Angrešt Crumble
Angrešt crumble je fantastické letní ztvárnění stále populárnějšího dezertu crumble. Je to vynikající manželství sladkých, ale koláčových angreštů pod křupavou přikrývkou ovesné drobivé polevy. Může být připraven k pečení za 15 minut.
když letní ovoce vstoupí do hry, je vždy úžasné je začlenit do pečení. Ale jak dokazuje tento recept na angrešt, pečení nemusí být komplikované.
moje rodina si vždy v neděli užívá dobrou porci drobení. Je to tam s lepkavým karamelovým pudinkem, pokud jde o oblíbené. Ale také pravděpodobně rozmanitost, takže jsem pro to, abych co nejlépe využil roční období a přinesl sem a tam několik překvapivých chutí.
to je důvod, proč, když jsem si všiml punnets angreštu v mém místním zemědělském obchodě nedávno, rozhodl jsem se přijít s tímto snadným angreštovým drobivým receptem. Zkuste to přelité vanilkovou zmrzlinou nebo kopečkem sražené smetany pro maximální shovívavost.
proč tento recept stojí za to udělat
Crumble může být stále populárnějším pudinkem po celý rok, ale výměna základny z celoročního ovoce, jako jsou jablka, na letní ovoce, jako jsou Angrešt, opravdu změní tuto oblíbenou rodinu na fantastický a nečekaný letní dezert.
kromě servírování všech těch letních vibrací se tento snadno vyrobitelný recept na angrešt také může pochlubit:
- sladké, ale pikantní příchutě-gauranteed probudit chuťové buňky
- a velkorysou ovesnou polevou
může být také vyroben předem a krmí až 6 osob.
pokud nemůžete sehnat angrešt, ale přesto máte chuť na letní dezert, zkuste místo toho moje jablko a černý rybíz crumble.
co jsou Angrešt?
- angrešt jsou koláče, jedlé letní bobule, které jsou o velikosti velkého hroznu
- protože mají často mírně rozmazaný exteriér, mohou Angrešt vypadat spíše jako chlupaté hrozny. Jejich kůže se může také objevit pruhovaná
- zelené angrešty jsou velmi kyselé – očekávejte kyselost podobnou rebarboře
- jak ovoce dozrává na rostlině, barva se změní na červenou a trochu osladí
- technicky mohou být konzumovány syrové, ale protože jsou obzvláště kyselé, jsou mnohem chutnější, když jsou vařené s cukrem, aby zmírnily ostrost
- časné sklizně se objevují kolem konce května a sezóna pokračuje až do konce května. září, ale angrešt je na vrcholu mezi koncem června a začátkem srpna
- podívejte se na ně na farmách pick-your-own, farmářské obchody nebo dobře zásobené supermarkety
- jsou také známé jako goosegogs nebo guzgogs v Nottinghamshire, kde jsem vyrostl. Nicméně, zdá se, že je to pro ně velmi lokalizovaná přezdívka
kde rostou?
- Angrešt je původem z Evropy a Severní Ameriky. Oni jsou obzvláště populární v Evropě, ale jsou v současné době méně široce konzumovány v USA jako zákaz byl zaveden v časných 1900s, kdy bylo zjištěno, že angrešt bush hostil onemocnění rostlin, které infikované borovice
- v roce 1966 omezení přesunuta z federálního zákazu stát-by-státní jurisdikce jako rezistentní odrůdy angreštu vyvinul. Nyní většina států umožňuje, aby Angrešt znovu rostl, ale hrstka států má stále omezení. S trochou štěstí bude popularita tohoto původního ovoce i nadále získávat přízeň v Severní Americe
skladování a použití
- čerstvé angrešty vydrží několik týdnů v Lednici, ale lze je alternativně zmrazit až 6 měsíců. Otevřete je zmrazit: rozložte je na podnos a zmrazte odkryté několik hodin. Když jsou zcela zmrazené, nakloňte je do mrazicího sáčku nebo jiné vhodné nádoby, označte a uložte do mrazničky
- angrešt má mnoho použití, od sladkých dezertů, jako je angrešt crumble, pie a fool až po džemy a slané chutneys
- mohou být dokonce úspěšně spárovány s mastnými rybami, jako jsou makrely a mastná masa, jako je kachna nebo vepřové maso. Pikantní chuť prochází těmito mastnými bílkovinami suberbly dobře
ingredience
jedinou neobvyklou přísadou v tomto angreštovém drobení je samotné ovoce. Vše ostatní bude pravděpodobně odevzdáno v dobře zásobené spíži na pečení.
v ideálním případě se rozpadněte čerstvým zeleným angreštem. Pokud jsou vaše angrešty zmrazené, nechte je rozmrazit, než budete pokračovat v receptu. Červené angrešty jsou o něco sladší než zelené. Pokud je používáte, přidejte do ovocné základny trochu méně cukru, abyste kompenzovali tuto další sladkost.
upozornění: konzervované angreštové a angreštové koláče se někdy nacházejí v obchodech. Ani jeden produkt není vhodný pro tento recept na drobení angreštu. Oba pravděpodobně již obsahují přidaný cukr a nelze se na ně spolehnout, že po upečení získají příjemnou texturu.
v ovocné bázi je obsažena malá mouka, protože Angrešt během vaření emituje hodně tekutiny. Mouka spolu s cukrem pomáhá přeměnit tuto tekutinu na omáčku. Vynechejte mouku na vaše nebezpečí – bez ní bude ovocná základna vodnatá.
pokyny krok za krokem
1. Začněte zálivkou a ocasem angreštu: ostrým nožem odřízněte tvrdý stonek (vrchol) a oškrábejte stonek, kde kdysi byla květina (ocas), z každého angreštu. Opláchněte pod studenou vodou
2. Smíchejte moučkový cukr a mouku společně ve velké misce, poté přidejte angrešt a hodte na kabát
3. Rozložte ovoce do jedné vrstvy v zapékací misce a rovnoměrně na něj položte zbylý cukr a mouku. Vynětí půdy z produkce
4. Udělejte drobivou polevu třením másla do mouky, soli a granulovaného cukru, dokud se podobá strouhance.
5. Vmíchejte oves a cukr demerara
6. Rozmíchejte drobivou směs přes horní část ovoce a pečte v předehřáté troubě po dobu 45 minut, po 30 minutách mírně snižte teplotu
odborné tipy
- použijte digitální váhy. Jsou neocenitelné, pokud jde o jakýkoli recept na pečení, protože jsou mnohem přesnější, že měření pohárku
- nezapomeňte na vrchol a ocas angreštu – díky tomu je mnohem příjemnější jíst
- nezapomeňte na mouku při přípravě ovocné základny – to je nezbytné pro vytvoření omáčky kolem ovoce a zabránění nechutné tekutině na dně pánve
- pokud po 30 minutách v troubě vypadá poleva, jako by byla plně uvařená, zakryjte ji volně s fólií, která ji chrání před spálením a pokračuje v vaření po dobu 45 minut, aby se zajistilo angrešt je něžný
- Špaldová mouka může být použita místo hladké mouky pro lahodně ořechovou a robustní chuť
- přidejte několik lískových oříšků do drobivé polevy pro trochu extra křupání
- otočte ji veganskou výměnou běžného másla za veganské máslo a přidáním další špetky soli. Je také dobré zkontrolovat, zda jsou cukry, které používáte, také veganské, protože ne všechny jsou
- udělejte to bez lepku výměnou polevy za tuto a nahrazením mouky v ovoci 1 ½ polévkovými lžícemi tapiokových perel
Často kladené otázky
ano, může být provedeno předem. Jednoduše se připravte úplně, ale nepečte. Místo toho přikryjte a uložte do chladničky po dobu až 48 hodin. Nechte přijít na pokojovou teplotu a v případě potřeby pečte.
případně připravte a pečte podle pokynů, poté ochlaďte, přikryjte a skladujte až 48 hodin v lednici. V případě potřeby znovu zahřejte 15 minut.
Ano, Tento dezert lze zmrazit před nebo po pečení. Před vařením/ opětovným ohřevem nechte úplně rozmrazit podle pokynů uvedených na kartě receptu
nechte zbytky zcela vychladnout a poté přikryjte a buď uchovávejte v chladničce po dobu až 48 hodin, nebo zmrazte až 3 měsíce.
více rozpadat recepty vyzkoušet
pokud jste vyzkoušeli tento recept na angrešt crumble, dejte mu prosím hodnocení nebo komentář. Rád slyším, jak vycházíte s mými výtvory.
chcete zůstat v kontaktu? Zaregistrujte se k odběru LittleSugarSnaps zpravodaje slyšet, když jsou publikovány nové recepty. Získáte zdarma uvítací e-knihu s mými nejlepšími tipy na pečení a 5 oblíbené recepty na dorty. Nebo zůstaňte v kontaktu na Facebook, Instagram nebo Pinterest.
Angrešt se rozpadá
Print Pin
vybavení
- ▢
)1 x velký talíř (na obrázku kruhová mísa je průměr 24cm)
složení
pro ovocnou vrstvu
- ▢ 500 g zeleného angreštu
- 100 100 g moučkového cukru
- 2 2 lžíce hladké mouky (univerzální)
pro rozpadající se polevu
- ▢ 100 g másla
- 150 150 g hladké mouky (univerzální)
- 60 60 g granulovaného cukru
- ▢ 5 lžic ovsa
- 3 3 lžíce cukru Demerara
- ▢ te lžičky soli
pokyny
-
Předehřejte troubu na 180C / 350F / GM 4 a zapékací misku namažte máslem (měla by být dostatečně velká, aby držela gosseberries v jedné vrstvě)
-
horní a ocas Angrešt: ostrým nožem odřízněte tvrdý stonek (horní) a oškrábejte stonek (ocas – kde kdysi byla květina) z každého angreštu. Opláchněte pod studenou vodou
-
smíchejte moučkový cukr a mouku dohromady ve velké misce, poté přidejte angrešt a hodte na kabát
-
rozložte ovoce do jedné vrstvy v pekáčku a rovnoměrně na něj položte zbylý cukr a mouku. Vynětí půdy z produkce
-
proveďte drobivou polevu třením másla do mouky, soli a granulovaného cukru, dokud se podobá strouhance, poté zamíchejte oves a demerara cukr
-
rozetřete drobivou směs přes vrchol ovoce a pečte v předehřáté troubě po dobu 45 minut, po 30 minutách snižte teplotu (160C/ 320F/ GM3) (v tomto okamžiku volně zakryjte horní část fólií nebo pergamenem na pečení, pokud to vypadá, jako by mohlo hořet)
poznámky
- používejte digitální váhy. Jsou neocenitelné, pokud jde o jakýkoli recept na pečení, protože jsou mnohem přesnější, že měření šálku
- nezapomeňte na vrchol a ocas angreštu – díky tomu je jejich konzumace mnohem příjemnější
- nezapomeňte na mouku při přípravě ovocné základny – to je nezbytné pro vytvoření omáčky kolem ovoce a zabránění nechutné tekutině na dně pánve
- Špaldová mouka může být použita místo hladké mouky pro lahodně ořechovou a robustní chuť
- přidejte několik lískových oříšků do drobivé polevy pro trochu extra krize
- otočte ji vegan tím, že vymění běžné máslo za veganské máslo. Je také dobré zkontrolovat, zda jsou cukry, které používáte, také veganské, protože ne všechny jsou
takže předem lze tuto angreštovou drobenku vyrobit předem. Připravte se plně, ale nepečte. Jednoduše zakryjte a uložte do chladničky po dobu až 48 hodin. Nechte přijít na pokojovou teplotu a v případě potřeby pečte. Případně připravte a pečte podle pokynů, poté ochlaďte, přikryjte a skladujte až 48 hodin v lednici. V případě potřeby znovu zahřejte 15 minut. Pokyny pro zmrazení tento dezert lze zmrazit před nebo po pečení. Před vařením nechte úplně rozmrazit. Při opětovném ohřevu vložte do předehřáté trouby (150C / 300F / GM 2) po dobu 15-20 minut zbytky nechte zbytky zcela vychladnout, poté přikryjte a buď skladujte v lednici po dobu až 48 hodin, nebo zmrazte až 3 měsíce. Zahřejte v