jak Vykostit divokou krůtu
Hunter Chef
oslava zdrojů divočiny, Hunter Chef Cookbook obsahuje sbírku více než 100 receptů a řeznických průvodců a ohromující fotografie jídla a krajiny. Kniha obsahuje recepty na vaření velké zvěře, od losů a bizonů až po bílé ocasní jeleny a divočáky. Mezi běžné malé herní funkce patří divoká krůta, kachna, divoká Husa, tetřev, stejně jako králík a veverka. Sladkovodní a slané ryby recepty Funkce pickerel, divoký losos, pstruh duhový, krevety, mušle, a více. Ostřílený forager, Hunter nabízí řadu slaných a sladkých receptů, zahrnující divoké ingredience, vše od hub a pórek po sumac a bobule.
porážet divokého krocana je stejné jako porážet kuře nebo kachnu, kromě toho, že je o něco větší. Stejnou metodou můžete cvičit na kuřatech. Vytrhávání celého ptáka a vaření s kůží je chutnější a chrání maso před vysycháním. Na nohou je spousta masa a s trochou zvláštní péče mohou poskytnout několik cenných jídel.
1. Vytrhněte a vykuchejte krůtu: po střelbě ptáka začněte vytrhávat peří z oblasti prsou. Peří vyjde mnohem jednodušší, zatímco pták je stále teplý. Vytáhněte kůži pod prsy a proveďte mělký řez přes celý žaludek, řezte nahoru a dávejte pozor, abyste neřízli střeva. Pomocí ruky vytáhněte všechny vnitřnosti. Udržujte srdce, játra a žaludek a zbytek zlikvidujte.
2. Odstraňte spodní nohu těsně pod paličkou. Pomocí vykosťovacího nože odřízněte 360 stupňů kolem kolenního kloubu. Odřízněte šlachu a pomocí rukou zaklapněte kloub na polovinu.
3. Umístěte ptáka s prsy nahoru. Pociťte střed prsního masa a najděte hrudní kost, která vede dolů do středu. Objímání kosti s čepelí, aby se snížit délku prsu masa na jedné straně.
4. Pokračujte v krájení podél žeber a objímejte čepel podél kostí. Vytáhněte prsní maso zpět a nakrájejte pod maso, objímejte žebrové kosti, abyste odstranili prsní maso z těla. Odstraňte nohy vytažením stehna od těla a vyříznutím dutiny ptáka. Jednoduše zatáhněte za kulový kloub a vyskočí ho. Pokračujte v řezání masa podél zadní části ptáka, abyste odstranili nohu.
5. Opakujte kroky 2 až 4 na druhé straně krůty.
6. Odřízněte nohy od prsou. Odřízněte kůži, která drží nohy a prsa dohromady.
7. Oddělené prsu a nohy je znázorněno.
Cook krůtí recepty a další divoké Hry Recepty s novou kuchařku Hunter Chef!