Easy Italian Pastina Soup
Easy Italian Pastina Soup é feito com caldo de galinha caseiro e pequenas Estrelas de massas. Apenas uma mordida desta sopa aconchegante que aquece a alma o trará de volta à cozinha de nonna. Um rico caldo de galinha feito com cenoura, cebola e aipo. Esta sopa reconfortante está pronta em uma hora.
esta receita de sopa de pastina é direto da minha infância. Nonna faria esta sopa durante todo o inverno ou sempre que alguém estivesse sob o clima. Se você cresceu em casa ítalo-americana, provavelmente está sendo levado de volta à sua infância. Nonna fez isso para meus filhos e sua parte favorita foi minha parte favorita da minha infância: formaggino derreteu bem nela.
esta canja de galinha é sem glúten, paleo e ceto amigável (sem a pastina). Se acontecer de você encontrar uma pequena massa sem glúten, adicione isso na sopa (para sem glúten).
Formaggino é um queijo de pasta mole (eles têm a Rir Vaca marca nos Estados unidos)ou até mesmo creme de queijo foi derretida nela. Então você teve este caldo de galinha caseiro cremoso e sonhador com o queijo macio derretido, e pequenas massas de estrelas e mordidas macias de cenouras. Que criança poderia resistir?
O que é sopa de pastina italiana aka pastina em brodo?
Pastina em brodo em italiano traduz literalmente para pequenas massas em caldo (geralmente, um caldo de galinha). A sopa Pastina é uma sopa feita com um caldo reconfortante cheio de frango, cebola, cenoura, aipo e ervas frescas. Eu gosto de usar endro fresco e salsa italiana fresca. Esta receita de sopa é feita com asas de frango, por isso cozinha muito rápido. A pastina real é a stelline (a pequena massa inicial) que é cozida com a sopa (ou além da sopa).
se você cresceu em uma casa ítalo-americana, talvez tenha pronunciado “pasteen”. E isso se referia apenas à canja de galinha com macarrão minúsculo.
a melhor coisa sobre a sopa de pastina de frango é que ela pode ser montada em nenhum momento. Você provavelmente tem algum tipo de massa pequena ou minúscula em sua despensa e um pouco de caldo de galinha em seu freezer (ou comprado em sua despensa).
Que tipos de massas posso substituir o pastina com?
qualquer massa minúscula poderia ser usada no lugar da pastina real (também conhecida como massa Stelline tiny star). Você pode usar acini di peppe, alphabet pasta (as crianças adoram isso!), orzo ou anellini.
eu Poderia fazer pastina comprado o caldo de galinha?
Sim! Mas sugiro encontrar o caldo mais natural e de melhor qualidade. Baixo teor de sódio e sem qualquer coisa adicionada é melhor.
posso fazer sopa de pastina vegana?
Sim! Faça um caldo de legumes caseiro (ou use um bom comprado em loja).
posso apimentar a sopa de pastina italiana?
Sim! Se você não está cozinhando isso para as crianças, vá em frente e apimente-o com sua pimenta favorita ou flocos de pimenta.
Que tipo de frango é usado para fazer sopa de pastina?
então, para esta receita, usei o que tinha na mão e eram asas de frango. Assim que a temperatura esfria, estou fazendo essa canja de galinha uma vez por semana. Usei todo o caldo que tinha à mão, então tive que fazer algo rápido e as asas de frango funcionaram perfeitamente.
Se você usar frango assado, uma opção é usar a loja comprou o caldo de galinha ou você poderia fazer um caldo com uma boa qualidade de caldo de carne. Assim que o caldo estiver cozido com os legumes, adicione o frango desfiado no final. Se você comprou um frango temperado, verifique o tempero e não salgue o caldo.
basicamente, qualquer parte do frango funcionará. Você pode usar um frango inteiro, Pernas de frango ou até mesmo peitos de frango. Frango assado também pode funcionar. Mas é muito fácil fazer este caldo com as asas e cozinhar tão rápido.
você pode fazer esta sopa antes do tempo?
você pode fazer o caldo até alguns dias antes do tempo. Ou mesmo no início do dia, junte o caldo. Quando estiver pronto para servir, a pastina cozinha em apenas alguns minutos (Menos de 10 minutos). Aqueça a sopa e adicione a pastina. Você pode servir a sopa com ou sem frango. Meus filhos costumavam adorar sem o frango e com o queijo macio derretido (como eu estava falando acima).
como armazenar e aquecer a sopa?
- Loja-uma vez que a sopa esfriou concha em seu recipiente de armazenamento que é totalmente hermético. Permanece fresco na geladeira por até 3 dias. Se você cozinhou a pastina separada do caldo, guarde o caldo e qualquer pastina restante em um recipiente separado. Se você armazenar a pastina no caldo, ela ficará extremamente macia e mole.
- reaquecer-coloque a sopa em uma panela de molho e aqueça a sopa suavemente em fogo médio-baixo até ficar quente (eu não possuo um microondas, mas se você fizer isso, aqueça a sopa como faria normalmente).
você pode congelar sopa de pastina de frango?
Sim, você pode congelar a sopa. Mas não deixe de congelar o caldo separadamente da pastina. Depois que a sopa esfriar completamente, guarde-a em um recipiente hermético (totalmente seguro para freezer)por até 3 meses. Quando estiver pronto para desfrutar, descongele durante a noite na geladeira antes de reaquecer. Eu não recomendo congelar a massa.
Algumas outras receitas da sopa para desfrutar de:
- Panela eléctrica, Toda a Sopa de Galinha
- Lento Fogão Branco de Galinha Pimenta
- italiano Sopa de Lentilha
- Imunológico Aumentando a Cúrcuma Sopa de Galinha
- Sopa de Cebola francesa
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Fácil italiano Pastina Sopa
Ingredientes
- 2 a 3 litros de água (cerca de 8 copos de água, ou conforme necessário)
- 3 ½ libras asas de frango cortados ao nível das articulações
- 1 amarelo pequeno de cebola descascada e deixou todo
- 4 cenouras médias descascadas e cortadas em meia
- médias 4 talos de salsão limpos e cortados na metade
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta do reino moída
- 2 folhas de louro
- salsinha fresca
- fresco dill
- 1½ xícara pastina massas
instruções
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coloque o frango em uma panela grande com tampa (usei meu forno holandês antiaderente de 7 litros). Adicione água suficiente para cobrir o frango (cerca de 8 xícaras).
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adicione as folhas de cebola, cenoura, aipo e louro. Deixe ferver e, em seguida, abaixe o fogo para ferver e comece a desnatar a gordura (um pouco de espuma deve flutuar até o topo). Faça isso até que a maior parte da espuma tenha sido removida (pode levar 20 minutos mais ou menos). Adicione o sal e a pimenta (se estiver usando).
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adicione o endro fresco e a salsa (se estiver usando). Continue a ferver suavemente por cerca de uma hora.
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prove a sopa e adicione sal adicional, pimenta.
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coe o caldo através de uma peneira ou peneira de malha fina em uma tigela grande. Reserve as cenouras. Reserve o frango (tire os ossos) se estiver servindo o caldo com frango.
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se você está cozinhando a pastina no caldo:
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coe o caldo (reserve as cenouras e tire o frango do osso, se estiver servindo com a pastina). Leve 6 xícaras de caldo de galinha para ferver.
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adicione a pastina e reduza o fogo para ferver por 3-4 minutos, ou até al dente. Concha em tigelas e sirva com pedaços das cenouras. Adicione um pouco de queijo ralado, se quiser.
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a outra opção é cozinhar a pastina em uma panela de água fervente. Reduza o fogo para ferver por 3-4 minutos ou até ficar al dente. Coe a pastina e a porção diretamente nas tigelas e coloque o caldo por cima.
Notas
- caldo de galinha Caseiro com asas é super fácil de fazer. Se você preferir usar caldo comprado em loja, Escolha uma marca de baixo teor de sódio e uma qualidade mais agradável para que tenha o melhor sabor. Você pode até usar frango assado, por conveniência.
- Pastina cozida na sopa continuará a absorver o caldo quando for armazenado na geladeira. A pastina ficará mole no dia seguinte. Se você cozinhar pastina extra, guarde-a separadamente do caldo.
- você poderia usar qualquer forma pequena que você tem na mão. Mas as crianças adoram as pequenas estrelas! Procure formas minúsculas feitas para sopas e ensopados.
- você pode armazenar caldo de galinha ou estoque na geladeira por 3-4 dias ou congelar por 2-3 meses.