Chotpoti-Spicy White Pea Medley e Bengali 5 Spice
Chotpoti é um interessante medley picante do lado de Bangladesh Da Mesa Bengali. O interessante do Chotpoti é que eu tentei pela primeira vez no Bronx Night Market. Fiquei hipnotizado com a festa na minha boca. Tangy, smoky, crispy e Bengali! Os sabores em Chotpoti são ousados. E é a última receita para a nova versão expandida do meu livro de receitas Bengali Five Spice. Além disso, como sobrevivi à pandemia sem enlouquecer! Mas, sério pessoal, Estou tão animado com o mais 60 Novas receitas e muitas outras guloseimas na nova versão. Algo para todos muito parecido com chotpoti.
vou avisá-lo que a mistura básica de especiarias é picante. Na verdade, a palavra Chotpoti em Bengali significa zesty. Agora dito isso, já que eu faço minha própria mistura de especiarias, você pode adicionar apenas um pimentão vermelho seco para diminuir um pouco o calor.
claro que, como com muitas coisas, meu chotpoti é mais simples e um pouco mais acessível. Eu também topo minha versão com batatas fritas esmagadas em vez de cascas de puchka esmagadas. Bem, eu não estou tentando ser engraçado, é o que eu tenho mais prontamente disponível na mão.
espero sozinho, hoje está se tornando um tipo de dia turbulento. Consegui trancar meu novo fogão. Graças a Deus, há o pote instantâneo. Fora isso, repotted algumas plantas e gostei do dia de Verão absolutamente espetacular. Honestamente, era assim que o verão de Nova York costumava ser. Não tenho certeza de onde os dias insanamente quentes de 90 graus surgiram. Estou apreciando o silêncio da casa, mas também faltando meu kit e caboodle. Bem, isso é sempre a coisa. Tendemos a querer tudo.
Uma nota sobre este prato. As ervilhas brancas estão prontamente disponíveis na maioria das lojas indianas e vendidas como vatana branca. Em uma pitada, você pode fazer isso funcionar com grão de bico.
Feliz Domingo Todos. E para conferir Bengali 5 Spice versão 2.0.
Tempo de preparo: 8 horas
Tempo do Cozinheiro: 45 minutos
Tempo Total: 8 horas, 45 minutos
Rendimento: Serve de 6 a 8
Um picante, picante Bengali branco ervilha medley que faz para uma receita maravilhosa para uma multidão, ou mais leve refeição em família.
Ingredientes
- 2 pimenta vermelha seca
- 1 colher de chá de toda sementes de cominho
- 1 colher de chá de toda sementes de coentro
- 1/2 colher de chá de panch phoron
- 1 colher de chá preto sal
-
Para a Base
- 3/4 copo branco ervilhas (vatana) embebidas durante a noite
- 2 colheres de chá de sal
- 1 médio a grande batata
- 1 ou 2 ovos
- 1/2 cebola vermelha, picada finamente
- 1 pequeno de pepino picado
- 2 colheres de sopa de polpa de tamarindo ou suco de limão
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 1/4 de copo levemente esmagada de batata chips
Instruções
- Seco assado especiarias para o chotpoti spice mistura por cerca de 2 minutos até que o cheiro de especiarias aromáticas. Moa para alisar o pó e reserve.
- coloque as ervilhas brancas embebidas com 3/4 xícara de água e metade do sal na panela instantânea. Adicione a batata inteira e o ovo e coloque em 3 minutos de alta pressão. Solte a pressão após 5 minutos. Retire os ovos e a batata. Escorra qualquer excesso de água das ervilhas.
- em uma tigela descasque e pique as batatas e os ovos em pedaços pequenos.
- em uma tigela grande, adicione as ervilhas, a mistura de especiarias e misture bem. Adicione a cebola roxa, os pepinos, a polpa de tamarindo e o sal restante e misture levemente.
- Senhor nas batatas e no ovo. Verifique se há temperos.
- polvilhe com o coentro picado e cubra com as batatas fritas esmagadas antes de servir.
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