12 Wissenswertes über die Aufzucht von Kühen
Für viele Kleinbauern und Heimbewohner sind Kühe der weiße (oder vielleicht schwarz-weiße) Wal des Viehs: immer im Vordergrund, aber scheinbar für immer unerreichbar.
Die meisten Kühe sind physisch größer als andere Nutztiere und benötigen daher mehr Platz und Infrastruktur als andere Wiederkäuer wie Schafe und Ziegen. Sogar Minikühe sind eine größere finanzielle Investition, wenn es um Vorabkosten und Wartung geht.
Wenn Sie jedoch einfach nicht länger ohne selbst angebautes Rindfleisch und frische Milch leben können, fühlen Sie sich vielleicht bereit, in die Aufzucht von Kühen einzutauchen. Bevor Sie sich entscheiden, Kühe zu Ihrer Litanei von Vieh hinzuzufügen, hier sind 12 Dinge, die Sie wissen müssen.
Kühe können für Fleisch, Milch und Nachkommen zum Verkauf gezüchtet werden. Wissen Sie, wofür Sie Ihre verwenden werden, bevor Sie eine kaufen.
Eine Kuh ist eine große Investition in Geld, Zeit und Ressourcen. Zu wissen, wie Sie Ihre Kuh auf Ihrem Bauernhof oder Gehöft einsetzen möchten, ist wichtig, um sicherzustellen, dass Sie diese Investition mit Bedacht nutzen.
“ Die Nummer eins, die sich die Leute fragen wollen, ist, warum wir diese Kuh aufziehen „, sagte Colt Knight, State Livestock Specialist an der University of Maine Cooperative Extension. „Es macht einen großen Unterschied in der Art des Landes und der Infrastruktur, die Sie benötigen.“
Kühe können für Fleisch und Milch aufgezogen werden, entweder für den persönlichen Gebrauch oder zum Verkauf. Kälber können auch jedes Jahr für zusätzlichen Cashflow verkauft werden.
“ Sie müssen entscheiden, was ihr Ziel sein wird „, sagte Ashley Robbins, Vieh- und Feldfrüchte Agent für Chatham County bei der North Carolina Cooperative Extension.
In kleinem Maßstab kann die Aufzucht von Kühen nur für Milch kostspielig sein.
Kühe beginnen im Alter von etwa zwei Jahren mit der Milchproduktion, wenn sie normalerweise ihr erstes Baby bekommen. Nachdem die Kuh dem Kalb ihre erste Milch oder Kolostrum gegeben hat, ist sie bereit zu melken.
“ Sie müssen ein Baby haben, um Milch zu produzieren „, sagte Robbins. „Solange du sie melkst, werden sie Milch produzieren. Sie können zwei Jahre lang melken, bevor sie ausgetrocknet ist, ohne ein weiteres Baby zu bekommen.“
Der Verkauf von Milch kann jedoch aufgrund der Regeln und Vorschriften für die Milchproduktion schwierig sein.
“ Eine kleine Molkerei ist überhaupt nicht rentabel „, betonte Knight.
Einige Staaten — insgesamt 13, darunter Maine, Kalifornien und Pennsylvania – erlauben den Verkauf von Rohmilch in Einzelhandelsgeschäften, während 17 andere es rohmilchproduzierenden Betrieben ermöglichen, das Produkt auf ihrem Gelände zu verkaufen. Acht Staaten erlauben den Verkauf von Rohmilch nur durch „Cowshare Agreements“, bei denen Kuhhalter dafür bezahlt werden, ihre Kühe zu verpflegen, zu füttern und zu melken.
In 20 Bundesstaaten, darunter Alabama, Colorado und Virginia, ist es jedoch immer noch illegal, rohe, nicht pasteurisierte Milch direkt von der Kuh zu verkaufen.
“ In North Carolina kann man keine Rohmilch verkaufen, das ist also nicht machbar „, sagte Robbins. „Die Milch wäre wahrscheinlich nur für Ihren persönlichen Gebrauch.“
Wenn Sie planen, Ihre Kuh für das persönliche Melken zu verwenden und nicht planen, sie schließlich zu schlachten, wissen Sie nur, dass Sie wahrscheinlich mehr Geld ausgeben werden, als Sie sparen.
“ Eine Kuh wird dir viel mehr Milch geben, als du verbrauchen kannst „, sagte Robbins. „Sie müssten keine Milch mehr kaufen, aber das sind nur 3 Dollar pro Gallone, wenn Sie also nur zwei Gallonen Milch pro Monat kaufen, sparen Sie kein Geld.“
Robbins sagte, Sie könnten kreativ werden, um Geld zu verdienen oder zusätzliche Dollar für Ihr Lebensmittelbudget von Ihrer Milchkuh zu sparen.
“ Wenn Sie das Kalb, das sie füttert, aufziehen und verkaufen würden, könnten Sie damit Geld verdienen „, sagte Robbins. „Man könnte die Milch auch in Butter und Käse verwandeln und vermeiden, Butter und Milch und Käse kaufen zu müssen.“
Wenn Sie Kühe für Rindfleisch züchten, wissen Sie, wo Sie Ihr Fleisch verarbeiten werden.
Viele Bauern und homesteaders kaufen eine Kuh für frisches, homegrown Rindfleisch zu erhöhen. Das Schlachten von Kühen ist jedoch kompliziert und erfordert bestimmte Fähigkeiten und Werkzeuge, daher ist es wichtig zu wissen, wo Sie Ihr Rindfleisch verarbeiten.
Wenn Sie eine Kuh für Rindfleisch züchten, sagte Robbins, dass grasgefütterte Kühe nach etwa 28 bis 30 Monaten essfertig sein werden, während getreidegefütterte Kühe nach 15 bis 16 Monaten fertig sein können.
“ Wenn Sie nur ein Tier für sich in einem Gefrierschrank behalten möchten, kaufen Sie Stocker oder eine Färse 600 und 700 Pfund „, sagte Knight. „Es wird den ganzen Sommer über an Gewicht zunehmen, und im Herbst kannst du das Tier zur Fleischverarbeitung bringen und sie werden es für dich zerschneiden.“
Knight erklärte, dass, wenn Sie planen, Fleisch für Ihren eigenen Verbrauch zu halten, Sie eine benutzerdefinierte Schlachtanlage verwenden können, aber wenn Sie hoffen, etwas Fleisch zu verkaufen, Die Anlage muss staatlich oder bundesstaatlich inspiziert werden, je nachdem, ob Sie planen, in-State oder über die Grenze zu verkaufen.
Auch wenn Sie das Fleisch nicht verkaufen werden, müssen Sie wissen, wer Ihr Tier verarbeiten wird. Es kann schwierig sein, einen qualifizierten Prozessor zu finden, je nachdem, wo Sie leben.
“ Wir haben nur sehr wenige Fleischverarbeiter im Bundesstaat Maine, daher füllen sich die Einrichtungen schnell „, sagte Knight. „Homesteaders wird ein Kalb im Frühjahr kaufen, es wird groß genug, um im Herbst zu schlachten und die Schlachthöfe sind alle durch die Saison ausgebucht. Es ist eine gute Idee, Ihren lokalen Prozessor anzurufen und das Zeitfenster zu planen.“
Das Vergessen, die Zeit mit einem Verarbeiter zu planen, kann nicht nur enttäuschend sein, sondern auch kostspielig sein, da Sie Ihr Tier über den Winter füttern müssen, bis Sie einen Platz im Schlachthof bekommen. Dies ist besonders in kälteren Klimazonen eine Herausforderung.
“ Das ist die Nummer eins Kosten hier in Maine,“Ritter sagte. „Bei Rinderkühen muss man über den Winter viel Heu lagern.“
Um einen seriösen Schlachthof zu finden, durchsuchen Sie das Online-Verzeichnis der staatlich geprüften Schlachthöfe des US-Landwirtschaftsministeriums für Lebensmittelsicherheit und Inspektion.
Wenn Sie Ihr Rindfleisch verkaufen möchten, recherchieren Sie Ihre Märkte und wissen Sie, wo Sie verkaufen werden.
Knight und Robbins waren sich einig, dass es möglich ist, mit dem Verkauf von einheimischem Rindfleisch Geld zu verdienen. Obwohl es Gesetze über die ordnungsgemäße Kennzeichnung und sichere Verarbeitung von Fleisch zum Verkauf gibt, sind sich Experten einig, dass sie einfacher zu navigieren sind als die für Milchprodukte. Außerdem ist frisches Fleisch im Allgemeinen rentabler als Milch.
“ Sie könnten diese in kleinem Maßstab erhöhen und die Gewinnschwelle erreichen oder etwas Geld verdienen „, sagte Knight. „Sie würden sich mit Fleisch versorgen, die Hälfte behalten und die andere Hälfte verkaufen und davon profitieren.“
Genau wie beim Anbau und Verkauf von Pflanzen möchten Sie wissen, wo Sie Ihr Produkt verkaufen werden, bevor Sie Zeit, Energie und Geld investieren.
“ Wenn Sie versuchen, Geld zu verdienen, müssen Sie wissen, wer und wo der Markt sein wird „, sagte Robbins. „Wenn Sie auf einen Markt kommen, auf dem die Leute für ein lokal angebautes, mit Gras gefüttertes Rindfleisch höher bezahlen, können Sie nur eine Handvoll Kühe haben, wenn Sie in der Nähe einer größeren Stadt sind, wo Sie können den Bauernmarkt besuchen. Nur eine Kuh gibt Ihnen 7 oder 8 hundert Pfund Rindfleisch bei $ 6 bis $ 8 pro Pfund“
Die beste Kuhrasse für Sie hängt hauptsächlich davon ab, wo Sie leben.
Robbins sagte, dass zum Teil das Klima bestimmen wird, welche Kühe auf Ihrem Bauernhof oder Gehöft gedeihen werden.
“ Immer etwas zu überlegen, was Ihre Umgebung ist und ob es für bestimmte Rassen geeignet ist „, sagte Robbins. „Verschiedene Kuhrassen schneiden in verschiedenen Bereichen gut ab.“
Robbins sagte, wenn Sie in einem heißen Klima wie Texas oder Florida sind, möchten Sie vielleicht pelzige Hochlandkühe meiden, aber schlanke, hitzetolerante Brahman-Kühe werden gedeihen. Selbst innerhalb von Rassen können Sie bestimmte Entscheidungen treffen, um sicherzustellen, dass sich Ihre Kühe in ihrem neuen Zuhause so wohl wie möglich fühlen.
“ Angus geht es gut , aber Rot ist wegen der Hitze besser als Schwarz „, sagte Robbins.
Die wirtschaftlichen Kräfte in Ihrer Region — zum Beispiel die Futterkosten – können sich auch auf die von Ihnen gewählte Rasse auswirken.
“ Futter kostet viel „, sagte Knight. „Was wir hier wollen, ist ein kleineres Rahmentier, damit sie nicht so viel essen.“
In Gebieten, in denen Futter teuer ist, empfahl Knight kleine Angus-Rassen oder britische Rassen wie Hereford oder Belted Galloway (obwohl er zugab, dass Belted Galloways als Showtiere mehr Wert haben könnten, weil „sie wie Oreos aussehen“).
Knight sagte, kontinentale Rassen und größere Rahmenrassen wie Charolais zu meiden, obwohl sie gut geeignete Farmen im Mittleren Westen sind, wo ein einfacher geografischer Zugang zu Getreidefutter zu niedrigeren Preisen führt. Einige Sorten einer bestimmten Rasse können auch etwas besser für Milch oder Fleisch sein, aber im Allgemeinen können Sie eine Kuh finden, die Ihren Zielen entspricht, unabhängig davon, welche Rasse Sie wählen.
“ Die genetische Variation innerhalb einer einzigen Rasse ist sehr groß „, sagte Knight. „Im Laufe der Zeit haben wir wirklich gute Genetik in all den verschiedenen Rassen isoliert, so dass Sie sehr gute Rinder in fast jeder Art von Rasse bekommen können.“
Die Kosten einer Kuh hängen von der Rasse ab, aber Sie möchten auf jeden Fall von einem seriösen Verkäufer kaufen.
Der Preis der Kuh hängt von der Rasse ab.
“ Wenn Sie nach einer kommerziellen Kuh suchen, wird es rund 1.000 Dollar kosten „, sagte Robbins. „Wenn Sie nach einer bestimmten Rasse gehen, könnte es $ 1.500 bis $ 3.000 sein, je nachdem, was Sie versuchen zu gehen.“
Egal für welche Rasse Sie sich entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Kuh von einer seriösen Quelle beziehen.
“ Der beste Ort, um eine Kuh zu kaufen, ist von einem Qualitätszüchter oder einem Landwirt, der gute Aufzeichnungen führt „, sagte Knight.
“ Ich würde sagen, die beste Wette wäre von einem persönlichen Käufer „, fügte Robbins hinzu.
Knight und Robbins waren sich einig, dass es am besten ist, Blind zu kaufen oder Kühe aus einem Auktions- oder Verkaufsstall zu kaufen, auch wenn die Preise niedriger sein können.
“ Sie können Rinder auf Auktionen oder außerhalb von Facebook kaufen, aber im Allgemeinen gibt es Rinder, die versteigert werden, im Allgemeinen aus einem bestimmten Grund „, erklärte Knight. „Sie produzieren vielleicht nicht so gut. Auf Auktionen sind sie einer ganzen Reihe verschiedener Tiere ausgesetzt, die möglicherweise häufiger krank werden.“
Robbins sagte, dass die Ausnahme ist, wenn der Verkauf ein registrierter Verkauf ist, wo sie wichtige Informationen über das Tier liefern, wie Impfgeschichte und vergangene Schwangerschaften.
“ Ich würde meine Nachforschungen anstellen und wissen, woher meine Kühe kommen „, sagte Robbins. „Ich würde nicht einfach blind eine Feigheit kaufen.“
Es ist wichtig, einen Tierarzt für Großtiere zu kennen, der sich um Ihre Kuh kümmern kann, wenn sie krank ist.
Fragen Sie beim Kauf Ihrer Kuh unbedingt auch nach einem Tierarzt.
“ Tiergesundheit ist sehr wichtig „, sagte Knight. „Sie wollen sicherstellen, dass sie richtig wachsen. Genau wie Hunde und Katzen jährliche Impfstoffe brauchen, brauchen Kühe Impfstoffe. Abhängig von Ihrer Region benötigen sie möglicherweise einen Tollwutschuss.“
Knight und Robbins empfahlen beide, den Verkäufer der Kuh zu fragen, wer ihr Tierarzt ist, aber es gibt andere Möglichkeiten, einen zu finden.
“ Heutzutage ist viel davon online „, sagte Robbins. „Wenn Sie einen Tierarzt für Kleintiere haben, kennen sie vielleicht einen Tierarzt für Großtiere. Ihre kooperative Erweiterung sollte auch eine Liste von Tierärzten enthalten, mit denen Sie zusammenarbeiten können.“
Für Kühe ist die Qualität Ihres Landes genauso wichtig wie die Quantität.
Kühe benötigen im Vergleich zu anderen Nutztieren viel Platz.
“ Sie wollen mindestens einen Hektar pro Kuh „, sagte Robbins. „Wenn sie ein Baby bekommen wollen, willst du zwei Morgen für ein Kuh-Kalb-Paar. Das ist die Mindestmenge an Land.“
Für Kühe ist die Qualität des Landes — insbesondere das Futtermaterial — genauso wichtig wie die Menge an Land.
“ Nehmen Sie eine Bodenprobe der Weide und lassen Sie sich analysieren „, sagte Robbins. „Das wird Ihnen sagen, welche Art von Dünger oder Kalk Sie brauchen, um gute Qualität Futter zu wachsen. Das ist der Schlüssel bei der Aufzucht von Kühen, wenn Sie sie weiden lassen möchten.“
Wenn Ihre Futterqualität niedrig ist, müssen Sie Ihren Kühen möglicherweise mehr Land zur Verfügung stellen, um ihre Ernährung zu ergänzen.
“ Wenn es sich um Futter von schlechter Qualität handelt, benötigen Sie möglicherweise 5 oder 10 Hektar für dieselbe Kuh „, sagte Knight. „Wenn Sie nicht die Anbaufläche oder die Futterqualität haben, müssen Sie ihre Ernährung mit etwas Getreide ergänzen. Ich wünschte, es gäbe eine einheitliche Antwort darauf, aber leider muss man wissen, was man hat.“
Die Erhaltung der Weide ist auch ein wesentlicher Bestandteil der Aufzucht von Kühen.
“ Es ist besser, mehrere Weiden zu haben oder zumindest die Weide aufzubrechen „, sagte Robbins. „Sie möchten nicht ständig eine bestimmte Fläche beweiden, da dies zu viel Druck auf das Gras ausübt und es nicht nachwächst.“
Die meisten Kühe benötigen Mineralstoffzusätze, um gesund zu bleiben.
Hochwertiges Futter versorgt die Kühe mit den Nährstoffen, die sie benötigen.
“ Wenn Sie nur mit Gras gefüttert werden, ist es eine gute Idee, jederzeit ein hochwertiges Futter zu haben und eine Hülsenfrucht mit Ihrem normalen Gras zu haben „, sagte Robbins.
Robbins erklärte, dass Hülsenfrüchte wie Kuherbsen und karminroter Klee im Sommer gut sind, und Hülsenfrüchte in der kalten Jahreszeit wie Haarwicke ergänzen Weidekühe im Winter.
Auch wenn Sie Ihre Kühe mit Gras füttern möchten, stellen Sie mit einem Bodentest sicher, dass Ihr Futter sie mit allen Mineralien versorgt, die sie benötigen.
“ Wenn Ihr Boden wenig Selen, Schwefel oder Zink enthält, können Sie möglicherweise die Mineralien für Ihre Region ausgleichen „, sagte Knight. „Das Futtergeschäft würde das wissen.“
Wenn Sie Ihr Kuhheu füttern, müssen Sie möglicherweise eine Nährstoffanalyse Ihres Heus durchführen lassen.
“ Alles Heu ist anders „, sagte Robbins. „Sobald Sie Ihre Ergebnisse zurückerhalten, können Sie sie mit den minimalen Nährstoffanforderungen grafisch darstellen.“
Knight sagte, dass viele Kuhbesitzer vergessen, die Mineralien ihrer Tiere zu ergänzen. Die erforderliche Ergänzung hängt davon ab, was Sie füttern und wo Sie sich befinden.
“ Wenn Sie Getreide machen wollen, dann brauchen Sie eine Art proteinreichen Mais „, erklärte Knight. „Futtermittelgeschäfte haben auch Säcke mit Mineralien, je nachdem, wo Sie sich befinden.“
Zäune und Ställe sind für Kühe unerlässlich.
Kühe benötigen auch eine gewisse Infrastruktur – nämlich Zäune um die Weide, um sie auf Ihrem Grundstück zu halten.
“ Sie müssen einen guten permanenten Zaun um die Weide haben, damit Sie die Kühe halten können „, sagte Robbins.
“ Kühe sind große Tiere, daher können sie sehr leicht einen schlecht konstruierten Zaun umwerfen „, fügte Knight hinzu.
Obwohl Kühe ziemlich winterhart sind, brauchen sie auch Schutz, um gelegentlich den Elementen zu entkommen.
“ Die Struktur muss gut belüftet sein „, sagte Knight. „Sie müssen keine isolierte Scheune haben, aber sie brauchen einen sauberen, trockenen Ort, um im Winter zu liegen.“
Kühe brauchen frisches Wasser
Obwohl sie Weidetiere sind, brauchen Kühe eine stetige Versorgung mit frischem Wasser.
“ Stellen Sie immer sicher, dass sie Zugang zu frischem Wasser haben „, sagte Robbins. „Viele Leute können sie einfach aus den Teichen oder Bächen trinken lassen, aber das ist nicht gut für die Umwelt und das ist kein Süßwasser, also beeinflusst es sie.“
Um noch mehr über die Viehzucht zu erfahren, kann es hilfreich sein, einen Kurs bei Ihrer örtlichen Genossenschaft zu besuchen.
Knight empfahl, dass Landwirte und Gehöfte, die Rinder züchten möchten, an einer Art Training zur Qualitätssicherung von Rindfleisch teilnehmen sollten. Knight führt einen Kurs über die University of Maine Cooperative Extension durch, und andere Erweiterungszweige haben möglicherweise ähnliche Kurse.
“ Es ist eine gute Möglichkeit für Anfänger, alle Grundlagen der Viehhaltung und Aufzeichnungen zu lernen, Es hat auch eine stressarme Handhabungskomponente „, erklärte Knight. „Das ist eine großartige Gelegenheit, um zu erfahren, was Rinder brauchen und was Sie bei der Viehzucht erwarten können. „
Selbst ein grundlegendes Niveau der rudimentären Bildung über Viehhaltung wird Ihnen helfen, besser sicherzustellen, Tiere auf Ihrem Bauernhof sind Gehöft sind so gesund und glücklich wie sie sein können.