o caldo de Bieler
Janeiro é o Mês Nacional da sopa, e para aqueles de nós que vivem no hemisfério norte, isso faz todo o sentido. À medida que as temperaturas caem e a neve cai, a sopa realmente atinge o local. Tão quente, tão nutritivo, tão reconfortante.
a sopa que estamos compartilhando hoje não é sua sopa média. Chamamos isso de Supersoup (assim como polpa de cortador de Grama), e é uma das Sopas que mais recomendamos durante a purificação. Durante nossa limpeza de 14 dias, temos dois fins de semana (ou dois outros dias consecutivos de sua escolha), onde oferecemos um processo de limpeza mais profundo. Durante esse tempo, incentivamos muito descanso e relaxamento, e só ingerimos vegetais e frutas, com não mais do que 2 colheres de sopa de óleo por dia.
o caldo da Bieler foi criado pelo Dr. Henry Bieler, nutricionista clínico e autor do livro Food Is Your Best Medicine. Esta sopa é um grampo de purificação. É verde brilhante e muito branda por natureza, e como você deve ter adivinhado, aí reside suas propriedades curativas. A sopa é rica em minerais e é muito alcalinizante. Você pode ser tentado a apimentar com sal marinho ou outras especiarias, mas mantê-lo sem graça realmente ajuda você a recalibrar suas papilas gustativas. É nutritivo, restaurador, reconfortante e gratificante.
aproveite-o com frequência durante toda a sua purificação, se estiver sob o clima ou sempre que precisar de um reset. E então deixe – nos um comentário abaixo. O que você acha deste supersoup de polpa de cortador de grama?
purificação feliz,
caldo de descascador
rendimento: 2 tigelas grandes
ingredientes:
- 2 médio abobrinha picada
- 3 talos de aipo, cortados
- 1 grande punhado congelados ou frescos feijão verde
- 1 grande punhado de espinafre (opcional)
- 2 xícaras de água
- 1 punhado de salsinha fresca
Instruções:
Em uma panela grande em fogo médio-alto, de vapor de abobrinha, aipo, e o feijão verde em água por cerca de 10 minutos ou até que fiquem muito moles. Adicione espinafre (se estiver usando) no final e cozinhe no vapor por apenas cerca de 2 minutos.
coloque vegetais, água restante fumegante da panela e salsa crua no liquidificador e misture por 1 ou 2 minutos até ficar homogêneo. Coma este caldo fresco do liquidificador para o melhor sabor.
variação:
você pode substituir por mais espinafre se o feijão verde não estiver disponível. Quando você não está jejuando, o caldo da Bieler faz uma base rica e saudável à qual você pode adicionar outros ingredientes e sabores. Você também pode dar sabor ao seu gosto adicionando óleo, cebola refogada, alho e outros vegetais, como brócolis, abobrinha e aipo picados adicionais e ervilhas. Ou sabor com sal marinho e pimenta preta ou caiena.