Egusi (meloun) polévka s Ugu
Šťastný Nový měsíc všem! Nemůžu uvěřit, že June už je tady. Chcete-li začít nový měsíc bychom dělat něco velmi běžné ve většině nigerijských domácností, a to je egusi polévka s ugu listy. Egusi s listy ugu je jednou z mých oblíbených nigerijských polévek a také nejběžnější. To je pravděpodobně způsobeno skutečností, že většina kmenů v Nigérii ji má ve svém menu, i když způsoby přípravy se mohou mírně lišit. jsem velkým fanouškem listů ugu kvůli zdravým živinám, které obsahuje. klikněte zde pro Ugu juice + výhody
Egusi (meloun) semena obsahují hodně oleje v něm, takže je vhodné používat palmový olej střídmě při přípravě. Chcete-li rozjasnit barvu polévky egusi, můžete použít tomapep pyré, které je směsí rajčat a směsi paprik, abyste získali požadovaný vzhled a chuť.
mohl by být také připraven s různými listy, jako je uziza list, Onugbu „hořký list, Afang „Divoký špenát“, vodní list e.t.C Zobrazit úplný seznam nigerijské listové zeleniny zde-jiný list znamená jinou chuť. Myslím, že dva společné různé pro mě by bylo vařit s umytými hořkými listy nebo listy Ugu.
Jak vyrobit Egusi polévku s listy Ugu
• Doba přípravy: 30 minut
* celkový čas: více než 45 minut
* různé: Podávejte horké s „vlaštovkou“, vařenou bílou rýží nebo jamem
Krok 1: Prvním krokem je odlupování egusi odstraněním bílých semen Egusi z hnědé skořápky. Oloupané Egusi vložte do suchého mlýna (menší mlýnek, který je dodáván s Pohárkovým mixérem) a brouste do hladka. Mohlo by se to začít dortovat, ale nevadí, to není problém.
Krok 2: Umyjte dýňové listy (Ugu) slanou vodou, abyste zabili bakterie, a opláchněte čistou vodou. Nakrájejte listy a odložte stranou
Krok 3: Umyjte rajčata, chilli papričku a skotskou kapotu. Smíchejte do pyré-odložte stranou. Kliknutím sem zobrazíte kroky, jak vyrobit pepřové pyré
Krok 4: Pro zásoby, můžete použít jakýkoli druh masa nebo ryb, které se rozhodnete. Pro tento konkrétní recept jsem použil směs ryb, uzených ryb & hovězího masa. Umyjte hovězí maso, ryby a uzené ryby(odstraňte kost). Umístěte hovězí maso do prázdného hrnce, přidejte drcené kořenící kostky a jen tolik vody, aby pokryl obsah hrnce. Vařte na středním ohni asi 25 minut. Přidejte sůl, umyté ryby a uzené ryby, vařte dalších 5 minut. Vypněte hořák a odložte stranou.
Krok 5: v prázdném hrnci nalijte palmový olej a mletý Egusi. Na mírném ohni smažte asi 3 minuty, dokud nezačne vyschnout, ale nenechte ho spálit. pokud máte rádi polévku egusi trochu hrudkovitou, přeskočte smažení, jak je znázorněno v tomto kroku. Místo toho přidejte mletou egusi do zásoby a zakryjte hrnec( nepřidávejte palmoil) – nemíchejte. Nechte to příliš vařit, dokud egusi absorbuje většinu zásob v hrnci, bobtná a dorty nahoru. Poté můžete přidat palmový olej a další přísady před přechodem na Krok 7.
Krok 6: Nalijte maso & rybí vývar v kroku 4 výše, přidejte pepř & rajčatové pyré včetně mletého Raka-promíchejte a zakryjte hrnec – Nechte vařit asi 15 minut, dokud Egusi nezvětší a trochu se dorty. Do této doby by se olej usadil nahoře.
Krok 7: přidejte nasekané listy ugu, promíchejte a zakryjte hrnec. Před vypnutím hořáku nechte 5 až 7 minut vařit. Podáváme s vaší oblíbenou „vlaštovkou“, vařenou bílou rýží nebo Jamem
Zůstaňte informováni o dalších receptech a výukových programech pomocí níže uvedených odkazů 
