Hjemmelavet estragon eddike Opskrift

Hjemmelavet estragon eddike Opskrift

Estragoneddike kræves i mange opskrifter. Hjemmelavet Estragoneddike altid ved hånden, og jeg laver min egen ved hjælp af frisk estragon fra min have.

jeg har tænkt mig at sige, at estragon er på min liste over top 3 favorit urter. Jeg bruger det i alt fra forskellige oksekødmarinader til fiskeretter. Så det bør ikke komme som nogen overraskelse, at estragoneddike er en vigtig ingrediens for mange retter fra salatdressinger (såsom Ina Garden ‘ s blue cheese dressing), til min lækre Bondegård 1820 B.

da jeg planlagde og plantede min urtehave for mange år siden, vidste jeg, at estragon var et must. Det er en flerårig urt, der kommer tilbage år efter år, og om jeg klipper den til parabol, eller at medtage som fyldstof i et blomsterarrangement, ser jeg ud til at tage stiklinger næsten dagligt.

i begyndelsen af dette år, et af mine mål var at lave et par af mine egne hjemmelavede eddike, og også prøve min hånd på aromatiserede olier. Selvom jeg ikke har fulgt op på olierne endnu, har jeg lavet et par hjemmelavede vinegarer, herunder denne Dragon.

(her er min purløg blossom eddike opskrift).

til basen var en god champagne eller hvidvineddike i orden. Denne er mit bedste valg og gå til. Næste, jeg vidste, at jeg var nødt til at frigive smagen af estragon på en eller anden måde. I andre opskrifter læste jeg, at kogning af urten i eddike var i orden, men jeg følte, at det ville have tendens til at gøre eddike bitter. Så jeg besluttede at øve en afprøvet og sand metode til at blåse Dragon for at få smagene startet ved at bruge ryggen (ikke den skarpe side) af en kokkekniv. Når jeg tilføjede den forslåede estragon til eddike, alt hvad jeg havde brug for var at læne mig tilbage og vente. Du kender det gamle ordsprog, mange ting vokser bedre med alderen. Tre uger senere havde jeg mig selv den perfekte opskrift på hjemmelavet estragoneddike.

omhyggeligt udvalgte flasker med lang hals og korklukning var nødvendige til aftapning, og ærligt talt er de ligefrem smukke og kan bruges til forskellige andre opskrifter, som juice og dressinger.

en anden side note, Jeg anbefaler kun at lave denne eddike med frisk dragon, ikke tørret. Jeg prøvede det med tørret, og det var en flop, fordi A) det var svært at måle specifikt og b) det mudrede op eddike, selv med anstrengelse. Brug kun frisk i denne opskrift.

Sådan laver du Hjemmelavet estragoneddike. Det er let luftigt.

dette indlæg inkluderer tilknyttede links. Alle meninger er mine helt egne.