hur man startar en slaktare butik?
medan general store deli räknare har vågat sig in i kött presentation, trogna kunder trots allt uppskattning konventionella engagemang med slaktare butiker. Starta en slaktare butik företag, med rätt arrangemang och hänsyn till subtiliteter, kan sätta en nostalgisk symbol för din bild och tjäna dina kunder med en rimlig och pålitlig källa av dag för dag protein.
du arbetar från och med nu i köttbranschen eller i en slaktare. Du funderar på att antingen ta kontroll över ett företag eller öppna en slaktare butik ensam. Tänk på våra bästa tips om den mest skickliga metoden för att starta ett slakteriföretag när du börjar.
Special slaktare har otroliga styckning förmågor och artikelinformation och hoppas att Källa den bästa kvaliteten kött för att hjälpa till att utveckla en pålitlig kundbas. Vår pragmatiska guide hjälper dig att skjuta upp och behålla ditt eget företag.
- plats: var hittar du?
- produkter: Välj vad du ska sälja
- säsongsmässiga överväganden
- vilka leveranser behöver du?
- undersök din målmarknad
- köp ett aktuellt företag
plats: var hittar du?
rivaliteterna runt dig, om du kommer att gå upp mot en uppbyggd slaktare som har en enorm bas av stadiga kunder, kommer ditt liv inte att vara enkelt.
neighborhood avrinningsområde representerar regionen allround befolkade, med en högre nivå av familjer och en skicklig familjeenhet lön?
Leasing i en sådan lokal kommer att kosta mycket mer. Du måste överväga om detta kommer att kompenseras med ditt normala antal kunder och deras grad av köttutnyttjande.
produkter: Välj vad du vill sälja
de flesta detaljhandlare säljer en blandning av några eller hela medföljande:
– fjäderfäkött, inklusive kalkon, kyckling och Anka
– slaktkött, inklusive får och fläsk, hamburgare och kalvkött
– hanterat kött, t.ex. skinka, bacon, haggis, mörk pudding och frankfurters
– slaktbiprodukter
– pajer och quiches
– smörgåsar
– andra grundläggande livsmedel objekt och delikatesser saker.
kunderna håller gradvis koll på boende och kvalitetsgaranterade artiklar. Forskning av IGD, food and staple research and preparing good cause, fann att mer än 6 av 10 brittiska kunder är glada att betala mer för mer utmärkt färskt kött med garanterad härkomst utställd av en kvalitetsbekräftelselogotyp, som liknar Scotch Hamburger SGB.
du borde överväga hur du skär kött för att ge dina kunder vad de behöver. Till exempel, utnyttja veck slakt, skivning mer muskler i biffar att spegla minskningen i framträdande av sedvanliga broiling lederna. Många slaktare säljer mindre än vanliga leder som presterar beundransvärt.
du kan också överväga att skära distinkta biffområden, liknande nivå järn biff, delikat topp, gård och bistro biff, som är på det hela taget vanliga med kunder. De i stort sett lutar för närvarande mot läckra skurna biffar, så snarare än den normala 250g.
så många kunder föredrar att ha alltmer måttliga 150g biffar. Dessa ses som mer fördelaktiga, alltmer måttliga och snabba att laga mat. Dessutom innehåller olika förändringar för att göra köttet gradvis rimligt nya styckningsdelar, till exempel flanksteker och distinkta storleksförpackningar.
säljbara produkter
du kanske upptäcker att dra i ett tillräckligt antal kunder, bör du erbjuda objekt som är olika på något sätt eller annan till dem som dina konkurrenter säljer. Följaktligen kan du tänka på att sälja:
– kött rökt på många olika sätt. Du kan också tänka på strumpor, till exempel en omfattning av chutneys och pickles som skulle komplettera dessa kött.
– kött från ovanliga sorter, till exempel Llanwendog får, konventionella Hereford mjölkdjur och Gloucestershire Old Spot grisar.
– ’flexitära’ föremål (föremål med mindre kött och cirka 35% organisk produkt, hjärtslag eller grönsaker).
säsongsmässiga överväganden
det finns utökat intresse för olika typer av kött vid specifika årstider. Därför presenterar det ständigt otroligt intresse för kalkoner och kyckling vid jul, precis som andra fjäderfä. Kyckling visade sig vara mer känd än kalkon till jul 2015 men det var en minskning av erbjudanden av hela vingade djur för progressivt fördelaktiga alternativ.
Multi-fowl kockar har dessutom plockat upp i prevalens som för sent. Nästan säkert, du kommer också att ha utökat erbjudanden av olika leder och pajer under den här säsongen. Erbjudanden av får i stort steg runt påsktiden. Du kan se en uppstigning populär för grillmat, till exempel frankfurters eller hamburgare hela sommaren om klimatet är bra.
vilka leveranser behöver du?
innan du kan öppna din slaktare butik, måste du överväga vad är de grundläggande slaktare butik leveranser att ta hand om. Här är en slakt hårdvara lista för dig:
1.Knivar, skärsäkra handskar och skärbräda
du kommer att kräva ett balanserat arrangemang av bestick och aktualisera säkra skärningsmetoder.
2.Köttberedningsutrustning och matvågar
läckra hamburgare och frankfurters är ständigt vanliga. Köttberedande hårdvara hjälper till att granulera köttnivån på ett ögonblick eller två och matskalor visar din klient att de får sina pengar.
3.Frysboxen och servera över kyldisken
en glidande frysboxen kommer att hålla dina objekt säkert lägga undan. En multideck kylskåp eller servera över disk kan du stoltsera dina skivor till din klient och drar in dem för att göra en minut sedan motivation köper.
4.Classic wire racking
en effektiv lagring arrangemang hjälper dig med återstående inuti hygien riktlinjer och skydda dina kunder.
5.Matförpackningspapper och papperstrimmer
ett brett utbud av matförpackningspapper kan köpas i rullar för att förbättra matförpackningens takt och boende. Därför blir detta ett otvivelaktigt mer fördelaktigt alternativ än lakan, som upptar buntar av rum och blir skrapade och förstörda utan problem.
– det lagrar och administrerar matpappersrörelser utan att uppta mycket utrymme
-är fläckfritt och rent.
undersök din målmarknad
1.Uppskatta intresse
det är viktigt att göra en mätare av antalet personer som kommer att använda din butik varje dag och summan de kommer att spendera. Du bör veta att detaljhandeln kött division styrs av de enorma livsmedelsbutiker och att mängden fria slaktare har minskat i grunden under de senaste 20 åren i enlighet därmed. Allmänna butiker och bildbutiker har runt 80 procent av marknaden mellan dem, medan autonoma slaktare har strax runt 9 procent.
kött och olika saker som regelbundet säljs av slaktare är tillgängliga från olika butiker, till exempel
– komfortbutiker, inklusive marknadskedjorna
– marknader
– online slaktare
– frysfokus
– ranchbutiker och delikatesser
så det är en bra plan att se om det finns plats i din allmänna närhet för din föreslagna slaktare. Viktigast, titta på den närliggande rivaliteten. Kontrollera hur många butiker det finns från och med nu i din allmänna närhet som säljer kött och skilja omfattningen av varor de säljer.
på off chans att en del av dessa butiker är myndighet slaktare, anteckna om de är oberoende eller en del av en lokal kedja.
för att få en tanke på potentiella kundnummer kan du förbli utanför en nuvarande slaktare i ett närliggande område och få ut det mesta av en ledare av antalet och typen av individer som handlar där. Notera alla dagar som är livligare än andra.
2.Fördelar som bestämmer kunderna för att välja ditt företag
det är absolut nödvändigt att göra allt du kan för att säkerställa att tillräckligt många kunder väljer ditt företag istället för att köpa kött och köttartiklar från dina rivaler. Några av dem kommer definitivt att vara livsmedelsbutiker som erbjuder de objekt som du säljer till kostnader du kan upptäcka svårt att samordna.
när du är klar med din undersökning av omfattningen av artiklar som säljs av dina snabba rivaler har du en överlägsen tanke på vad som säljer bäst i din stad. Det borde också ge dig några tankar för objekt och förvaltningar som inte är från och med nu erbjuds av befintliga organisationer och som kan göra det möjligt för din butik att stå bortsett från dina konkurrenter.
3.Avrinningsområde
på off chans att du tänker öppna som en lokalbaserad detaljhandel slaktare (i motsats till en matlagning slaktare eller online expert), passerar utbyte kommer att vara avgörande för dig. Anteckna de olika typer av potentiella kunder som bor och arbetar i det område där ditt företag kommer att vara.
detta kommer att hjälpa dig att besluta om ditt objekt run. Till exempel, om det finns massor av arbetsplatser och olika arbetsmiljöer nära din butik, kan du överväga att erbjuda beredda att äta middagstid som smörgåsar och pajer. Många slaktare har differentierat sig till konditorivaror med målet att de kan erbjuda kunderna en bestämning av smörgåsar som produceras med hjälp av crusty bröd, wraps, bröd, etc.
gradvis säljer slaktare sina varor online vilket kan ge dem möjlighet att helt och hållet växa sin potentiella kundbas.
4.Ta reda på vad individer behöver
det tenderar att vara en bra plan att komma ut och prata med individer i din allmänna närhet om dina arrangemang för ditt företag. Du måste dock ta hänsyn till:
– om det skulle finnas en affärsmöjlighet för förutbestämda saker som smörgåsar, pajer etc.
5.Handelsavtal
du kanske vill erbjuda kött och köttartiklar till närliggande butiker. I händelse av att du tänker rikta exchange– klienter är det användbart att:
– Välj hur mycket tid du ska leverera dem.
– ta reda på vilket objekt som sträcker sig kommer du att erbjuda dem
– närma dig dem för att kontrollera om de skulle bli fascinerade. Det kan bero på att du erbjuder en mer omfattande artikelförlängning, lägre kostnader eller överlägsen hjälp.
Köp en nuvarande verksamhet
du kan välja att köpa en nuvarande slaktare butik i motsats till att börja din egen strävan utan någon förberedelse. Att köpa ett löpande företag kan innebära att:
– det finns uppbyggda kunder
-personalen är från och med nu set– up
-verksamheten kan producera lön direkt
– du har kylda leveransfordon
– lokaler, butiksinredning och redskap är från och med nu ställa in
– du har en webbplats för att offentliggöra den här artikeln handla och kanske för att göra online– erbjudanden
– leverantörer har särskiljats och anslutningar byggts upp med dem
-verksamheten har ett rykte som kan hjälpa till om du söker efter konto.
ta i alla fall en gander på något företag som du är angelägen om att se till att det värde du förhandlar med återförsäljaren är rimligt. Så försök att ställa in varför verksamheten är tillgänglig att köpas. Till exempel är innehavaren snabb att avgå eller finns det ett annat individuellt syfte bakom att sälja upp.
din statistiska undersökning i segmentet övergripande och området specifikt hjälper dig att fastställa om innehavaren säljer eftersom personen i fråga inte längre kan producera tillräckligt med lön från verksamheten.
detta kanske inte riktigt hindrar dig-många affärsmän är säkra på att de kan vända ett bombningsföretag. Det viktiga är att ha satt upp den nuvarande positionen med målet att det värde du betalar för verksamheten inte är alltför högt.
14 måste-ha restaurang Köksutrustning
12 Tips för att skapa en framgångsrik restaurang
är en kaka Display kylskåp kunna förbättra din verksamhet?
råd för att göra din Coffee Shop sticker ut
hur man startar ett konditori företag?
hur man startar ett glassföretag?
allt du behöver veta om Display kylskåp multidecks