autentiska Mie Goreng (Indonesiska stekt Nudlar) Recept

autentiska Mie Goreng (Indonesiska stekt Nudlar) Recept

varje gång jag kommer hem från Bali, jag befinner mig sugen en maträtt: mie goreng. Och säkert nog, inom två veckor efter min sista återkomst från min favoritö, var jag bara tvungen att ha den. Och det var där detta mie goreng-recept kom in i bilden.

om du har varit på Bali – eller var som helst i Indonesien-är jag säker på att du är mycket bekant med mie goreng, eftersom du kan hitta den på menyn på de flesta traditionella warungs!

men om du inte har träffat mie goreng ännu, låt oss få dig två bekanta.

Mie Goreng (Indonesiska stekta nudlar)

Mie goreng (även känd som mee goreng) är en härlig, traditionell maträtt med stekta nudlar som finns i hela Indonesien (och även Malaysia).

en bra mie goreng är lika delar söt, salt och umami, och fylld med färska grönsaker och öm kyckling och/eller räkor. Och precis som en bra Mie gorengs smaker är djupa och varierade, så är dess texturer; mellan de tjuva nudlarna, stekt schalottenlök, färska grönsaker, krispiga bönspiror, äggröra och Saftiga proteiner finns det många intressanta texturer som pågår i varje bit.

det finns väldigt få (om några?) nudelrätter jag älskar mer än den här, och jag vet att du kommer att känna på samma sätt.

jag är kär i detta Mie goreng recept eftersom:

1. smakerna och texturerna tar mig tillbaka till Bali-min glada plats.
2. de flesta vet inte vad mie goreng är, än mindre hur man gör det.
3. Mie goreng gör för en mycket speciell, ovanlig måltid.
4. det är ganska lätt att kasta ihop.
5. det är absolut, onekligen utsökt.

nödvändiga artiklar för Mie Goreng

för detta mie goreng-recept kan du behöva några saker du inte redan har. Lyckligtvis, men när du har dem, du kommer att använda dem igen, och igen, och igen.

Mindre vanliga ingredienser du behöver:

• Kecap manis (söt Indonesisk sojasås)
  • jag kunde inte hitta kecap manis i min lokala livsmedelsbutik, trots att jag hade en fantastisk Asiatisk matgång. Du kan köpa kecap manis via Amazon här.
• Sambal oelek (ground fresh chili paste)
  • Sambal oelek kan vara lättare att hitta, men du kan också köpa den via Amazon här.
• ostronsås (en tjock, söt, salt och umamisås som används i många asiatiska rätter)
  • att hitta ostronsås i din lokala livsmedelsbutik kan vara svårt. Du kan köpa den på Amazon här.
• kinesiska äggnudlar
  • jag kunde inte hitta Kinesiska äggnudlar på Amazon eller i mataffären! Istället använde jag dessa ramen nudlar (kassera smakpaketet).

utrustning du behöver:

• en fantastisk wok (jätte skålformad Kinesisk stekpanna)
  • livet skulle inte vara detsamma utan en wok. Om du inte redan har en, rekommenderar jag starkt denna wok!

detta mie goreng-recept är väldigt lätt att göra. Den svåraste delen väntar helt enkelt på att dina speciella föremål kommer fram i posten!

är du redo att börja laga mat?

hur man gör Mie Goreng

när du har din kecap manis, sambal oelek, ostronsås, nudlar och en wok är detta recept så lätt att kasta ihop. Allt som återstår att göra är lite huggning och stekning, och du är redo för din indonesiska stekt nudelfest!

för att göra detta mie goreng-recept, börja med såsen. I en skål kommer du att vispa alla vätskor tillsammans och sedan lägga den åt sidan.

stek sedan schalottenlökarna i lite vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna och krispiga, lägg dem på en pappershandduk för att extrahera överflödig olja och lägg dem åt sidan.

koka sedan din kyckling och/eller räkor och lägg den åt sidan också.

nu är det dags att steka dina schalottenlök och vitlök, följt av din bok choy och morötter. Sedan, några minuter senare, lägger du till dina al dente — nudlar och såsen och rör om mycket ibland-du vill att dina nudlar ska steka upp och bli krispiga, så du bör inte flytta dem för mycket.

när dina nudlar är kokta till perfektion, flytta allt till ena sidan av woken och förvränga dina ägg på andra sidan.

lägg i kokt kyckling och / eller räkor, böngroddar och stekt schalottenlök och blanda allt ihop.

om så önskas, garnera din mie goreng med lite mer sambal oelek och stekt schalottenlök, och kanske till och med några krossade jordnötter!

njut sedan av varje sista bit. Men något säger mig att du inte behöver uppmanas att göra det. Den här mie goreng är så bra.

om du är som jag, och du ständigt befinner dig saknar vackra Indonesien, då jag lovar att denna aptitretande Mie goreng recept kommer att ge dig tillbaka! Om du blundar kan du till och med tro att du festar på en upptagen vägkanten warung i Ubud eller sitter på en strand i Jimbaran.

och om du inte har provat mie goreng ännu, rekommenderar jag starkt att du gör det!

söt, kryddig, smaklig, seg, krispig, fräsch och saftig är bara några av de ord jag skulle använda för att beskriva den komplexa bomben av smaker och texturer som utgör mie goreng.

behöver du inte bara den typen av läckerhet i ditt liv?

jag tror det.

Skriv ut