Chotpoti – fűszeres fehér borsó egyveleg és bengáli 5 Spice
Chotpoti egy érdekes fűszeres egyveleg a bangladesi oldalán a bengáli asztalra. A chotpoti érdekessége, hogy először a Bronx éjszakai piacon próbáltam ki. Megbabonázott a buli a számban. Csípős, füstös, ropogós és bengáli! A Chotpoti ízei merészek. És ez az utolsó recept a bengáli öt fűszer szakácskönyvem új kibővített változatához. Is, hogyan éltem túl a járványt anélkül, hogy megőrültem volna! De komolyan emberek, annyira izgatott vagyok a több mint 60 új recept és sok más finomság az új verzióban. Valami mindenki számára, mint chotpoti.
figyelmeztetlek, hogy az alapvető fűszerkeverék fűszeres. Valójában a Chotpoti szó bengáli nyelven zesty-t jelent. Most ezt mondják, mivel saját fűszerkeveréket készítek, csak egy szárított piros chilit adhat hozzá, hogy kissé enyhítse a hőt.
természetesen, mint egy csomó dolgot, én chotpoti egyszerűbb és egy kicsit könnyebben hozzáférhető. A verziómat zúzott burgonya chipsszel is feltöltöm a zúzott puchka héjak helyett. Jól, nem próbálok vicces lenni, ez az, ami könnyebben elérhető a kezemben.
Hope egyedül, ma kiderül, hogy egy topsy turvy fajta nap. Sikerült bezárnom az új kályhámat. Hála Istennek, ott van az instant pot. Ezen kívül néhány növényt újratelepítettem, és élveztem az abszolút látványos nyári napot. Őszintén, ilyen volt a New York-i nyár. Nem biztos benne, hogy honnan származnak az őrülten forró 90 fokos napok. Élvezem a ház csendjét, de hiányzik a készletem és a caboodle is. Mindig ez a lényeg. Hajlamosak vagyunk mindent akarni.
egy megjegyzés ezen az ételen. A fehér borsó könnyen elérhető a legtöbb indiai üzletben, és fehér vatana néven értékesítik. Egy csipetnyi lehet, hogy ez a munka a csicseriborsó.
Boldog vasárnap minden. És, hogy nézd meg Bengali 5 Spice Verzió 2.0.
előkészítési idő: 8 óra
szakácsidő: 45 perc
Teljes idő: 8 óra, 45 perc
hozam: szolgál 6 nak nek 8
a fűszeres csípős bengáli fehér borsó keverék, amely csodálatos receptet kínál tömeg vagy könnyebb családi étkezéshez.
összetevők
- 2 szárított vörös chili
- 1 teáskanál egész köménymag
- 1 teáskanál egész koriandermag
- 1/2 teáskanál panch phoron
- 1 teáskanál fekete só
-
az alap számára
- 3/4 csésze fehér borsó (vatana) átitatott éjszakán
- 2 teáskanál só
- 1 közepes vagy nagy burgonya
- 1 vagy 2 tojás
- 1/2 lilahagyma, apróra vágott
- 1 kis uborka apróra vágott
- 2 evőkanál tamarind cellulóz vagy lime juice
- 2 evőkanál apróra vágott koriander
- 1/4 csésze enyhén zúzott burgonya chips
utasítás
- száraz sült a fűszerek a chotpoti fűszerkeverék körülbelül 2 percig, amíg a fűszerek illata aromás. Grind sima por, majd tegye félre.
- helyezze az áztatott fehérborsót 3/4 csésze vízzel és a só felével az azonnali edénybe. Adjuk hozzá az egész burgonyát és tojást, és 3 perc magas nyomáson állítsuk be. 5 perc elteltével engedje el a nyomást. Távolítsa el a tojást és a burgonyát. Engedje le a felesleges vizet a borsóból.
- egy tálban hámozzuk meg és aprítsuk fel a burgonyát és a tojást apró darabokra.
- egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a borsót, a fűszerkeveréket és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a lilahagymát, az uborkát, a tamarindpépet és a maradék sót, majd enyhén keverjük össze.
- Uram a burgonya és a tojás. Ellenőrizze a fűszereket.
- megszórjuk az apróra vágott korianderrel, a tetejét pedig a zúzott burgonya chipsszel közvetlenül tálalás előtt.
https://spicechronicles.com/chotpoti-spicy-tangy-white-pea-medley/