Polnische Tropfennudeln

Polnische Tropfennudeln

Polnische Tropfennudeln oder gelegte Nudeln, wie der polnische Name (kluski kładzione) übersetzt, sind mit nur wenigen Zutaten einfach zuzubereiten. Es gibt zwangsläufig Variationen von einer Familie zur anderen, aber es ist etwas, das jeder macht und liebt.

Die wahrscheinlichste Variation liegt in der im Rezept verwendeten Flüssigkeit. Ich habe Wasser verwendet, aber einige Köche verwenden gerne Milch oder Brühe. Warum nicht ein wenig mehr Geschmack hinzufügen? Das Hinzufügen von etwas Fett zum Rezept ist ebenfalls optional. Ich habe einen Esslöffel geschmolzene Butter verwendet, aber Sie können es weglassen oder Speckfett oder ein anderes Fett ersetzen.

So viele Variationen und ich habe nicht einmal die Tatsache berührt, dass polnische Tropfennudeln in süßen oder herzhaften Anwendungen verwendet werden können. Ich werde ein paar Möglichkeiten auflisten. Fühlen Sie sich frei, Ihre eigenen in den Kommentaren unten hinzuzufügen:

• zur Tomatensuppe hinzufügen
• zur Hühner- oder Rinderbrühe hinzufügen, rosół
• mit Zwiebeln servieren, die in Butter (oder Zwiebeln mit Speck) gebraten wurden
• mit Würstchen servieren
• mit Pilzsauce oder Pfannentropfen servieren
• servieren mit Speckstücken und Quark oder Bauernkäse
• zu einer Obstsuppe hinzufügen
• zu etwas warmer Milch oder Sahne mit Zucker und Zimt hinzufügen
• mit Zucker und Quark oder Bauernkäse und vielleicht etwas Sahne belegen

Nudeln machen klingt vielleicht einschüchternd, aber ich möchte Ihnen versichern, dass es nicht einfacher sein könnte. Sie schöpfen eine kleine Menge des Teigs am Rand eines Löffels entlang und legen den Teig in die heiße Flüssigkeit, daher der Name laid Noodles. Wenn es sich nicht vom Löffel löst, reicht eine kleine Seitwärtsbewegung aus. Sie können mein Video des Prozesses auf TikTok hier sehen.

Ich koche die Nudeln in kochendem Salzwasser, aber wenn Sie vorhaben, sie der Brühe hinzuzufügen, können Sie sie in der Brühe anstelle von Wasser kochen, vorausgesetzt, Sie essen die gesamte Suppe sofort. Polnische Köche fügen Nudeln nicht direkt zu einer Suppe hinzu, die sie im Laufe der Zeit essen werden. Die Nudeln nehmen immer wieder Flüssigkeit auf und machen die Brühe trüb. Deshalb sehen Sie Nudeln oder Nudeln, die separat gekocht und in jede Schüssel gegeben werden, während die Suppe serviert wird.

Das scheint viel zu sein, um uns den Einstieg zu erleichtern. Lassen Sie mich sagen, dass polnische Tropfennudeln auch durch Hinzufügen von Käse oder Kartoffeln zum Teig hergestellt werden können. Ich komme bald zu diesen Rezepten. Lassen Sie mich in der Zwischenzeit wissen, wie Ihnen diese gefallen.

Smacznego!

Lois

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