papad ki sabzi recept / dahi papad sabzi / papad curry recept
det här inlägget finns också tillgängligt i Bisexuell (Hindi)
papad ki sabzi recept / dahi papad sabzi / papad curry recept med detaljerat foto-och videorecept. ett populärt, enkelt och hälsosamt Rajasthani cuisine curry recept tillagat huvudsakligen med poppadoms i yoghurt eller ostmassa baserad curry. det serveras främst med roti eller bajra roti och det kan också serveras med jeera ris och pulao recept också.
papad ki sabzi recept | dahi papad sabzi | papad curry recept med detaljerat foto-och videorecept. i allmänhet är papad curry recept beredd med bara stekt papadums i saut-bakad gulaktig sås som huvudsakligen består av färsk yoghurt och kryddor. det är en av de populära Rajasthani delikatesserna och är huvudsakligen beredd under torrsäsongen. och därför är det beredd utan några grönsaker på grund av att det inte finns några grönsaker under torrperioden.
det finns dock bengali version av papad ki sabzi som är beredd med grönsaker också. med andra ord är det en utökad version av dahi papad sabzi med tomater och potatismos. i bengal är det känt som papor er dalna eller bengali papad curry och det serveras främst med kokt ris eller ångat ris. dessutom kan du hitta sötma med den bengaliska versionen eftersom även socker eller jaggery är för tillsatt. men i detta recept inlägg jag har strikt följt rajasthani version och du är mer än välkommen att steka tomater efter lök och tillsätt potatismos medan curry får första koka.
även om det är en av de enklaste curry recept, men jag skulle vilja dela några tips och rekommendationer för att göra en perfekt papad ki sabzi recept. för det första är tillsats av lök helt valfritt. se också till att vispa ostmassan väl och tillsätt att hålla lågan på låg. slutligen rör om ostmassan kontinuerligt och tillsätt salt först efter att du har kokat. annars finns det chanser för ostmassa att curdle. slutligen tillsätt salt i enlighet därmed, eftersom papad redan har salt i den.
slutligen vill jag lyfta fram min andra curry-eller sabzi-receptsamling med detta receptpost. den innehåller, dum aloo, dahi bhindi, sojabönor curry, paneer masala, paneer bhurji sås, palak paneer, baingan masala och veg kurma recept. dessutom besöker min andra recept samling med detta inlägg av papad ki sabzi recept,
- roti Recept samling
- ris recept samling
- paneer Recept samling
papad ki sabzi video recept:
receptkort för papad ki sabzi eller papad curry recept:
papad ki sabzi recept / dahi papad sabzi / papad curry recept
HEBBARS kök
Ingredienser
- ▢ 4 tsk olja
- ▢ ½ tsk senap / rai
- ▢ ½ tsk jeera / kummin
- ▢ nypa hing / dyvelsträck
- ▢ några curryblad
- ▢ 1 gul lök (finhackad)
- ▢ 1 tsk ingefära – vitlök klistra
- ▢ ½ tsk gurkmeja / haldi
- ▢ 1 grön chili (slit)
- ▢ 1 tsk kashmir röd chili pulver / lal mirch pulver
- ▢ ½ Tsk koriander
- ▢ 1 dl vatten
- ▢ 1 kopp ostmassa / dahi / yoghurt (vispas)
- ▢ 4 papad (kontor gav / lijjat)
- ▢ ¼ tsk salt
- ▢ ½ tsk garam masala
- ▢ 1 tsk kasuri methi / torr bockhornsklöver (krossad)
- ▢ 2 msk koriander (finhackad)
Instruktioner
-
irstly, i en kadai heat 4 tsk olja och fräsa under ½ tsk senap ½ tsk jeera, nypa hing och några curry blad.
-
tillsätt sedan 1 lök och stek väl.
-
tillsätt också 1 tsk ingefära – vitlökpasta och 1 grön chili. fräs väl.
-
lägg dessutom till tsk gurkmeja, 1 tsk chilipulver och tsk korianderpulver.
-
fräs på låg låga tills kryddorna blir aromatiska.
-
dessutom tillsätt 1 kopp vatten och 1 kopp vispad ostmassa.
-
rör kontinuerligt på låg låga tills ostmassan kombinerar väl.
-
rör väl hålla lågan på låg annars finns det chans för ostmassa att curdle.
-
bryt den rostade papaden grovt i curry. blanda väl.
-
Lägg till i 20 tsk salt.
-
simma i 2 minuter eller mer.
-
lägg dessutom till oskyl tsk garam masala, 1 tsk kasuri methi och 2 msk koriander. blanda väl.
-
slutligen servera dahi papad ki sabzi med chapathi.
Spara detta recept sparat!
hur man gör papad ki sabzi med steg för steg foto:
- för det första, i en kadai heat 4 tsk olja och splutteruski tsk senap ,uski tsk jeera, nypa hing och några curryblad.
- tillsätt ytterligare 1 lök och stek väl.
- tillsätt också 1 tsk ingefära – vitlökpasta och 1 grön chili. fräs väl.
- lägg dessutom till TSP gurkmeja, 1 tsk chilipulver och TSP korianderpulver.
- fräs på låg låga tills kryddorna blir aromatiska.
- dessutom tillsätt 1 kopp vatten och 1 kopp vispad ostmassa. tillsätt mindre vatten om du letar efter tjock sås.
- rör kontinuerligt på låg låga tills ostmassan kombinerar väl.
- rör väl hålla lågan på låg annars finns det chans för ostmassa att curdle.
- stek nu 3-4 papad i eld eller i mikrovågsugn.
- bryt den rostade papaden grovt i curry. blanda väl.
- Lägg till i tsk salt. (justera saltet, eftersom papad innehåller salt)
- simma i 2 minuter eller mer.
- lägg dessutom till TSP TSP garam masala, 1 tsp kasuri methi och 2 msk koriander. blanda väl.
- slutligen servera dahi papad ki sabzi med chapathi / roti eller bajra roti.
anteckningar:
- för det första kan du också lägga till rå papad och simma i 5 minuter. men jag föredrar rostad papad.
- vispa också ostmassan väl för att undvika att den curdling.
- dessutom, tillsätt salt först efter ostmassa blandningen kommer till en koka, annars finns det chanser för mjölk att curdle.
- slutligen blir dahi papad ki sabzi tjock när den kyls, så justera konsistensen i enlighet därmed.
det här inlägget finns också tillgängligt i Bisexuell (Hindi)