
2 tassen Allzweckmehl
1 TL. salz
¾ Tasse Wasser oder Kokosmilch
2 Liter Wasser (zum Kochen von Knödeln)
ANLEITUNG:
Mehl und Salz mischen. Das Wasser einrühren und einen Teig formen.
Der Teig sollte fest genug sein, um geformt zu werden.
Etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor der Teig geformt wird.
Größere Knödel werden in Salzwasser gekocht.
Etwa 10-15 Minuten kochen lassen oder wenn die Knödel nach oben schwimmen,
Der Knödel ist fertig. Abtropfen lassen und mit etwas kaltem Wasser auswaschen.
Zum Servieren beiseite stellen.
Los geht’s, Knödel können Teil Ihrer Suppe oder Eines Eintopfs sein. Wenn Sie es zu einer Suppe hinzufügen möchten, machen Sie einen kleineren Teig und rollen Sie ihn mit der Handfläche aus. Dann schneiden Sie auf die gewünschte Länge.
Dieses Grundrezept wird Ihnen helfen, einige weitere Rezepte hier im Blog vorzustellen.
Nun, das ist alles für jetzt. Bis zum nächsten Mal!
-
Speichern
Rezept drucken
Knödel
Zutaten
- 2 tassen Allzweckmehl
- 1 TL Salz
- ¾ Tasse Wasser oder Kokosmilch
- 2 Liter Wasser zum Kochen von Knödeln
Anleitung
-
Mehl und Salz mischen. Das Wasser einrühren und einen Teig formen. Vor dem Formen des Teigs ruhen lassen. (Hinweis: Größere Knödel werden in Salzwasser gekocht.)
-
10-15 Minuten kochen lassen oder wenn Knödel nach oben schwimmen. Abtropfen lassen und mit etwas kaltem Wasser auswaschen. Zum Servieren beiseite stellen.
Teilen über: