Bieler’ s Broth
Januari är National Soup Month, och för de av oss som bor på norra halvklotet, är det perfekt. När temperaturen sjunker och snön faller, träffar soppa verkligen platsen. Så varmt, så närande, så tröstande.
soppan vi delar idag är inte din genomsnittliga soppa. Vi kallar det en Supersoppa (såväl som gräsklipparmassa), och det är en av de soppor vi rekommenderar mest under rening.
under vår 14-dagars rengöring har vi två helger (eller två andra på varandra följande dagar efter eget val) där vi erbjuder en djupare rengöringsprocess. Under denna tid uppmuntrar vi massor av vila och avkoppling, och vi tar bara in grönsaker och frukter, med högst 2 matskedar olja varje dag.
Bieler ’ s Broth, skapades av Dr.Henry Bieler, en klinisk nutritionist och författare till boken Food Is Your Best Medicine. Denna soppa är en Reningshäftklammer. Det är ljust grönt och mycket intetsägande av naturen, och som ni kanske har gissat, däri ligger dess läkande egenskaper. Soppan är rik på mineraler och är mycket alkaliserande. Du kan bli frestad att krydda det med havssalt eller andra kryddor, men att hålla det intetsägande hjälper dig faktiskt att kalibrera dina smaklökar. Det är närande, återställande, tröstande och uppfyllande.
Njut av det ofta under din rening, om du är under vädret, eller när du behöver en återställning. Och sedan lämna oss en kommentar nedan. Vad tycker du om denna gräsklippare massa supersoup?
Lycklig rening,
Bielers buljong
Utbyte: 2 stora skålar
ingredienser:
- 2 medium zucchini, hackad
- 3 stjälkar selleri, hackad
- 1 stor handfull frysta eller färska gröna bönor
- 1 stor handfull spenat (tillval)
- 2 koppar vatten
- 1 handfull färsk persilja
instruktioner:
i en stor stockpot över medelhög värme, ånga zucchini, selleri och gröna bönor i vatten i cirka 10 minuter eller tills de är mycket mjuka. Tillsätt spenat (om du använder) i slutet och ånga i bara cirka 2 minuter.
placera grönsaker, återstående ångande vatten från lagerpotten och okokt persilja i en mixer och blanda i 1 eller 2 minuter tills den är jämn. Ät denna buljong färsk från mixern för bästa smak.
Variation:
du kan ersätta med mer spenat om gröna bönor inte är tillgängliga. När du inte fastar, gör Bielers buljong en rik, hälsosam bas som du kan lägga till andra ingredienser och smaker till. Du kan också smaka på det efter eget tycke genom att lägga till olja, sauterade lök, vitlök och andra grönsaker som broccoli, ytterligare hackad zucchini och selleri och snöärtor. Eller smak med havssalt och svartpeppar eller cayenne.