Easy Italian Pastina Soup
Easy Italian Pastina Soup se face cu supa de pui de casă și stele mici paste. Doar o mușcătură din această supă confortabilă care încălzește sufletul vă va aduce înapoi în bucătăria lui nonna. Un bulion bogat de pui făcut cu morcovi, ceapă și țelină. Această supă reconfortantă este gata într-o oră.
această rețetă de supă pastina este direct din copilăria mea. Nonna ar face această supă toată iarna sau ori de câte ori cineva a fost sub vreme. Dacă ați crescut în casa italo-americană, probabil că sunteți duși înapoi în copilărie. Nonna a făcut asta pentru copiii mei și partea lor preferată a fost partea mea preferată din copilărie: formaggino s-a topit chiar în ea.
această supă de pui este fără gluten, Paleo și Keto prietenoasă (fără pastina). Dacă se întâmplă să găsiți o mică pastă fără gluten, adăugați-o în supă (pentru gluten).
Formaggino este o brânză moale (au marca de vacă Râzând în state)sau chiar brânza cremă a fost topită în ea. Deci, ai avut acest cremos și visător supa de pui de casă cu brânză moale topită, și mici paste mici stele și mușcături moi de morcovi. Ce copil ar putea rezista?
ce este supa italiană pastina AKA pastina în brodo?
Pastina în brodo în italiană se traduce literalmente în paste mici în bulion (de obicei, un bulion de pui). Supa Pastina este o supă făcută cu un bulion reconfortant plin de pui, ceapă, morcovi, țelină și ierburi proaspete. Îmi place să folosesc mărar proaspăt și pătrunjel Italian proaspăt. Această rețetă de supă este făcută cu aripi de pui, așa că se gătește destul de repede. Pastina propriu-zisă este stelline (micul paste de pornire) care se gătește cu supa (sau în afară de supă).
dacă ai crescut într-o casă italo-americană, poate ai pronunțat-o „pasteen”. Și asta se referea doar la supa de pui cu paste mici.
cel mai bun lucru despre supa de pastina de pui este că poate fi pus împreună în cel mai scurt timp. Probabil că aveți un fel de paste mici sau mici în cămară și niște bulion de pui în congelator (sau cumpărat din magazin în cămară).
cu ce tipuri de paste pot înlocui pastina?
orice paste mici ar putea fi folosite în locul pastinei reale (AKA paste Stelline tiny star). Puteți folosi acini di peppe, paste alfabet (copiii iubesc asta!), orzo sau anellini.
aș putea face pastina cu supa de pui cumparat de la magazin?
Da! Dar vă sugerez să găsiți cel mai natural și mai bun bulion de calitate. Sodiu scăzut și fără nici un lucru adăugat este cel mai bun.
pot să fac supă de pastină vegană?
Da! Faceți un bulion de legume de casă (sau folosiți unul frumos cumpărat din magazin).
pot să condimentez supa italiană de pastină?
Da! Dacă nu gătiți acest lucru pentru copii, mergeți mai departe și condimentați-l cu ardeiul iute preferat sau fulgii de ardei iute.
ce fel de pui este folosit pentru a face supa de pastina?
deci, pentru această rețetă, am folosit ceea ce aveam la îndemână și erau aripi de pui. De îndată ce temperatura se răcește, fac această supă de pui o dată pe săptămână. Am folosit tot bulionul pe care îl aveam la îndemână, așa că a trebuit să fac ceva rapid și aripile de pui au funcționat perfect.
dacă utilizați pui rotisor, o opțiune este de a utiliza magazin cumparat supa de pui sau ai putea face un bulion cu un bulion de bună calitate. Odată ce bulionul este gătit cu legumele, adăugați puiul mărunțit la sfârșit. Dacă ați cumpărat un pui condimentat, asigurați-vă că verificați condimentele și nu peste sare bulionul.
practic, orice parte a puiului va funcționa. Ai putea folosi un pui întreg, picioare de pui sau chiar sâni de pui. Puiul rotisor poate funcționa și el. Dar este foarte ușor să faci acest bulion cu aripile și să gătești atât de repede.
puteți face această supă înainte de timp?
puteți face bulionul chiar și cu câteva zile înainte. Sau chiar mai devreme în timpul zilei, puneți bulionul împreună. Când sunteți gata să serviți, pastina se gătește în doar câteva minute (mai puțin de 10 minute). Se încălzește supa și se adaugă în pastina. Puteți servi supa cu sau fără pui. Copiii mei obișnuiau să-l iubească fără pui și cu brânza moale topită (așa cum vorbeam mai sus).
cum se păstrează și se încălzește supa?
- a se păstra-odată ce supa s-a răcit, puneți-o în recipientul de depozitare care este complet etanș. Rămâne proaspăt la frigider până la 3 zile. Dacă ați gătit pastina separat de bulion, depozitați bulionul și orice pastină rămasă într-un recipient separat. Dacă păstrați pastina în bulion, aceasta va deveni extrem de moale și moale.
- reîncălziți – așezați supa într-o tigaie cu sos și încălziți supa ușor la foc mediu-mic până la cald (nu dețin un cuptor cu microunde, dar dacă o faceți, încălziți supa așa cum ați face în mod normal).
puteți îngheța supa de pastină de pui?
Da, puteți îngheța supa. Dar asigurați-vă că înghețați bulionul separat de pastina. După ce supa s-a răcit complet, depozitați-o într-un recipient etanș (complet sigur la congelator)timp de până la 3 luni. Când sunteți gata să vă bucurați, dezghețați peste noapte în frigider înainte de a reîncălzi. Nu recomand congelarea pastelor.
alte rețete de supă de care să te bucuri:
- Slow Cooker întreg supa de pui
- Slow Cooker alb pui Chili
- supa de linte italiană
- imun stimularea supa de pui Turmeric
- supa de ceapa franceză
Print reteta Pin reteta
supă de Pastină italiană ușoară
ingrediente
- 2 la 3 litri de apă (aproximativ 8 cani de apa, sau după cum este necesar)
- 3 lire sterline aripi de pui tocat la nivelul articulațiilor
- 1 ceapa mica galben decojite și lăsate întregi
- 4 morcovi medii decojite și tăiate în jumătate
- 4 tulpini de telina mediu curățate și tăiate în jumătate
- 1 linguriță sare
- piper măcinat
- 2 frunze de dafin
- pătrunjel proaspăt
- mărar proaspăt
- 1 cești de paste pastina de la inkt
instrucțiuni
-
puneți puiul în oală mare de supă cu capac(am folosit cuptorul olandez antiaderent de 7 litri). Adăugați suficientă apă pentru a acoperi puiul (aproximativ 8 căni).
-
adăugați ceapa, morcovii, țelina și frunzele de dafin. Aduceți la fierbere și apoi reduceți focul la fierbere scăzută și începeți să degresați grăsimea (o anumită spumă ar trebui să plutească în partea de sus). Faceți acest lucru până când cea mai mare parte a spumei a fost îndepărtată (ar putea dura 20 de minute mai mult sau mai puțin). Adăugați sare și piper (dacă utilizați).
-
adăugați mărarul proaspăt și pătrunjelul (dacă utilizați). Continuați să fierbeți ușor timp de aproximativ o oră.
-
gustați supa și adăugați sare suplimentară, piper.
-
se strecoară bulionul printr-o sită sau strecurătoare cu ochiuri fine într-un bol mare. Rezervați morcovii. Rezervați puiul (scoateți oasele) dacă serviți bulionul cu pui.
-
dacă gătiți pastina în bulion:
-
strecurați bulionul (rezervați morcovii și scoateți puiul de pe OS, dacă îl veți servi cu pastina). Aduceți 6 căni de bulion de pui la fiert.
-
adăugați pastina și reduceți focul la foc mic timp de 3-4 minute sau până la al dente. Se toarnă în boluri și se servește cu bucăți de morcovi. Adăugați niște brânză rasă dacă doriți.
-
cealaltă opțiune este să gătiți pastina într-o oală cu apă clocotită. Reduceți căldura la foc mic timp de 3-4 minute sau până la al dente. Se strecoară pastina și se porționează direct în boluri și se toarnă bulionul deasupra.
Note
- bulionul de pui de casă cu aripi este foarte ușor de făcut. Dacă preferați să utilizați bulion cumpărat din magazin, alegeți un sodiu scăzut și un brand de calitate mai frumos, astfel încât să aibă cea mai bună aromă. Ai putea folosi chiar pui rotisor, pentru comoditate.
- Pastina gătită în supă va continua să absoarbă bulionul atunci când este păstrată la frigider. Pastina va fi moale a doua zi. Dacă gătiți pastina suplimentară, păstrați-o separat de bulion.
- ai putea folosi orice formă mică se întâmplă să aibă la îndemână. Dar copiii iubesc stelele mici! Căutați forme minuscule făcute pentru supe și tocănițe.
- puteți păstra bulionul de pui sau stocul la frigider timp de 3-4 zile sau congelați timp de 2-3 luni.