Hvordan man kan øge Restaurant salg

Hvordan man kan øge Restaurant salg

er der nogen restauratør, der ikke ønsker at øge restaurantsalget eller opdage, hvordan man gør en restaurant bedre?

en restaurant uden salg er bare et køkken med for meget mad. At få den mad foran kunderne kræver konstant indsats og justeringer, men fortsat arbejde fører til succes.

uanset om du sælger alkohol, tilbyder catering eller bare driver en spiseoperation, er stigende salg vigtigt. Her er nogle tips og tricks til at øge dit salg og øge din restaurant eller bar rentabilitet.

4 måder at øge Restaurant salg

de fire bedste måder at øge restaurant salg er at øge alkohol salg, mad salg, levering salg, og catering salg. Vi dækker hvert område nedenfor, men her er et par generelle tip.

• Giv overlegen service. At være en god restaurant er ikke nok til at øge salget. Du skal være stjernernes. Glade kunder fortæller deres venner, men utilfredse kunder fortæller alle. Viser, at du pleje sætter dig fra hinanden og bygger dit omdømme.

• Kend dine kunder. Dine kunder er nøglen til din succes. Forsøg ikke at tvinge dem til at lide dine tilbud, tilbyde det, de allerede kan lide. Det er lettere at sælge mere til kunder, der ønsker det, du har. Du bør også køre en analyse for restaurant for at finde områder, hvor dine konkurrenter bedre betjener deres kunder.

• træn personalet ordentligt. Hvis dit personale ikke ved, hvordan man sælger dit produkt, holder en ren restaurant eller beroliger utilfredse kunder, vil du ikke se vækst. Træning gør din restaurant mere professionel og i stand til at give kunderne den oplevelse, de ønsker.

Sådan øges Alkoholsalget i en Restaurant

alkohol har den højeste markering i en restaurant, omkring 60% -70%. Stigende alkoholsalg tager en virksomhed fra stillestående til rentabel, men det kræver indførelse af restaurantstrategier for at tiltrække kunder.

her er elleve måder at gøre det på:

1. Introducer happy hour. At tilbyde drikkespecialer er en nem måde at øge salget på. Gør det endnu bedre ved at tilføje et tema eller et andet unikt aspekt for at adskille dig fra dine konkurrenter. Bare sørg for at vide, hvad der er happy hour og de bedste happy hour-tider.
2. Opsælg så meget som muligt. At omdanne en brønddrink (se restaurantbetingelser) til en opkaldsdrink eller en opkaldsdrink til en øverste hyldedrink øger overskuddet hurtigt. Fortjenstmargenforskellene er meget mærkbare, og alt det kræver er en karismatisk bartender.
3. brug et bar venteområde. Spild ikke den tid, dine kunder venter på et bord. Tilføj en bar til venteområdet for at mindske kundernes frustration og tjene nogle ekstra penge på drinks.
4. Opret signatur drikkevarer. Alt, der adskiller dig fra din konkurrence, er godt. Introduktion af drikkevarer, som kunderne kun kan få hos dig, hjælper med at drive salg af drikkevarer.
5. eksperiment med prisfastsættelse. Du kommer til at indstille din alkoholpriser, ølpriser og hver vinflaskepris, så du kan tjene gode penge her. Prøv at finde den rette balance, der holder dine kunder glade og får den bedste indflydelse på din restaurantbalance. Se på psykologisk prisfastsættelse.
6. har levende musik. Undersøgelser viser, at høj musik øger bar salg. Levende musik trækker også folkemængder ind og forhindrer dine kunder i at gå til et konkurrerende sted.
7. Sælg lokale øl. At støtte lokalt ejede virksomheder har været en populær tendens i de senere år. Vis dine kunder, at du støtter områdets økonomi, og tilføj et værdifuldt marketingværktøj.
8. Tilføj udendørs siddepladser. Selvom coronavirus har fremskyndet skubbet til udendørs spisning, det var allerede stigende. Udendørs siddepladser øger drikkevaresalget, og hvor lang tid kunderne bor på et sted.
9. Begræns spiritusomkostninger. Spild, overpuring og andet affald tilføjer. At sikre, at dine bartendere ved, hvordan man frit hælder og overholder standardludhældningen, sænker denne pris og øger den spiritus, der er tilgængelig til at sælge.
10. Brug sociale medier. Restaurant marketing ideer har gennemgået store ændringer i fortiden 20 flere år. Sociale medier driver mere forretning end nogen anden platform, især blandt 21-30-markedet.
11. Invester i et lagerstyringssystem. Lagersporing er afgørende for at holde en restaurant rentabel. En platform som Binvis gør det nemmere og hurtigere—og lader dig fokusere på andre, vigtigere ting end at tælle flasker.
12. fokus på layout. Brug en optimal bar udstyr layout, der gør bartender og barback bevægelse så produktiv som muligt.

Sådan øges Madsalget i en Restaurant

mad har en lavere margin end drikkevarer, men spiller en afgørende rolle i kundeoplevelsen. En dårlig skål forårsager mere skade på dit omdømme end en dårlig drink.

her er et par måder at øge din mad salg og din bundlinje:

1. Kend dit marked. Forsøg ikke at sælge dyre, high-end mad i et område, der foretrækker afslappet spisning. Undgå koncepter, der ikke stemmer overens med kundernes forventninger. Det er kundetilfredshed i restaurant industri 101 og ignorere det kan gøre dig en del af den høje restaurant fiasko sats.
2. Begræns madomkostninger. Sænk madspild ved korrekt håndtering af madopbevaring og ikke køb af dyre eller unødvendige ingredienser.
3. prøv menu engineering. Se på de retter, der sælger bedst eller har de højeste marginer. Skær mindre populære retter, krympe menuen og læg din indsats, hvor den er mest effektiv.Du kan endda efterligne nogle af de bedste vinkort.
4. gå til mad specials. De fleste succesrige restauranter tilbyder daglige eller ugentlige LTO-madspecialer for at lokke deres kunder. Find hvilke retter der får dig til at skille dig ud og tilbyde dem i en begrænset periode. Dette er også en god måde at bruge overskydende ingredienser på.
5. Lyt til kunderne. Både glade og utilfredse kunder har meninger, der hjælper din virksomhed med at vokse. Hvis mange kunder er utilfredse med et tilbud, skal du fjerne det. At vise, at du lytter, går langt i retning af at glæde kunder og drive salg.

Sådan øges Covers i Restaurant

Covers er antallet af spisesteder eller måltider, som en restaurant serverer hver dag. Forøgelse af dæksler kræver, at man betjener en kunde og derefter rydder bordet og betjener en ny kunde på samme sted. Jo flere kunder du serverer ved hvert måltid, jo flere penge tjener du.

her er et par tips om, hvordan man kan øge dækker:

1. Kør tilbud. Ved at tiltrække flere kunder til din restaurant, vil du være meget mere tilbøjelige til at omsætning tabellerne mere. Tilbud og salg er den mest effektive form for stigende valgdeltagelse til din restaurant og kørsel salg.
2. gør atmosfæren mere afslappet. Hurtig, afslappet spisning vender borde hurtigere end mere avancerede virksomheder. Hvis du målretter mod travle kunder og arbejdstagere, er det mere sandsynligt, at du øger dine covers og begrænser den tid, folk spilder på at sidde i din restaurant.
3. Tilføj levering og takeout. Hvis du ikke behøver at bekymre dig om din restaurantkapacitet, bliver det meget lettere at øge dine covers. Takeout er en fantastisk måde at gøre dette på, da folk er Ind og ud på få minutter, men du får betalt det samme, som hvis de bliver. Investering i levering kan også hjælpe med at øge dine covers.

Sådan øges Leveringssalget i Restaurant

madlevering er et hurtigt voksende segment af restaurantsalg, der betyder mere end nogensinde. Nøglen til at øge leveringssalget er at gøre det lettere for kunderne og sikre, at de er tilfredse med slutresultatet.

her er et par måder at gøre det på.

1. brug en app. Den moderne forbruger ønsker ikke at indkalde ordrer, og vedligeholdelse af et online bestillingssystem kan være overvældende for små virksomheder. Prøv at samarbejde med et firma som DoorDash eller UberEats for at blive føjet til deres apps og skabe mere salg.
2. opretholde kvalitet. Levering kunder er lige så vigtige og spise-in. Lav maden til de samme standarder, og de vil sandsynligvis være gentagne kunder og bruge mere.
3. hold leveringstiderne lave. Kunderne kan ikke lide at vente. Brug nok leveringsdrivere med det rigtige udstyr for at sikre, at kunderne ikke venter for længe. En ulykkelig kunde er sandsynligvis ikke en returkunde.
4. gør levering gratis. Indstil en minimum ordrepris for gratis levering. Kunder er mere tilbøjelige til at øge deres ordreværdi, hvis de får gratis levering. Mængden af tilsat mad er ofte mere end de faste udgifter, som leveringen ville koste i første omgang.

Hvordan til at øge Restaurant Catering salg

Catering er en overset del af restaurant salg, der kan forbedre bundlinjen. Det kræver en anden færdighed sæt end at køre den gennemsnitlige restaurant. Her er et par måder at drive catering salg.

1. ændre din markedsføring. Markedsføring for catering del af din virksomhed bør ikke være den samme som din-in. Brug lokale publikationer, som dit tilsigtede publikum vil se. Forretnings -, bryllups-og turistpublikationer er ideelle. Gør denne markedsføring unik og mindeværdig.
2. gå til og vær vært for forretningsbegivenheder. Opbygning af personlige relationer og få dine tilbud foran lokale virksomhedsledere betaler udbytte. Corporate frokoster og begivenheder er brød og smør af mange cateringfirmaer. Disse kunder er mere tilbøjelige end andre til at sende gentagne forretninger på din måde.
3. Start et henvisningsprogram. Tilbyde fordele til kunder, der bringer dig nye forretninger. Det er billigere end anden markedsføring og bygger stærke relationer. En kunde, der føler en personlig forbindelse, vil fortsat give dig forretning og være mere villig til at anbefale dig.

glat salg herfra

nu har du værktøjerne til at øge din restaurants salg. Tag den viden, du har fået, og sæt den på arbejde. Jo mere du øger salget, jo mere lang levetid har din virksomhed. Du skal også bruge en checkliste for finansiel revision i restauranten og holde styr på dine omkostninger ved solgte varer og primære omkostninger for at sikre rentabilitet.

den største afhentning er at lytte til dine kunder og prøve at imødekomme deres behov. Det kaldes servicebranchen af en grund. At huske at sætte dem først vil hjælpe med at vokse din virksomhed, og de tip, der er delt ovenfor, vil gøre dig mere tilbøjelig til at få succes. Du bør også tjekke nogle af vores foretrukne restaurant management bøger for flere tips.