Indian lentil recipe-Moong masoor dal

Indian lentil recipe-Moong masoor dal

tento indický lentil recipe-Moong masoor Ki dal je velmi chutné a lehké smíšené čočkové jídlo vyrobené z fazolí Mungo s dělenou kůží a červené čočky. Může být podáván s rýží i roti.

tento příspěvek obsahuje přidružené odkazy. Přečtěte si prosím mé úplné zveřejnění zde. Jako Amazon Associate, vydělávám z kvalifikačních nákupů.

být indem, vyrostl jsem jíst své komfortní jídlo dal chawal, téměř každý den, samozřejmě s variací v dal. Dnes sdílím recept jednoho z nejjednodušších dal receptů-moong masoor dal, který se vyrábí vařením dvou různých druhů čočky dohromady a následným temperováním některých základních ingrediencí.

některé z mých nejcennějších dětských vzpomínek jsou odpoledne, kdy po návratu ze školy jsme se sestrou sdíleli události a příběhy celého dne s naší matkou, zatímco jsme si užívali dal chawal s trochou okurky, hodil zeleninu, salát a raita.

co je Dal

Dal je hindské slovo pro čočku a je to základní jídlo mnoha jihoasijských zemí. Obvykle nejen čočka, ale fazole příliš jsou považovány za dal v Indii. Dal je velmi bohatým zdrojem bílkovin, takže pokud chcete přidat zdroje bílkovin do vaší vegetariánské nebo veganské stravy, udělejte čočku pravidelnou součástí vašeho každodenního jídla.

s tolika odrůdami čočky dostupných na trhu, kde každá čočka má svou vlastní jedinečnou chuť, strukturu a přínosy pro zdraví, se s touto složkou nikdy nebudete nudit.

některé čočky se dokonce prodávají ve třech různých formách, tj. celé (sabut), dělené (dali) a promyté-dělené (dhuli). Chuť čočky v jedné formě je zcela odlišná od ostatních forem. Také chuť stejné čočky se hodně mění jen změnou složek používaných při temperování. To je důvod, proč většina Indů jedí dal každý den, aniž by se nudila.

každý region v Indii má trochu jiný způsob přípravy dal. Základní krok téměř každého dal receptu je velmi jednoduchý a stejný tj. vaření dal se solí a kurkumou. Poté je temperován různými přísadami. Přísady používané k temperování se liší v různých regionech a to je důvod, proč chutná všude jinak.

jak sloužit dal

Dal lze podávat jak s rýží, tak s roti nebo jiným indickým chlebem. Některé čočky chutnají lépe s rýží, jiné s roti. Moong masoor Ki dal chutná dobře s oběma.

můžete si je také vychutnat jako chutnou čočkovou polévku.

můj oblíbený způsob, jak si užít dal, je s nějakou obyčejnou dušenou rýží nebo rýží jeera.

více veganských indických čočkových receptů

pokud chcete také udělat dal pravidelnou součástí vaší stravy, nenechte si ujít následující recepty na mém blogu:

1. Chana dal
2. Sabut moong dal
3. Sabut masoor dal
4. Urad chana dal
5. Dal makhani

vyzkoušejte je doma, když chcete jíst něco jednoduchého, výživného a chutného.

pokud vyzkoušíte některý z mých receptů, nenechte si ujít, abyste jej ohodnotili v sekci komentářů níže.

můžete mě také sledovat na Facebook, Pinterest, a Instagram.

krok za krokem foto instrukce

Moong Masoor Ki dal

tato indická čočka recept-Moong masoor Ki dal je velmi chutné a lehké smíšené čočkové jídlo vyrobené z rozštěpených a stažených fazolí Mungo a červené čočky. Může být podáván s rýží i roti.

4.63 od 8 hlasů

Print Pin

kurz: hlavní chod

kuchyně: indická, Severoindická

Doba přípravy: 10 minut

doba vaření: 20 minut

celkový čas: 30 minut

porce: 4 osoby

kalorie: 231kcal

Autor: Vandana Chauhan

složení

• 1/2 šálek dhuli moong dal rozštěpené a stažené fazole mungo
• 1/2 šálku dhuli masoor dal červená čočka
• 1 středně velká cibule jemně nasekaná
• 1 středně velká rajčata jemně nasekaná
• 2 zelené chilli nakrájené na polovinu
• 1/2 lžičky strouhaného česneku
• 1/2 lžičky strouhaného zázvoru
• 1/4 šálku listy koriandru nasekané
• 2 lžíce limetkové šťávy upravte podle chuti
• 1/2 lžičky kmínu
• 1 lžička koriandrového prášku
• 1/2 lžičky červeného chilli prášku upravte podle chuti
• 1/4 lžičky kurkumy prášek
• sůl podle chuti
• 1 lžíce oleje na vaření / ghí
• 4 šálky vody

pokyny

• smíchejte obě čočky, omyjte a vložte do tlakového hrnce vodou, solí a kurkumovým práškem. Vařte do 1 píšťalky na středním plameni. Vypněte plyn.
• zahřejte olej na pánvi. Přidejte kmín semena, když se obrátit voňavé přidejte zázvor a česnek. Zpěnit na minutu.
• přidejte cibuli a vařte, dokud nezačnou zhnědnout.
• Dále přidejte veškerý kořenící prášek a smažte asi minutu.
• přidejte rajčata a zelené chilli. Vařte, dokud se rajčata nezmění.
• nalijte vařenou čočku do pánve, promíchejte a vařte asi 5 minut. Vypněte plyn.
• přidejte limetkovou šťávu a ozdobte nasekanými listy koriandru. Podáváme horké s dušenou rýží nebo roti.

poznámky

• pokud nemáte tlakový hrnec, použijte k vaření normální hrnec. Tato čočka bude trvat asi 30-40 minut, než se vaří bez tlakového hrnce.

výživa

kalorie: 231kcal | sacharidy: 36 g | Protein: 13 g | Tuk: 5 g | Nasycený tuk: 2 g | Cholesterol: 10 mg | Sodík: 104 mg / Draslík: 328 mg / vláknina: 11 g / Cukr: 4g / Vitamin A: 448IU / Vitamin C: 12 mg / Vápník:43 mg / Železo: 3 mg

vyzkoušel tento recept?Tag me na instagram #greenbowl2soul