panjiri recipe
panjiri recipe, indyjskie słodkie wykonane z mąki pełnoziarnistej & suche owoce oferowane jako prasad i podawane do nowych matek po porodzie
Panjiri jest tradycyjną indyjską mąką pełnoziarnistą lub Atta na bazie słodkiej przygotowane w północnych stanach Indii, zwłaszcza Pendżab. Jest uważany za jedzenie postu i musi zrobić prasad na festiwalach takich jak janmashtami lub podczas wykonywania satyanarayana pooja. Jest również bardzo popularny w Pakistanie i nazywa się Hyderabadi panjeeri. Ten popularny zimowy specjalny pendżabski panjiri (zwany także dabra) jest wytwarzany z czystego desi Ghee aka klarowanego masła i cennego klejnotu wśród indyjskich słodyczy lub mithai.
istnieje wiele odmian do podstawowego przepisu panjiri. Suche owoce panjiri, dhaniya panjiri, methi panjiri, panjeeri przy użyciu tylko semolina są również popularne wśród domowych kucharzy. Każdy kucharz domu ma swój własny styl podejmowania panjiri. Panjiri ingrdients zwykle zawierają mąkę pełnoziarnistą lub aata, cukier, orzechy, takie jak migdały, pistacje,zielony kardamon i desi Ghee. Autentyczne panjiri wzywa do hojnej ilości ghee i tekstury jest prawie jak mokry piasek ze względu na użycie dużo ghee. Zmniejszyłem ilość ghee, więc obraz panjiri odzwierciedla luźną pudrową teksturę. I muszę wspomnieć, że cały dom jest wypełniony nieodpartym aromatem podczas pieczenia mąki pełnoziarnistej lub atta w ghee.
ta odżywcza mieszanka suchych owoców, która jest panjiri w stylu pendżabskim dla nowych matek, jest podawana wraz z ciepłym mlekiem po porodzie, ponieważ zapewnia niezbędne składniki odżywcze, aby pomóc odzyskać i odzyskać siłę. Korzyści zdrowotne panjiri po porodzie są ogromne. Ten ajurwedyjski suplement diety ma właściwości rozgrzewające, wspomaga trawienie i zwiększa laktację u matek karmiących po porodzie. Receptura Panjeeri dla nowych matek jest spleciona z przyprawami takimi jak suchy imbir lub saunth, nasiona kopru włoskiego, odciski czarnego pieprzu, nasiona maku, guma jadalna lub gond i ajwain.
dzieciom podaje się pełnoziarniste panjiri z ciepłym mlekiem, aby odżywiać i ogrzewać ich ciała w miesiącach zimowych. Jeśli chcesz podawać dzieciom tę smaczną słodką mieszankę suchych owoców, nie dodawaj jadalnych gum ani przypraw, takich jak czarny pieprz i proszek imbirowy, ponieważ zwiększają ciepło ciała. Wystarczy posmakować nasionami kopru włoskiego i kardamonem w proszku i podawać dzieciom z ciepłym mlekiem. To sprawia, że świetnie smakuje zdrowy napój odżywczy dla dzieci. Zrobiłem słoik pełen panjeeri, żeby zobaczyć nas przez zimowe miesiące. Panjiri ma długi okres trwałości wynoszący co najmniej 45 dni. Możesz przechowywać w lodówce tę bogatą w składniki odżywcze mieszankę, aby uzyskać dłuższy okres przydatności do spożycia.
wielu kucharzy domowych dodaje prażone i zmielone nasiona makhany lub lotosu oraz nasiona magaz lub melona. Matka przyjaciela z Gujarati dodałaby prażoną makhanę i suszony kokosowy do podstawowego panjiri i musi powiedzieć, że był to jeden z najlepszych panjiri degustacyjnych, jakie kiedykolwiek miałem.
Dodaj ten autentyczny przepis panjiri prasad do listy receptur Janmashtami naivedhyam i upewnij się, że używasz desi ghee i suchych owoców, co czyni go bogaty, specjalna oferta dla Pana Kryszny. Jeśli masz mało czasu i nie możesz zrobić domowej roboty panjiri, zawsze możesz kupić pudełko Bikanervala panjeeri laddoo, ale nic nie przebije aromatycznego domowego smaku, ponieważ składniki panjiri są świeże i dobrze pieczone w desi Ghee. 🙂
dowiedz się jak zrobić panjiri aka panjeeri przepis