15 bästa Punjabi-Recept / enkla Punjabi-Recept
Punjabi-Recept: En av de mest imponerande sakerna med Punjabi-mat är dess variation. Medan köttälskare aldrig kan få nog av evergreen Butter Chicken, Bhuna Gosht, Tandoori Chicken och Amritsari Machchi, är vegetarisk mat lika härlig. Sarson ka Saag, Chole Bhature och Dal Makhni är bara en handfull vegetariska Punjabi specialiteter med fans över hela världen. Tänk på Punjab och du kan föreställa dig dess jordiska arv av frodiga gröna fält och robust livsstil. Det som gör Punjab annorlunda än de andra staterna är dess kulinariska skatt, det är ett tillstånd synonymt med mat. Punjabi mat är mycket som Punjabis-rik, robust och full av liv. Djärva texturer och hjärtliga ingredienser är det som gör Punjabi-köket så populärt över hela norra Indien.
Punjab är hem för äkta tandoori mat. Man tror att ’tandoor’ har sitt ursprung i Persien och introducerades till Indien av araberna. Förr i tiden, människor som bor i Punjab regionen var de första att lära sig konsten att laga mat med tandoor. Man tror att tandoori kyckling uppfanns i Peshawar så sent som på 1930-talet och blev populär därefter.
trots att det är landet med fem floder, hittar du inte mycket skaldjur på menyn. Fisk är deras favorit men inte i curryrätter. Friterad och skewered fisk delikatesser är ganska populära, inklusive Machch ke Sooley, Fiskkebab, fisk Tikkas ochamritsari Machchi.
bästa punjabi rätter: Trots att du är landet med fem floder hittar du inte mycket skaldjur på menyn eftersom staten kan skryta med att vara en av de största konsumenterna av mjölk, kommer du aldrig att sitta ner för att äta i Punjab utan ett glas lassior chaach vid din sida. Dessutom, som ett veteproducerande område, är Punjabis kända för att experimentera med bröd. naan, rumali roti, kulchas (Fylld bröd) och parathas är några av de populära brödvarianterna här.
människor i Punjab brinner också för att laga mat med gheeand smör. De flesta star curryrätter tillagas i ’ desi ghee ’och bröd att gå med dem serveras’makhan mar ke’. Kryddor är som garam masala, korianderpulver, kummin och karomfrön används generöst. Nyckeln är att perfekt balansera de olika smakerna, så att ingen enskild smak blir överväldigande.
lär dig av våra specialkockar och lägg ut en detaljerad spridning när vi ger dig 15 klassiska recept direkt från ett Punjabi-kök.
Smör kyckling
presentera, den klassiska smör kyckling som är okänd för ingen. Saftiga kycklingbitar badade i en krämig sås som spricker med autentiska smaker.
bästa punjabi rätter: presentera, den klassiska smör kyckling som är okänd för ingen
2. Sarson Ka Saag Aur Makki Ki Roti
Palak, bathua och sarso saag samlas för att skapa en känsla med hjärtlig makke ki roti. Enkelt, smakfullt och fullt av rustika smaker.
bästa punjabi rätter: Palak, bathua och sarso saag samlas för att skapa en känsla med hjärtlig makke ki roti
3. Tandoori kyckling
svårt att motstå, tandoori mat misslyckas aldrig att behaga en och alla. Kocken Aditya Bal visar dig enkla steg och knep för att skapa lite tandoori Magi direkt i ditt hem!
bästa punjabi-rätter: svårt att motstå, tandoori-mat misslyckas aldrig med att behaga en och alla
Chole Bhature
prata om Punjabi-mat och den populära chole bhature kan aldrig ges ett hopp. Skålen har blivit en av favoriterna med människor över hela landet och är också en av de måste prova indiska delikatesser.
bästa punjabi-rätter: prata om Punjabi-mat och den populära chole bhature kan aldrig ges ett hopp
5. Masala Channa
kokta kikärter inslagna i en smakfull blandning av masalas och kokta till perfektion. En snabb fix för en eftermiddagsmåltid eller ett bra alternativ för en skyndad vardagsmiddag. Detta recept kommer att älskas av en och alla.
bästa Punjabi rätter: Kokta kikärter insvept i en smakfull blandning av masalas och kokta till perfektion
6. Dal Makhani
från den lokala motorvägen dhabas till några av de mest sofistikerade femstjärniga hotellen – dal makhni hittar sitt dedikerade utrymme på menyer över ätfogar och restauranger och bortom all kulturell uppdelning. Behärska konsten att laga drottningen av alla dal-preparat.
bästa Punjabi-rätter: Dal makhni hittar sitt dedikerade utrymme på menyer över ätfogar och restauranger
7. Machchli Amritsari
en behandling för alla fiskälskare. Vackra bitar av fisk, belagda i en kryddig smet och friterad till en gyllene perfektion. Garnerad med en sprinkling av garam masala och en streck citronsaft för den extra zing.
bästa Punjabi-rätter: vackra bitar av fisk, belagda i en kryddig smet och friterad till en gyllene perfektion 8. Dhaba Dal
undrar varför maten serveras av dessa enkla, vägkanten dhabas är så tydligt smakrik? De gör det mesta av lokala kryddor och rustika tekniker och oförfalskade recept överlämnas av generationer. Här är ett autentiskt recept på dhaba dal.
bästa Punjabi-rätter: vem skulle inte älska dhaba dal som är gjord med perfektion
9. Paneer Tikka
för den oväntade middagsfesten kan du aldrig gå fel med dessa snabba, paneerbett. Mjuka och ömma bitar av paneer, belagda med en blandning av masalas, grillad varm på spettar.
bästa Punjabi-rätter: för den oväntade middagsfesten kan du aldrig gå fel med dessa snabba, paneerbitar
10. Murgh Malaiwala
här är en perfekt Punjabi recept som kommer att lägga stjärnor till din middag. Detta är en ingen olja, ingen ghee recept inklusive kyckling bitar tillagas i en blandning av masalas, mjölk och grädde.
bästa Punjabi rätter: här är en perfekt Punjabi recept som kommer att lägga stjärnor till din middag
Punjabi Kadhi Pakodi recept
en läcker krämig sås med mjuk stekt pakodis doppad i det, gör för en fantastisk Punjabi kadhi. Den är gjord av gram mjöl, kryddor och chili som gör en populär lunchrätt i ett indiskt hushåll. Vanligtvis serveras med ris, det är toppat med laal-mirch ka tadka.
bästa Punjabi rätter: En läcker krämig sås med mjuk stekt pakodis doppad i den, ger en fantastisk Punjabi kadhi Amritsari Kulcha recept
Tillverkad av raffinerat mjöl, potatisfyllning, korianderfrön, ingefära, lök, et al, Amritsari kulchas är den perfekta Punjabi-maträtten som du vill förbereda hemma. Detta recept har kulchas gjorda med rapsolja.
bästa Punjabi rätter: Amritsari kulchas är den perfekta Punjabirätten som du vill laga hemma Bhatti da Murg Pindiwala recept
Bhatti da murg pindiwala är en pärla från gatorna från Punjab där kycklingen tillagas på en kolgrill. Kycklingben marineras över natten i fina kryddor och kokas till perfektion. Detta är något som kommer att smälta i munnen och kommer säkert att få dig att bli kär.
bästa Punjabi rätter: Bhatti da murg pindiwala är en pärla från gatorna från Punjab 14. Punjabi Dal Tadka
denna Punjabi dal tadka är en aptitretande maträtt serveras med roti, naan eller ris. Varje nordindisk meny är ofullständig utan denna tadka dal.
15. Punjabi citron kyckling
Punjabi citron kyckling gjord med citrusjuice, sockerrör juice och några grundläggande indiska kryddor.
Njut av dessa fantastiska recept från Punjab-regionen och bli kär igen!