Jak zwiększyć sprzedaż restauracji

Jak zwiększyć sprzedaż restauracji

czy jest jakiś restaurator, który nie chce zwiększyć Sprzedaży restauracji lub dowiedzieć się, jak ulepszyć restaurację?

Restauracja bez sprzedaży to po prostu kuchnia ze zbyt dużą ilością jedzenia. Dostarczanie tego jedzenia klientom wymaga konsekwentnego wysiłku i poprawek, ale ciągła praca prowadzi do sukcesu.

niezależnie od tego, czy sprzedajesz alkohol, oferujesz catering, czy po prostu prowadzisz działalność gastronomiczną, zwiększenie sprzedaży jest ważne. Oto kilka wskazówek i wskazówek, aby zwiększyć sprzedaż i zwiększyć rentowność restauracji lub baru.

4 sposoby na zwiększenie sprzedaży restauracji

cztery najlepsze sposoby na zwiększenie sprzedaży restauracji to zwiększenie sprzedaży alkoholu, sprzedaży żywności, Sprzedaży Dostaw i sprzedaży cateringu. Omówimy każdy obszar poniżej, ale oto kilka ogólnych wskazówek.

• Zapewnij najwyższą jakość usług. Bycie dobrą restauracją nie wystarczy, aby zwiększyć sprzedaż. Musisz być gwiazdą. Zadowoleni klienci mówią swoim znajomym, ale niezadowoleni klienci mówią wszystkim. Pokazanie, że ci zależy wyróżnia cię i buduje twoją reputację.

• Poznaj swoich klientów. Twoi klienci są kluczem do Twojego sukcesu. Nie próbuj zmuszać ich do polubienia Twoich ofert, oferuj to, co już lubią. Łatwiej jest sprzedawać więcej klientom, którzy chcą tego, co masz. Powinieneś również przeprowadzić analizę swot dla restauracji, aby znaleźć obszary, w których Twoi konkurenci lepiej obsługują swoich klientów.

• odpowiednio szkolić personel. Jeśli Twoi pracownicy nie wiedzą, jak sprzedać twój produkt, utrzymać czystą restaurację lub uspokoić niezadowolonych klientów, nie zobaczysz wzrostu. Szkolenie sprawia, że Twoja restauracja jest bardziej profesjonalna i jest w stanie zapewnić klientom doświadczenie, którego chcą.

jak zwiększyć sprzedaż alkoholu w restauracji

alkohol ma najwyższą marżę w restauracji, około 60% -70%. Zwiększenie sprzedaży alkoholu prowadzi firmę od stagnacji do rentowności, ale wymaga to wprowadzenia strategii restauracji w celu przyciągnięcia klientów.

oto jedenaście sposobów na to:

1. przedstawiamy happy hour. Oferowanie drink specials to łatwy sposób na zwiększenie sprzedaży. Zrób to jeszcze lepiej, dodając motyw lub inny unikalny aspekt, aby odróżnić cię od konkurencji. Tylko upewnij się, że wiesz, co to jest happy hour i najlepsze czasy happy hour.
2. sprzedaj jak najwięcej. Zamiana dobrego drinka (Patrz warunki restauracji) w napój na telefon lub napój na telefon w napój z najwyższej półki szybko zwiększa zysk. Różnice w marży zysku są bardzo zauważalne, a wystarczy charyzmatyczny barman.
3. użyj poczekalni w barze. Nie trać czasu, gdy Twoi klienci czekają na stolik. Dodaj bar do poczekalni, aby zmniejszyć frustrację klientów i zarobić dodatkowe pieniądze na drinkach.
4. Utwórz podpis. Wszystko, co odróżnia Cię od konkurencji, jest dobre. Wprowadzanie napojów, które klienci mogą dostać tylko u ciebie, pomaga zwiększyć sprzedaż napojów.
5. eksperymentuj z wyceną. Możesz ustawić cenę alkoholu, cenę piwa i cenę każdej butelki wina, dzięki czemu możesz tutaj zarabiać dobre pieniądze. Postaraj się znaleźć odpowiednią równowagę, która sprawi, że twoi klienci będą zadowoleni i jak najlepiej wpłynie na bilans Twojej restauracji. Przyjrzyj się psychologicznym cenom.
6. Muzyka na żywo. Badania pokazują, że głośna muzyka zwiększa sprzedaż barów. Muzyka na żywo przyciąga również tłumy i uniemożliwia klientom udanie się do konkurencyjnego miejsca.
7. Sprzedam lokalne piwo. Wspieranie lokalnych firm jest popularnym trendem w ostatnich latach. Pokaż swoim klientom, że wspierasz gospodarkę regionu i dodaj cenne narzędzie marketingowe.
8. Dodaj miejsce do siedzenia Na Zewnątrz. Chociaż koronawirus przyspieszył nacisk na posiłki na świeżym powietrzu, już wtedy rosło. Siedzenia Na Zewnątrz zwiększają sprzedaż napojów i wydłużają czas pobytu klientów na miejscu.
9. ogranicz koszt alkoholu. Rozlanie, przepełnienie i inne odpady sumują się. Upewnienie się, że barmani wiedzą, jak swobodnie nalewać i stosować się do standardowego nalewania alkoholu, obniża ten koszt i zwiększa alkohol dostępny do sprzedaży.
10. korzystaj z mediów społecznościowych. Pomysły marketingowe restauracji przeszły poważne zmiany w ciągu ostatnich 20 lat. Media społecznościowe napędzają więcej biznesu niż jakakolwiek inna platforma, szczególnie wśród rynku 21-30.
11. Zainwestuj w system zarządzania zapasami. Śledzenie zapasów ma kluczowe znaczenie dla utrzymania rentowności restauracji. Platforma taka jak BinWise sprawia, że jest to łatwiejsze i szybsze—i pozwala skupić się na innych, ważniejszych rzeczach niż liczenie butelek.
12. skup się na układzie. Użyj optymalnego układu wyposażenia baru, który sprawia, że barman i barback poruszają się tak produktywnie, jak to możliwe.

jak zwiększyć sprzedaż żywności w restauracji

żywność ma niższą marżę niż napoje, ale odgrywa istotną rolę w doświadczeniu klienta. Złe danie bardziej szkodzi twojej reputacji niż zły napój.

oto kilka sposobów na zwiększenie sprzedaży żywności i zysków:

1. Poznaj swój rynek. Nie próbuj sprzedawać drogiego, wysokiej klasy jedzenia w obszarze, który preferuje casual dining. Unikaj pojęć, które nie są zgodne z oczekiwaniami klientów. To zadowolenie klienta w branży restauracyjnej 101 i ignorowanie go może sprawić, że staniesz się częścią wysokiego wskaźnika awaryjności restauracji.
2. Ogranicz koszty jedzenia. Zmniejsz marnotrawstwo żywności poprzez właściwe obchodzenie się z przechowywaniem żywności i nie kupowanie drogich lub niepotrzebnych składników.
3. spróbuj inżynierii menu. Spójrz na dania, które sprzedają się najlepiej lub mają najwyższe marże. Wyciąć mniej popularne dania, zmniejszyć menu i umieścić swój wysiłek tam, gdzie jest to najbardziej skuteczne.Możesz nawet naśladować niektóre z najlepszych list win.
4. idź po specjały spożywcze. Najbardziej udane restauracje oferują codzienne lub tygodniowe promocje żywności LTO, aby zachęcić swoich klientów. Dowiedz się, jakie dania wyróżniają Cię i zaoferuj je przez ograniczony czas. Jest to również świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru składników.
5. Posłuchaj klientów. Zarówno zadowoleni, jak i niezadowoleni klienci mają opinie, które pomagają rozwijać firmę. Jeśli wielu klientów jest niezadowolonych z oferty, Usuń ją. Pokazanie, że słuchasz przechodzi długą drogę w kierunku zadowolenia klientów i napędzania sprzedaży.

jak zwiększyć Pokrowce w restauracji

Pokrowce to liczba obiadów lub posiłków, które restauracja serwuje każdego dnia. Zwiększenie pokrowców wymaga obsługi klienta, a następnie wyczyszczenia stołu i obsługi nowego klienta w tym samym miejscu. Im więcej klientów obsługujesz przy każdym posiłku,tym więcej zarabiasz.

oto kilka wskazówek, jak zwiększyć okładki:

1. Prowadź promocje. Przyciągając więcej klientów do swojej restauracji, będziesz znacznie bardziej skłonny do obracania stołów. Promocje i sprzedaż są najskuteczniejszą formą zwiększenia frekwencji w Twojej restauracji i napędzania sprzedaży.
2. spraw, aby atmosfera była bardziej swobodna. Szybki, casual dining zamienia stoły szybciej niż wytworne lokale. Jeśli skupiasz się na zapracowanych klientach i pracownikach, prawdopodobnie zwiększysz swoje pokrycie kosztów i ograniczysz ilość czasu, jaki ludzie tracą na siedzeniu w Twojej restauracji.
3. Dodaj dostawę i jedzenie na wynos. Jeśli nie musisz się martwić o pojemność restauracji, znacznie łatwiej jest zwiększyć swoje Pokrowce. Jedzenie na wynos to świetny sposób, aby to zrobić, ponieważ ludzie wchodzą i wychodzą w ciągu kilku minut, ale zarabiasz tak samo, jak gdyby zostali. Inwestowanie w dostawy może również pomóc zwiększyć swoje pokrycie.

jak zwiększyć sprzedaż dostaw w restauracji

Dostawa żywności to szybko rozwijający się segment Sprzedaży restauracji, który ma większe znaczenie niż kiedykolwiek. Kluczem do zwiększenia sprzedaży dostaw jest ułatwienie klientom i upewnienie się, że są zadowoleni z efektu końcowego.

oto kilka sposobów, aby to zrobić.

1. Użyj aplikacji. Współczesny konsument nie chce zamawiać, a utrzymanie systemu zamówień online może być przytłaczające dla małych firm. Spróbuj nawiązać współpracę z firmą taką jak DoorDash lub UberEats, aby dodać ją do swoich aplikacji i zwiększyć sprzedaż.
2. utrzymuj jakość. Klienci dostawy są tak samo ważne i obiad-w. Zrób jedzenie zgodnie z tymi samymi standardami, a będą prawdopodobnie powtarzalnymi klientami i wydadzą więcej.
3. utrzymuj niskie czasy dostaw. Klienci nie lubią czekać. Używaj wystarczającej liczby kierowców dostaw z odpowiednim sprzętem, aby klienci nie czekali zbyt długo. Niezadowolony klient jest mało prawdopodobne, aby być klientem zwrotnym.
4. Dostawa gratis. Ustal minimalną cenę zamówienia dla darmowej dostawy. Klienci są bardziej skłonni do zwiększenia wartości zamówienia, jeśli otrzymają bezpłatną dostawę. Ilość dodawanej żywności jest często większa niż koszty ogólne, które kosztowałaby dostawa.

jak zwiększyć sprzedaż cateringu w restauracji

Catering jest pomijaną częścią Sprzedaży restauracji, która może poprawić wyniki finansowe. Wymaga innego zestawu umiejętności niż prowadzenie przeciętnej restauracji. Oto kilka sposobów na sprzedaż cateringu.

1. Marketing dla części gastronomicznej Twojej firmy nie powinien być taki sam jak kolacja. Korzystaj z lokalnych publikacji, które zobaczą Twoi docelowi odbiorcy. Publikacje biznesowe, ślubne i turystyczne są idealne. Spraw, aby ten marketing był wyjątkowy i niezapomniany.
2. idź na imprezy firmowe i organizuj je. Budowanie osobistych relacji i przedstawianie ofert lokalnym liderom biznesu przynosi korzyści. Obiady i imprezy firmowe to chleb powszedni wielu firm cateringowych. Ci klienci są bardziej skłonni niż inni do wysyłania powtórzeń biznesowych na swój sposób.
3. uruchom program poleceń. Oferuj korzyści klientom, którzy przynoszą Ci nowy biznes. Jest tańszy niż inny marketing i buduje silne relacje. Klient, który czuje osobiste połączenie, będzie nadal dawał ci biznes i chętniej polecał.

sprawna sprzedaż od teraz

teraz masz narzędzia, aby zwiększyć sprzedaż swojej restauracji. Wykorzystaj zdobytą wiedzę i wykorzystaj ją do działania. Im bardziej zwiększasz sprzedaż, tym bardziej długowieczność ma Twoja firma. Musisz również użyć listy kontrolnej audytu finansowego restauracji i śledzić koszt sprzedanych towarów i koszt główny, aby zapewnić rentowność.

największym wyborem jest słuchanie klientów i próba zaspokojenia ich potrzeb. Nie bez powodu nazywa się to branżą usługową. Pamiętając, aby umieścić je na pierwszym miejscu pomoże rozwijać firmę, a wskazówki udostępnione powyżej sprawi, że bardziej prawdopodobne, aby odnieść sukces. Powinieneś również sprawdzić niektóre z naszych ulubionych książek o zarządzaniu restauracją, aby uzyskać więcej wskazówek.