Tanzanská rýže (Pilau) (Testováno) | společně ženy rostou

Tanzanská rýže (Pilau) (Testováno)


slouží 4-6
přísady

Pilau pochází z Indie. Chuť a vzhled tanzanského pilau se velmi liší od indické verze, protože Tanzanská rýže používá více koření než indický pilau. Toto se stalo oblíbeným Tanzanským rýžovým pokrmem.

2 lžíce. olivový olej

1 šálek rýže basmati

¼ šálku nakrájené cibule

1 polévková lžíce. nasekaný česnek

1 polévková lžíce. nasekaný čerstvý zázvor

1 lžička. sůl

1 až 1 ½ lžíce. pilau masala (recept následuje)

½ šálku kokosového mléka (nebo viz recept)

2 až 3 šálky kuřecího vývaru, vaření

směs koření (Pilau Masala)

kombinujte tyto koření:

1 ½ lžíce. mletý kmín

1 polévková lžíce. mletý kardamom

½ lžičky. mletý černý pepř

½ lžičky. mletá skořice

½ lžičky. mletý hřebíček

pokyny

ve středním hrnci zahřejte olej na středním ohni, přidejte rýži a cibuli. Míchejte, dokud rýže neztrácí část své průsvitnosti a nezačne zbělat.

přidejte česnek, zázvor, sůl a pilau masala. Míchejte ještě jednu minutu.

přidejte ½ šálku horkého vývaru a ½ šálku kokosového mléka. Míchejte, zakryjte hrnec a otočte teplo na nejnižší nastavení. Naběračka v dalším vývaru ½ šálku najednou, dokud se rýže nevaří. Zkontrolujte rýži po 5 minutách, abyste zjistili, zda je potřeba více tekutiny, a poté každých pět minut zkontrolujte.

doporučeným doprovodem pilau je Kachumbari. Recept na tento jednoduchý zelný salát je v jídelním archivu ženských receptů.

Chcete-li vidět fotografie, jak vařit tento pokrm: https://worldcupoffood.wordpress.com/2013/07/12/tanzanian-cuisine-pilau-and-kachumbari/

země:
Tanzanie
poznámky a pokyny

recept a foto kredit se svolením Miriam Kinunda: http://tasteoftanzania.com/blog/plain-pilau/

recept příspěvek od Linda McElroy.

Leave a Reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.