Panjiri recept
Panjiri recept, en indisk Söt gjord med fullkornsmjöl & torra frukter erbjuds som prasad och serveras till nya mödrar efter leverans
Panjiri är ett traditionellt indiskt fullkornsmjöl eller atta-baserat sött tillagat i de norra staterna i Indien, särskilt Punjab. Det anses vara en fastande mat och ett måste göra prasad för festivaler som janmashtami eller när du utför satyanarayana pooja. Det är också mycket populärt i Pakistan och kallas Hyderabadi panjeeri. Denna populära vinter special punjabi panjiri (även kallad dabra) är gjord med ren desi ghee aka klarat smör och en värdefull pärla bland indiska sötsaker eller mithai.
det finns många variationer i det grundläggande panjiri-receptet. Torr frukt panjiri, dhaniya panjiri, methi panjiri, panjeeri med endast semolina är också populära bland hemkockar. Varje hemkock har sin egen stil att göra panjiri. Panjiri ingrdients innehåller vanligtvis fullkornsmjöl eller aata, socker, nötter som mandel, pistaschmandlar, grön kardemumma och desi ghee. Den autentiska panjiri kräver en generös mängd ghee och strukturen är nästan som våt sand på grund av användningen av mycket ghee. Jag har minskat mängden ghee så bilden av panjiri återspeglar en lös pulverformig konsistens. Och jag måste nämna att hela hemmet är fyllt med en oemotståndlig arom medan du rostar hela vetemjölet eller atta i ghee.
denna näringsrika torrfruktblandning som är en Punjabi-stil panjiri för nya mödrar serveras tillsammans med varm mjölk efter leverans eftersom det ger de nödvändiga näringsämnena för att hjälpa till att återhämta sig och återfå styrka. Hälsofördelar med panjiri efter leverans är enorma. Detta ayurvediska näringstillskott har uppvärmningsegenskaper, hjälper matsmältningen och ökar laktation hos ammande mödrar efter leverans. Panjeeri recept för nyblivna mödrar är spetsad med kryddor som torr ingefära eller saunth, fänkålsfrön, svartpeppar liktornar, vallmofrön, ätbara tuggummi eller gond och ajwain.
barn serveras hela vete panjiri med varm mjölk för att ge näring och värma sina kroppar under vintermånaderna. Om du vill servera denna läckra söta torra fruktbelastade blandning till barn, lägg inte till ätbart tuggummi eller gond och kryddor som svartpeppar och ingefärapulver eftersom de ökar kroppsvärmen. Smaka bara med fänkålfrön och kardemummapulver och servera det med varm mjölk till dina barn. Det ger en bra smakande hälsosam näringsdryck för barn. Jag gjorde en burk full av panjeeri för att se oss genom vintermånaderna. Panjiri har en lång hållbarhetstid på minst 45 dagar. Du kan kyla denna näringsrika blandning för längre hållbarhet.
många hemkockar lägger till rostade och malda makhana-eller lotusfrön och magaz eller melonfrön också. En Gujarati Väns mamma skulle lägga rostade makhana och torkad kokos till grundläggande panjiri och måste säga att det var en av de godaste panjiri jag någonsin haft.
Lägg till detta autentiska panjiri prasad-recept i din lista över Janmashtami naivedhyam-recept och se till att använda desi ghee och torra frukter som gör det till ett rikt, specialerbjudande till Lord Krishna. Om du har ont om tid och inte kan göra hemlagad panjiri, kan du alltid köpa en låda med bikanervala panjeeri laddoo men inget att slå den aromatiska hemlagad smak som panjiri ingredienser är färska och väl rostade i desi ghee. 🙂
lär dig att göra panjiri aka panjeeri recept