Biscotti con Pancake Mix
Alla ricerca del più semplice ricetta biscotto una ciotola? Questi biscotti mix pancake ridurre la quantità di ingredienti necessari per uscire e la quantità di piatti si otterrà sporco. Sono pieni di gocce di cioccolato e perfettamente morbidi e gommosi. Pancake Mix Cookies diventerà il vostro nuovo go-to facile ricetta biscotto!
Che ci crediate o no, c’è molto che puoi fare con una scatola di pancake mix che va ben oltre i pancake e le cialde!
Ho fatto crepes con pancake mix e ho fatto muffin con pancake mix. Ora sono entusiasta di mostrarvi come fare i biscotti con pancake mix.
Non solo è possibile fare biscotti con pancake mix, ma è possibile fare biscotti davvero buoni con esso.
Inoltre, utilizzando pancake mix riduce la quantità di ingredienti necessari per uscire dalla dispensa e la quantità di piatti è necessario lavare quando hai finito di cottura!
Puoi usare la miscela di pancake invece della farina per i biscotti?
Sì! Questo è esattamente quello che ho fatto per questa ricetta di biscotti. In effetti, ho usato il mix di pancake invece di farina, lievito e sale. Il mix sostituisce tutti e tre gli ingredienti.
Anche se il pancake mix di solito ha anche zucchero, mi piacciono i miei biscotti molto più dolci dei miei pancake, quindi ho aggiunto più zucchero (granulato e marrone) a questi biscotti.
I biscotti Pancake Mix sono diversi dai biscotti normali?
Nella mia esperienza, i biscotti pancake mix sono generalmente un po ‘ più piatti dei tipici biscotti che potresti cuocere.
Questo perché, mentre il mix di pancake ha un po ‘ di leavener in esso, non ha abbastanza quanto si potrebbe aggiungere alla tipica pastella di biscotti.
Ma nonostante siano un po ‘ piatti, questi biscotti sono ancora belli e gommosi!
Posso usare qualsiasi tipo di mix di pancake?
Non ho provato ogni tipo di mix di pancake in questa ricetta di biscotti, ma li ho fatti sia con il mix di pancake di Annie che con il mix di pancake Bisquick, due mix piuttosto diversi, e sono usciti praticamente uguali.
I mix hanno spesso alcuni oli in essi e tutti sono leggermente diversi, quindi i tuoi biscotti potrebbero variare leggermente a seconda del tipo di mix che usi, ma questa ricetta è abbastanza semplice che i cookie dovrebbero essere ancora gustosi e alcune piccole modifiche potrebbero renderli ancora migliori.
I Pancake Mix Cookie sono più facili di altri cookie?
Per essere onesti, fare biscotti con pancake mix per lo più significa solo ottenere il pancake mix dalla dispensa invece di farina, lievito in polvere (e/o bicarbonato di sodio) e sale.
Ma poiché hai quegli ingredienti secchi tutti in uno, non devi metterli tutti in una ciotola e frullarli insieme.
Quando è il momento di incorporare gli ingredienti secchi, puoi semplicemente aggiungere il mix di pancake alla tua ciotola con burro, zucchero, uovo e vaniglia.
Ciò significa che puoi preparare questi biscotti con pancake mix in una sola ciotola! Che è una vittoria per me!
Ingredienti necessari
Non hai bisogno di molto per fare questi cookie. Ecco tutto ciò che è richiesto:
- burro
- zucchero Semolato
- zucchero
- Uova
- Vaniglia
- Pancake mix
- gocce di Cioccolato (o il mix-ins a scelta)
Come Fare i Biscotti con l’impasto delle frittelle
Questi cookie sono incredibilmente facili da fare. Direi che la parte migliore è che possono essere fatti in una ciotola, ma penso davvero che la parte migliore sia il gusto e la consistenza di questi biscotti.
Per iniziare, preriscaldare il forno a 350 gradi e rivestire due teglie con carta pergamena o Silpat.
In un mixer stand o in una ciotola con mixer a mano, crema insieme burro, zucchero semolato, e zucchero di canna fino a quando la luce e soffice, 3-4 minuti.
Mescolare in uovo e vaniglia fino a quando appena combinati.
Con il mixer basso, frullare nel mix di pancake fino a quando non è stato combinato, facendo attenzione a non mescolare eccessivamente. Piegare in gocce di cioccolato.
Se non vuoi biscotti al cioccolato, puoi piegare qualsiasi mix-in qui. Cose come gocce di cioccolato bianco, noci, mirtilli secchi o spruzzi funzionerebbero bene!
Consiglio di raffreddare l’impasto per circa 30 minuti qui.
Scoop circa 3 cucchiai cookie dough (io uso un #20 cookie scoop) su fogli di biscotti preparati, a circa due pollici di distanza.
I cookie si diffonderanno un po’, quindi assicurati di lasciare quello spazio.
Cuocere per 10-12 minuti, fino a quando i biscotti sono solo girando dorato intorno bordi.
Lasciare raffreddare i biscotti in padella per un paio di minuti prima di passare alle cremagliere per raffreddare completamente.
E il biscotto più perfetto è stato cotto!
Ho sicuramente sperimentato un po ‘ per arrivare a questa ricetta. La prima volta che ho provato a fare i biscotti con pancake mix, ho usato troppo burro e i biscotti sparsi ovunque.
Ma con questo rapporto tra ingredienti, tempo di refrigerazione e tempo di cottura, i biscotti si diffondono quanto basta per diventare dorati intorno ai bordi, ma sono ancora gommosi e morbidi nel mezzo.
Sono innamorato!
Cos’altro può essere fatto con Pancake Mix?
Poiché le miscele di pancake consistono principalmente di farina, leavener, dolcificante e sale, può essere usato per fare tutti i tipi di prodotti da forno.
Non penso che renda la cottura troppo più facile, ma può essere una cosa davvero utile quando si esaurisce la farina per tutti gli usi!
Ecco alcune altre cose che puoi fare con pancake mix:
- Crepes
- Muffin
- Ciambelle (ricetta in arrivo!)
- Torta (ricetta in arrivo!)
- Imbuto torta
- Cinnamon rolls
Chi sapeva pancake mix potrebbe fare molto di più rispetto ai tipici frittelle e cialde!
Cosa succede se non voglio usare Pancake Mix?
Qualcosa mi dice che non staresti leggendo questo post se non volessi fare biscotti con pancake mix.
Ma se dopo aver letto questo, ti sei reso conto che in realtà vuoi fare questi biscotti da zero, ho un sacco di grandi ricette di biscotti da zero per te.
Consiglierei di utilizzare una vera ricetta per biscotti invece di cercare di adattare questa ricetta. Vedi sotto per alcune idee!
Altre ricette di biscotti
Ecco alcune delle mie ricette di biscotti preferite che utilizzano ingredienti più tradizionali:
- Bite-Size Chocolate Chip Cookies
- Sano farina d’Avena al Cioccolato Cookies
- Tartine Deluxe Doppio-Cioccolato Cookies
- Melassa Biscotti allo Zenzero
- Cinnamon Toast Crunch Cookies
- Cocco Biscotti di Zucchero
- Ghiacciata e farina d’Avena succo di Mela Cookies
- Glassati al Limone Biscotti
io sono un grande fan di questi biscotti al cioccolato con il pancake mix e ora non vedo l’ora di vedere cos’altro posso fare con pancake mix!
Commenta qui sotto se ci sono ricette di mix di pancake che vuoi vedere qui!
Biscotti Mix Pancake
Stampa Pin
Ingredienti
- ¾ tazza (1 ½ bastoni) burro non salato, a temperatura ambiente
- ½ tazza di zucchero semolato
- ½ tazza di zucchero di canna imballato
- 1 uovo grande
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 2 tazze di pancake mix
- 1 tazza di gocce di cioccolato
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 350 gradi e foderare due teglie con carta da forno o Silpats.
-
In un mixer stand o in una ciotola con mixer a mano, crema insieme burro, zucchero semolato e zucchero di canna fino a quando la luce e soffice, 3-4 minuti.
-
Mescolare l’uovo e la vaniglia fino a quando non si combinano.
-
Con il mixer sul basso, si fondono in pancake mix fino a quando appena combinato, facendo attenzione a non over-mix. Piegare in gocce di cioccolato.
-
Mettere la ciotola in frigorifero per far raffreddare la pasta per circa 30 minuti.
-
Scoop circa 3 cucchiai di pasta biscotto (io uso un #20 cookie scoop) su fogli cookie preparati, circa due pollici di distanza. I biscotti si diffonderanno un po’.
-
Cuocere per 10-12 minuti, finché i biscotti non diventano dorati intorno ai bordi. Lasciate raffreddare in padella per un paio di minuti prima di passare a cremagliere per raffreddare completamente.
Prodotti Utili
Visualizza Storia Web per questa ricetta.
