receita autêntica de Mie Goreng (macarrão frito Indonésio)

receita autêntica de Mie Goreng (macarrão frito Indonésio)

cada vez que chego de Bali, encontro-me desejando um prato: Mie goreng. E com certeza, dentro de duas semanas do meu último retorno da minha ilha favorita, eu só tinha que tê-lo. E foi aí que essa receita de Mie goreng entrou em cena.

se você já esteve em Bali — ou em qualquer lugar na Indonésia-então tenho certeza que você está muito familiarizado com Mie goreng, já que você pode encontrá-lo no menu na maioria dos warungs tradicionais!

no entanto, se você ainda não conheceu Mie goreng, vamos conhecer vocês dois.

Mie Goreng (Indonésia Macarrão Frito)

Mie goreng (também conhecido como mee goreng) é um delicioso e tradicional prato de macarrão frito encontrado em toda a Indonésia (e também Malásia).

um bom Mie goreng é partes iguais doce, salgado e umami, e embalado com legumes frescos e frango macio e/ou camarão. E assim como os sabores de um bom Mie goreng são profundos e variados, suas texturas também; entre o macarrão mastigável, chalotas fritas, legumes frescos, brotos de feijão crocantes, ovos mexidos e proteínas suculentas, há muitas texturas interessantes acontecendo em cada mordida.

existem muito poucos (se houver?) pratos de macarrão eu amo mais do que este, e eu sei que você vai se sentir da mesma maneira.

estou apaixonado por esta receita de Mie goreng porque:

1. os sabores e texturas me trazem de volta a Bali-meu lugar feliz.
2. a maioria das pessoas não sabe o que é Mie goreng, muito menos como fazê-lo.
3. Mie goreng faz uma refeição muito especial e incomum.
4. é bastante fácil jogar juntos.
5. é absolutamente, inegavelmente delicioso.

itens necessários para Mie Goreng

para esta receita de Mie goreng, você pode precisar de alguns itens que ainda não possui. Felizmente, porém, depois de tê-los, você os usará novamente, e novamente, e novamente.

ingredientes Pouco frequentes de que necessita:

• kecap manis (molho de soja doce Indonésio)
  • não consegui encontrar kecap manis na minha mercearia local, apesar de ter um corredor fantástico de alimentos asiáticos. Você pode comprar kecap manis via Amazon aqui.
• Sambal oelek (massa fresca chili colar)
  • Sambal oelek pode ser mais fácil de encontrar, mas você também pode comprar via Amazon aqui.
• molho de Ostra (um grosso, doce, salgado e umami molho usado em muitos pratos Asiáticos)
  • Encontrar molho de ostra em sua mercearia local, pode ser complicado. Você pode comprá-lo na Amazon aqui.
• macarrão de Ovo chinês
  • não consegui encontrar macarrão de Ovo chinês na Amazon ou no supermercado! Em vez disso, usei esses macarrão ramen (descartando o pacote de sabor).

equipamento que você precisará:

• uma incrível wok (frigideira chinesa gigante em forma de tigela)
  • a vida não seria a mesma sem uma wok. Se você não tem um já, então eu recomendo este wok!

esta receita de Mie goreng é muito fácil de fazer. A parte mais difícil é simplesmente esperar que seus itens especiais cheguem pelo correio!

você está pronto para começar a cozinhar?

Como Fazer Mie Goreng

Depois de ter seu kecap manis, sambal oelek, molho de ostra, macarrão, e um wok, esta receita é tão fácil de jogar juntos. Tudo o que resta a fazer é cortar e fritar, e você estará pronto para o seu banquete de macarrão frito Indonésio!

para fazer esta receita de Mie goreng, comece com o molho. Em uma tigela, você vai bater todos os líquidos juntos, e depois colocá-lo de lado.Em seguida, frite as chalotas em um pouco de óleo vegetal até que estejam douradas e crocantes, coloque-as em uma toalha de papel para extrair o excesso de óleo e reserve.

em seguida, cozinhe seu frango e / ou camarão e reserve também.

agora, é hora de fritar suas chalotas e alho, seguido por seu bok choy e cenouras. Então, alguns minutos depois, você adicionará seu macarrão al dente e o molho, e mexa muito ocasionalmente-você quer que seu macarrão frite e fique crocante, então você não deve movê-lo muito.

depois que seu macarrão estiver cozido com perfeição, mova tudo para um lado da wok e embaralhe seus ovos do outro lado.

adicione o frango cozido e / ou camarão, brotos de feijão e chalotas fritas e misture tudo.

se desejar, decore seu Mie goreng com mais sambal oelek e chalotas fritas, e talvez até alguns amendoins esmagados!

então aproveite cada última mordida. Embora algo me diga que você não precisará ser solicitado a fazê-lo. Este Mie goreng é tão bom.

se você é como eu, e você constantemente encontrar-se faltando bela Indonésia, então eu prometo que esta receita de dar água na boca Mie goreng vai lhe trazer de volta! Se você fechar os olhos, pode até acreditar que está festejando em um Warung movimentado à beira da estrada em Ubud ou sentado em uma praia em Jimbaran.

e se você ainda não experimentou Mie goreng, então eu recomendo que você faça!

doces, picantes, salgados, mastigáveis, crocantes, frescos e suculentos são apenas algumas das palavras que usaria para descrever a complexa bomba de sabores e texturas que compõe Mie goreng.Você não precisa apenas desse tipo de delícia em sua vida?

eu acho que sim.

imprimir