Panjiri opskrift
Panjiri Opskrift, En indisk sød lavet med fuldkornsmel & tørre frugter tilbydes som prasad og serveres til nye mødre efter fødslen
Panjiri er et traditionelt indisk fuldkornsmel eller atta-baseret sød tilberedt i de nordlige stater i Indien, især Punjab. Det betragtes som en fastende mad og et must gøre prasad til festivaler som janmashtami eller mens du udfører satyanarayana pooja. Det er også meget populært i Pakistan og kaldes Hyderabadi panjeeri. Denne populære vinterspecial punjabi panjiri (også kaldet dabra) er lavet med ren desi ghee aka klaret smør og en værdsat perle blandt indiske slik eller mithai.
der er mange variationer til den grundlæggende panjiri opskrift. Tørfrugt panjiri, dhaniya panjiri, methi panjiri, panjeeri, der kun bruger semulje, er også populære blandt hjemmekokke. Hver hjemmekok har sin egen stil til at lave panjiri. Panjiri ingrdients inkluderer normalt fuldkornsmel eller aata, sukker, nødder som mandler, pistacienødder, grøn kardemomme og desi ghee. Den autentiske panjiri kræver en generøs mængde ghee, og strukturen er næsten som vådt sand på grund af brugen af en masse ghee. Jeg har reduceret mængden af ghee, så billedet af panjiri afspejler en løs pulverformig tekstur. Og jeg må nævne, at hele hjemmet er fyldt med en uimodståelig aroma, mens du steger hele hvedemel eller atta i ghee.
denne nærende tørfrugtblanding, der er en Punjabi-stil panjiri til nye mødre, serveres sammen med varm mælk efter fødslen, da den giver de nødvendige næringsstoffer til at hjælpe med at genvinde og genvinde styrke. Sundhedsmæssige fordele ved panjiri efter levering er enorme. Dette ayurvediske kosttilskud har opvarmningsegenskaber, hjælper fordøjelsen og øger amning hos ammende mødre efter fødslen. Panjeeri opskrift til nye mødre er snøret med krydderier som tør ingefær eller saunth, fennikelfrø, sort peberkorn, valmuefrø, spiselig tyggegummi eller gond og ajvain.
børn serveres fuld hvede panjiri med varm mælk til at fodre og varme deres kroppe i vintermånederne. Hvis du vil servere denne velsmagende søde tørre frugtbelastede blanding til børn, skal du ikke tilføje spiseligt tyggegummi eller gond og krydderier som sort peberkorn og ingefærpulver, da de øger kropsvarmen. Bare smag med fennikelfrø og kardemomme pulver og server det med varm mælk til dine børn. Det giver en god smag sund ernæringsmæssig drink til børn. Jeg lavede en krukke fuld af panjeeri for at se os gennem vintermånederne. Panjiri har en lang holdbarhed på mindst 45 dage. Du kan køle denne næringsrige blanding for længere holdbarhed.
mange hjem kokke tilføje ristede og jorden makhana eller lotus frø og magasin eller melon frø også. En Gujarati vens mor ville tilføje ristet makhana og tørret kokosnød til den grundlæggende panjiri og må fortælle dig, at det var en af de bedste smagning panjiri jeg nogensinde har haft.
Tilføj denne autentiske panjiri prasad-opskrift til din liste over Janmashtami naivedhyam-opskrifter, og sørg for at bruge desi ghee og tørre frugter, hvilket gør det til et rigt, specielt tilbud til Lord Krishna. Hvis du mangler tid og ikke kan lave hjemmelavet panjiri, kan du altid købe en kasse med bikanervala panjeeri laddoo, men intet at slå den aromatiske hjemmelavede smag, da panjiri-ingredienserne er friske og godt ristede i desi ghee. 🙂
Lær hvordan man laver panjiri aka panjeeri opskrift