Hoe kan ik een slagerij beginnen?
terwijl de loketten van de Algemene winkeliers zich in de vleespresentatie hebben gewaagd, waarderen trouwe klanten ondanks alles de conventionele betrokkenheid bij de slagerij. Het starten van een slagerij bedrijf, met de juiste rangschikking en overweging met betrekking tot subtiliteiten, kan een nostalgisch symbool aan uw imago en dienen uw klanten met een redelijke en betrouwbare bron van de dag voor dag eiwit.
u werkt nu in de vleeshandel of in een slagerij. U overweegt of het overnemen van een bedrijf of het openen van een slagerij helemaal alleen. Overweeg onze top tips over de meest bedreven methode om een slagerij bedrijf te beginnen als je begint.Speciale slagers hebben ongelooflijke snijcapaciteiten en informatie over artikelen en hopen vlees van de beste kwaliteit te verkrijgen om een betrouwbaar klantenbestand te ontwikkelen. Onze pragmatische gids helpt u bij het opstarten en onderhouden van uw eigen bedrijf.
- locatie: waar zult u worden gevonden?
- producten: Kies wat te verkopen
- seizoensgebonden overwegingen
- welke benodigdheden hebt u nodig?
- onderzoek uw objectieve markt
- aankoop van een lopend bedrijf
locatie: waar bent u te vinden?
de rivaliteiten om je heen, in het geval dat je het opneemt tegen een opgebouwde slager die een enorme basis van standvastige klanten heeft, zal je leven niet eenvoudig zijn.
neighborhood catchment territory vertegenwoordigt de regio rondom bevolkt, met een hoger niveau van gezinnen en een bekwaam gezinssalaris per eenheid?
huur in een dergelijke lokale zal veel meer kosten. Je moet overwegen of dit zal worden gecompenseerd met uw normale aantal klanten en hun mate van vleesgebruik.
producten: kiezen wat te verkopen
de meeste slagers in de detailhandel verkopen een mengsel van enkele of het geheel van de bijhorende producten:
– vlees van pluimvee, inclusief kalkoen, kip en eend
– karkasvlees, inclusief schapen en varkensvlees, hamburger en kalfsvlees
– behandelde vleeswaren, bijvoorbeeld ham, spek, haggis, donkerpudding en frankfurters
– slachtafvallen
– pasteien en quiches
– broodjes
– andere basisvoedingsmiddelen en delicatessen.
klanten houden geleidelijk de wacht op accommodatie en kwaliteit gegarandeerde items. Uit onderzoek van IGD, the food and staple research and preparing good cause, bleek dat meer dan 6 op de 10 Britse klanten graag meer betalen voor meer uitstekend vers vlees met gegarandeerde herkomst dat wordt tentoongesteld door een kwaliteitsbevestigingslogo, vergelijkbaar met de Scotch Hamburger BGA.
u moet overwegen hoe u vlees snijdt om uw klanten te geven wat ze nodig hebben. Bijvoorbeeld, met behulp van vouw slagerij, snijden meer spier in steaks om de afname van de prominentie van de gebruikelijke broiling gewrichten spiegelen. Talrijke slagers verkopen kleinere dan gebruikelijke gewrichten die bewonderenswaardig presteren.
je zou ook kunnen overwegen om onderscheidende steak ranges te snijden, vergelijkbaar met level iron steak, delicate top, farm en bistro steak, die over het algemeen mainstream zijn bij klanten. Ze neigen over het algemeen naar sierlijke gesneden steaks, dus in plaats van de normale 250g.
zo veel klanten zouden de voorkeur geven aan steeds meer matige 150 g steaks. Deze worden beschouwd als voordeliger, steeds gematigder en snel om te koken. Bovendien omvatten de verschillende wijzigingen om vlees geleidelijk redelijk te maken nieuwe delen, bijvoorbeeld flank steaks en onderscheidende groottepakketten.
verkoopbare producten
om een voldoende aantal klanten binnen te halen, moet u items aanbieden die op de een of andere manier divers zijn aan de producten die uw rivalen verkopen. Daarom zou u kunnen overwegen om:
te verkopen– vlees dat op verschillende manieren wordt gerookt. Je zou ook kunnen denken over kous, bijvoorbeeld, een bereik van chutneys en augurken die deze vlees zou aanvullen.
– vlees afkomstig van zeldzame rassen, bijvoorbeeld Llanwendog schapen, conventionele Hereford melkdieren en Gloucestershire Old Spot varkens.
– vlees dat duidelijk afkomstig is van groepen en bies die overeenkomen bevestigingsplannen te kweken. De belangrijke algemene winkelketens de bron van de meeste of het geheel van hun nieuwe vlees van makers die deelnemen aan ranch bevestiging plannen. En je zou kunnen vinden dat uw eigen portie klanten zal worden aarzelend om vlees dat niet is verhoogd aan deze verwachtingen te kopen.
– vlees afkomstig van ranches. U kunt ook verschillende boerderijen bij verschillende gelegenheden en misschien de rancher Welkom bij een proeverij gelegenheid om te bespreken hoe de dieren worden opgevoed.
– alleen natuurlijk vlees, op voorwaarde dat u accepteert dat er in uw stad voldoende markt is.
– steeds abnormaal vlees, bijvoorbeeld wilde haas, wild, wild varken of konijn.
– Wild vliegende wezens, bijvoorbeeld korhoen, gevogelte en patrijs die moeilijk ergens anders te krijgen zijn.
– ‘flexitarian’ items (items met minder vlees en ongeveer 35% biologisch product, hartslagen of groente).
seizoensgebonden overwegingen
er is meer belangstelling voor verschillende soorten vlees in specifieke seizoenen. Daarom presenteert het voortdurend ongelooflijke interesse voor kalkoenen en kip met Kerstmis, net als andere pluimvee. Kip bleek beroemder dan Turkije voor Kerstmis 2015 maar er was een daling van de deals van hele gevleugelde dieren voor geleidelijk voordelige alternatieven.
Meerhoenders hebben de prevalentie van Meerhoenders ook de laatste tijd weer opgepakt. Vrijwel zeker, zult u ook daadwerkelijk hebben uitgebreid deals van verschillende gewrichten en taarten tijdens dit seizoen. Deals van schapen door en grote toename rond Pasen tijd. U kunt een beklimming populair voor grill eten, bijvoorbeeld frankfurters of hamburgers gedurende de zomer als het klimaat is goed te zien.
welke benodigdheden hebt u nodig?
voordat u uw slagerij kunt openen, moet u overwegen wat de basisbenodigdheden van de slagerij zijn. Hier is een slagerij hardware lijst voor u:
1.Messen, snijveilige handschoenen en snijplank
u hebt een uitgebalanceerde opstelling van snijseries nodig en zorgt voor veilige snijpraktijken.
2.Vleesbereidingsgereedschap en voedselschalen
heerlijke hamburgers en frankfurters zijn voortdurend mainstream. Vlees voorbereiden hardware helpen granuleren het vlees niveau in een moment of twee en voedsel schalen tonen uw klant ze krijgen hun geld waard.
3.Diepvrieskist en serveer Over Koelkast vitrine
een schuivende diepvrieskist houdt uw items veilig opgeborgen. Een multideck koelkast of een Serve Over Counter kunt u pronken met uw plakjes aan uw klant en trekt in hen om een minuut geleden motivatie koopt.
4.Classic wire racking
een efficiënte voorraadopslagregeling helpt u om binnen de hygiënerichtlijnen te blijven en uw klanten te beschermen.
5.Inpakpapier voor levensmiddelen en papiertrimmer
een breed scala aan inpakpapier voor levensmiddelen kan op rollen worden gekocht om het verpakkingstempo en de accommodatie van levensmiddelen te verbeteren. Daarom wordt dit ongetwijfeld een voordeliger alternatief dan platen, die trossen van ruimte bezetten en krijgen geschraapt en vernietigd zonder enig probleem.
– het kan heel goed een tussenschotel of werkblad zijn
– maakt het mogelijk om snel voedselpakpapier te snijden en geeft u een perfecte, Bekwame voltooiing
– het slaat en beheert voedselpakpapier zonder veel ruimte in te nemen
– is brandschoon en schoon.
onderzoek uw objectieve markt
1.Het is van cruciaal belang om een schatting te maken van het aantal personen dat elke dag gebruik zal maken van uw winkel en het bedrag dat ze zullen uitgeven. U moet weten dat de vleeshandel wordt geregeerd door de enorme supermarkten en dat het aantal vrije slagers de afgelopen twintig jaar fundamenteel is gedaald. Algemene winkels en beeldwinkels hebben ongeveer 80 procent van de markt tussen hen, terwijl autonome slagers net ongeveer 9 procent hebben.
vlees en verschillende dingen die regelmatig door slagers worden verkocht, zijn toegankelijk via verschillende verkooppunten, bijvoorbeeld
– comfortwinkels, inclusief de marktketens
– markten
– online slagers
– diepvrieskernen
– ranch winkels en delicatessenwinkels
dus het is een goed plan om te zien of er in uw algemene omgeving plaats is voor uw voorgestelde slagerij. Het belangrijkste is, kijk naar de nabijgelegen rivaliteit. Controleer welk aantal verkooppunten er vanaf nu in uw algemene omgeving zijn die vlees verkopen en onderscheid de omvang van de goederen die ze verkopen.
indien een deel van deze verkooppunten slagers van de overheid zijn, noteer dan of zij onafhankelijk zijn of deel uitmaken van een lokale keten.
om een idee te krijgen van potentiële klantnummers kunt u buiten een huidige slager in een nabijgelegen gebied blijven en het meeste uit een leider halen van het aantal en het soort personen dat daar winkelt. Maak een notitie van alle dagen die drukker zijn dan anderen.
2.Voordelen die bepalen welke klanten uw bedrijf kiezen
het is noodzakelijk om alles te doen wat u kunt om ervoor te zorgen dat genoeg klanten uw bedrijf kiezen in plaats van het kopen van vlees en vlees items van uw rivalen. Sommigen van hen zullen zeker supermarkten het aanbieden van de items die u verkoopt tegen kosten die u kunt ontdekken moeilijk te coördineren.
wanneer u klaar bent met uw enquête naar de omvang van de items verkocht door uw quick rivals zult u een superieure gedachte over wat het beste verkoopt in uw stad. Het moet ook geven u een paar gedachten voor items en administraties die niet vanaf nu aangeboden door bestaande organisaties en die uw winkel in staat zou kunnen stellen om zich te onderscheiden van uw rivalen.
3.Catchment zone
Als u van plan bent om te openen als retail slager (in tegenstelling tot een kookkunst slager of online expert), zal de passerende uitwisseling van cruciaal belang zijn voor u. Noteer de verschillende soorten potentiële klant wonen en werken in het gebied waar uw bedrijf zal zijn.
dit zal u helpen bij het beslissen over uw item run. Bijvoorbeeld, als er een ton van werkplekken en verschillende werkomgevingen dicht bij uw winkel, kunt u overwegen het aanbieden van Bereid te eten middag dingen zoals sandwiches en taarten. Tal van slagers hebben zich onderscheiden in banketbakkerslijnen met als doel dat ze klanten een bepaling kunnen bieden van sandwiches geproduceerd met knapperig brood, wraps, broden, enz.
geleidelijk verkopen slagers hun artikelen online, wat hen in staat kan stellen hun potentiële klantenbestand volledig uit te breiden.
4.Zoek uit wat individuen nodig hebben
het lijkt een goed plan om uit te gaan en te praten met individuen in uw algemene omgeving over uw regelingen voor uw bedrijf. U moet echter rekening houden met:
– ongeacht of er patronen zijn opgetreden in de zone
– wat voor soort items ze u zouden willen aanbieden
– als er een zakelijke kans zou zijn voor vooraf gearrangeerde dingen zoals sandwiches, taarten, enz.
– ideale opening voor uw omgeving
5.Trade deals
mogelijk wilt u vlees en vleeswaren aanbieden aan winkels in de buurt. In het geval dat u zich wilt richten op exchange– cliënten, is het nuttig om:
– te kiezen hoeveel van de tijd u hen zult leveren.
– controleer het aantal potentiële exchange-cliënten in uw regio
– bepaal hoeveel markeringen van uw retailwaarde u hen aanbiedt
– bepaal welk item u hen aanbiedt
– benader hen om te controleren of zij geïntrigeerd zouden raken. Dit kan zijn omdat u een uitgebreider item te bieden uit te breiden, lagere kosten of superieure hulp.
koop een lopend bedrijf
u kunt ervoor kiezen een lopende slagerij te kopen in plaats van zonder enige voorbereiding aan uw eigen werkzaamheden te beginnen. Het kopen van een going concern kan impliceren dat:
– er zijn gebouwd-clients
– medewerkers zijn nu ingesteld
– het bedrijf kan produceren salaris meteen
– u hebt gekoelde bestelwagens
– de lokalen, winkelinrichting en gear zijn vanaf nu instellen
– je hebt een website om bekendheid te geven aan de winkel en misschien wel in staat om online aanbiedingen
– aanbieders zijn te onderscheiden, en verbindingen opgebouwd met hen
– het bedrijf heeft een reputatie die kunnen helpen in het geval dat u zoekt voor een account.
in elk geval, neem een kijkje op elk bedrijf dat u graag op om ervoor te zorgen dat de waarde die u onderhandelt met de dealer is een redelijke. Dus proberen op te zetten waarom het bedrijf beschikbaar is om te worden gekocht. Bijvoorbeeld, is de eigenaar snel af te treden of is er een ander individueel doel achter de verkoop.
uw statistische enquête naar het segment in het algemeen en het gebied in het bijzonder zal u helpen bij het vaststellen of de eigenaar verkoopt, aangezien de persoon in kwestie niet langer genoeg salaris van het bedrijf kan produceren.
dit kan u niet echt hinderen – veel zakenlieden zijn er zeker van dat ze een Bomb-bedrijf kunnen veranderen. Het belangrijkste is om het opzetten van de huidige positie met het doel dat de waarde die u betaalt voor het bedrijf is niet buitensporig hoog.
14 Must-have restaurantkeukenapparatuur
12 Tips om een succesvol restaurant te creëren
kan een koelkast voor Cake uw bedrijf verbeteren?
advies om uw koffieshop op te laten vallen
hoe een banketbakkerij te starten?
hoe start ik een ijsbedrijf?
alles wat u moet weten over Display Koelkastmultidecks