papad ki sabzi Reteta | dahi papad sabzi / Papad curry Reteta
acest post este, de asemenea, disponibil în)
papad ki sabzi rețetă / dahi papad sabzi / Papad curry Rețetă cu fotografie detaliată și Rețetă video. o rețetă populară, ușoară și sănătoasă de curry din bucătăria rajasthani preparată în principal cu poppadoms în iaurt sau curry pe bază de caș. se servește în principal cu roti sau Bajra roti și poate fi servit și cu orez jeera și rețete pulao.
Papad ki sabzi rețetă | dahi papad sabzi | Papad curry Rețetă cu fotografie detaliată și video Rețetă. în general, papad curry reteta este preparat cu papadums doar prajite in sos saut oleaginoase, care constă în principal din iaurt proaspăt și condimente. este una dintre cele mai populare delicatese rajasthani și este pregătită în principal în timpul sezonului uscat. și, prin urmare, este preparat fără legume din cauza lipsei de legume în sezonul uscat.
cu toate acestea, există versiunea bengaleză a papad ki sabzi, care este preparată și cu legume. cu alte cuvinte, este o versiune extinsă a dahi papad sabzi cu roșii și piure de cartofi. în bengal este cunoscut sub numele de papor er dalna sau bengali Papad curry și este servit în principal cu orez fiert sau orez aburit. în plus, puteți găsi dulceață cu versiunea bengaleză, deoarece chiar și zahărul sau jaggery-ul sunt prea adăugate. cu toate acestea, în acest post de rețetă am urmat cu strictețe versiunea rajasthani și sunteți mai mult decât binevenit să sotati roșiile după ceapă și să adăugați piure de cartofi în timp ce curry-ul se fierbe mai întâi.
deși este una dintre cele mai ușoare rețete de curry, totuși aș dori să împărtășesc câteva sfaturi și recomandări pentru a face o rețetă perfectă papad ki sabzi. în primul rând, adăugarea de ceapă este complet opțională. de asemenea, asigurați-vă că bateți bine cașul și adăugați păstrarea flăcării la un nivel scăzut. în cele din urmă, amestecați amestecul de caș continuu și adăugați sare numai după ce ajungeți la fierbere. altfel există șanse ca cașul să se coaguleze. în cele din urmă, adăugați sare în consecință, deoarece papad are deja sare în ea.
în cele din urmă, aș dori să evidențiez cealaltă colecție de rețete curry sau sabzi cu această postare de rețete. acesta include, dum Aloo, Dahi bhindi, bucăți de soia curry, paneer masala, Paneer bhurji gravy, palak paneer, baingan masala și veg kurma rețetă. în plus, Vizitați colecția mea de alte rețete cu acest post de rețetă papad ki sabzi,
- roti rețete de colectare
- orez Rețete de colectare
- paneer Rețete de colectare
papad ki sabzi video reteta:
carte de rețetă pentru papad ki sabzi sau Papad curry Reteta:
papad ki sabzi rețetă / dahi papad sabzi / Papad curry Rețetă
bucătărie HEBBARS
Ingrediente
- ▢ 4 lingurita de ulei
- ▢ ½ lingurita mustar / rai
- ▢ ½ lingurita jeera / chimen
- ▢ pinch hing / asafoetida
- ▢ câteva frunze de curry
- ▢ 1 ceapa (tocata marunt)
- ▢ 1 lingurita pasta de ghimbir – usturoi
- ▢ ½ lingurita turmeric / haldi
- ▢ 1 ardei iute verde (fantă)
- ▢ 1 lingurita kashmir praf de ardei iute roșu / lal mirch pulbere
- ▢ ½ Linguriță coriandru pudră
- ▢ 1 cana de apa
- ▢ 1 ceașcă de caș / dahi / iaurt (dus)
- ▢ 4 papad (urad / lijjat)
- ▢ ¼ lingurita de sare
- ▢ ½ lingurita garam masala
- ▢ 1 lingurita kasuri methi / uscat frunze de schinduf (zdrobit)
- ▢ 2 linguri de coriandru (tocat marunt)
Instrucțiuni
-
irstly, într-un kadai căldură 4 lingurite de ulei și vacarm ½ lingurita de mustar, ½ lingurita jeera, pinch hing și câteva frunze de curry.
-
adăugați în continuare 1 ceapă și sotati bine.
-
adăugați, de asemenea, 1 lingură de pastă de ghimbir – usturoi și 1 ardei iute verde. sote bine.
-
în plus, adăugați o linguriță de turmeric, 1 linguriță de pudră de ardei iute și o linguriță de linguriță de coriandru.
-
se sotează la flacără mică până când condimentele devin aromate.
-
mai mult, adăugați 1 cană de apă și 1 cană de caș bătut.
-
se amestecă continuu la flacără mică până când cașul se combină bine.
-
se amestecă bine păstrând flacăra scăzută altfel există șanse ca cașul să se coaguleze.
-
rupeți papadul prăjit aproximativ în curry. se amestecă bine.
-
se adaugă în valoare de un sfert de linguriță de sare.
-
se fierbe timp de 2 minute sau mai mult.
-
mai mult, adăugați centimetrul garam masala, 1 linguriță kasuri methi și 2 linguri de coriandru. se amestecă bine.
-
în cele din urmă, serviți dahi papad ki sabzi cu chapathi.
salvați această rețetă salvată!
cum se face papad ki sabzi cu fotografie pas cu pas:
- în primul rând, într-o căldură kadai 4 tsp ulei și splutter tsp mustar, tsp jeera, pinch hing și câteva frunze de curry.
- se adaugă în continuare 1 ceapă și se sotează bine.
- adăugați, de asemenea, 1 lingură de pastă de ghimbir – usturoi și 1 ardei iute verde. sote bine.
- în plus, se adaugă o linguriță de turmeric, 1 linguriță de pudră de ardei iute și o linguriță de coriandru.
- sote la foc mic până când condimentele devin aromate.
- mai mult, adăugați 1 cană de apă și 1 cană de caș bătut. adăugați mai puțină apă, dacă sunteți în căutarea unui sos gros.
- se amestecă continuu la foc mic până când cheagul se combină bine.
- se amestecă bine păstrând flacăra scăzută altfel există șanse ca cașul să se coaguleze.
- acum prăjiți 3-4 papad pe foc sau în cuptorul cu microunde.
- rupeți papadul prăjit aproximativ în curry. se amestecă bine.
- se adaugă în sare tsp inkt. (reglați sarea, deoarece papad conține sare)
- fierbeți timp de 2 minute sau mai mult.
- mai mult, adăugați tsp garam masala, 1 linguriță kasuri methi și 2 linguri de coriandru. se amestecă bine.
- în cele din urmă, serviți dahi papad ki sabzi cu chapathi / roti sau Bajra roti.
note:
- în primul rând, puteți adăuga și papad crud și fierbeți timp de 5 minute. cu toate acestea, prefer Papad prăjit.
- de asemenea, bateți bine cașul pentru a evita coagularea.
- în plus, adăugați sare numai după ce amestecul de caș ajunge la fierbere, altfel există șanse ca laptele să se coaguleze.
- în cele din urmă, dahi papad ki sabzi devine gros odată răcit, deci ajustați consistența în consecință.
acest post este, de asemenea, disponibil în)