How to Keep Food Cool Off Grid & Without Electricity

How to Keep Food Cool Off Grid & Without Electricity

co się stanie, jeśli uderzy burza i będziesz bez zasilania przez tydzień lub dłużej? Jak długo twoje zapasy żywności przetrwałyby bez elektryczności? Co, jeśli będziesz żyć poza siecią, jak schłodzisz jedzenie? Odpowiem na wszystkie te pytania i nie tylko w jaki sposób schłodzić żywność bez prądu &.

bez wątpienia widziałeś wszystkie przerażające wydarzenia w kraju i na świecie, pozostawiając tysiące bez władzy?
ja sam przeżyłem huragany na wybrzeżu i zniknąłem bez prądu, dostępu do sklepów i lodu.

niezależnie od tego, czy jesteś bez prądu z powodu klęski żywiołowej, czy żyjesz poza siecią, wiedza o alternatywnych sposobach chłodzenia żywności jest cenną informacją.

idąc w kierunku życia poza siecią, celowo szukamy metod, które nie polegają na elektryczności dla wszystkiego, próbując stać się bardziej niezależnym i mniej zależnym.

bezpieczeństwo przechowywania żywności

przejdźmy więc najpierw do mięsa i ziemniaków-mówię o bezpieczeństwie.
pierwszym krokiem w przechowywaniu żywności jest wiedza, jakie temperatury żywność musi być przechowywana, co jest bezpieczne, a co niebezpieczne.
wiem, że nie chcę wysyłać do szpitala żadnych znajomych ani rodziny-jesteś ze mną?

niektóre produkty spożywcze muszą być przechowywane w temperaturze 40 ° F lub niższej, niektóre od 40-50° F, a inne mogą być dobrze przechowywane w temperaturze pokojowej.
dlatego musisz wiedzieć, jakie pokarmy wymagają jakiej temperatury.

40 ° F & poniżej żywności

zgodnie z FDA żywność, która wymaga chłodzenia, powinna być przechowywana w temperaturze 40° F (4° C) lub poniżej, takich jak:

• mięso
• drób
• Owoce morza
• produkty mleczne
• sosy
• potrawy gotowane
• jaja*
• przyprawy do gotowania

żywność w temperaturze pokojowej

żywność, która może być przechowywana bez chłodzenia, obejmuje (ale nie ogranicza się do):

• miód
• oleje
• konserwy nieotwarte
• suszona fasola, ryż, makaron
• Kawa
• chleb
• cebula
• masło
• pomidory
• banany
• ziemniaki
• Dynia Zimowa

wszystkie inne produkty

oprócz powyższej listy, możesz przeczytać pełną listę zalecanych produktów do przechowywania z rozszerzenia Cornell Cooperative tutaj

zeer pot lub pot Cooler Do Przechowywania food cool

słyszałeś kiedyś o garnku zeer lub chłodziarce do garnków? Ich użycie sięga roku 2500 p. n. e.w Egipcie i wiele odległych obszarów nadal używa ich do utrzymywania chłodnego jedzenia.

założeniem używania garnków Zeer do chłodzenia żywności bez elektryczności jest zastosowanie metody zwanej chłodzeniem wyparnym.

gdy woda w garnku odparowuje, odprowadza ciepło na zewnątrz, obniżając w ten sposób temperaturę wnętrza garnka.

w rzeczywistości zrobiłem garnek zeer jako eksperyment i natychmiast zauważyłem wewnętrzną komorę o 10° chłodniejszą niż temperatura zewnętrzna.

Using Sand to Keep Food Cool Without Electricity & Off Grid

wiele warzyw korzeniowych może być przechowywanych w piasku przez miesiące bez chłodzenia.

takie jak: marchew, buraki, rzepa, ziemniaki, pasternak, rutabagas, imbir i inne.

przechowywanie warzyw korzeniowych w piasku pomaga utrzymać wilgoć, powietrze i wilgotność w odpowiedniej temperaturze, aby zapobiec dojrzewaniu i gniciu.

chłodnice odparowujące

podobnie jak garnek Zeer, chłodnica wyparna jest urządzeniem, które chłodzi powietrze poprzez odparowanie wody.

chłodzenie wyparne to dodawanie pary wodnej do powietrza, co powoduje obniżenie temperatury powietrza.

innym rodzajem chłodnicy, która wykorzystuje tę samą zasadę do przechowywania żywności bez prądu, jest chłodnica bagienna.
jednak chłodnice bagienne wymagają prądu. Możesz kliknąć tutaj, aby dowiedzieć się, jak go zbudować.

Piwnica korzeniowa

bez wątpienia jedną z metod chłodzenia żywności, którą możesz być bardziej zaznajomiony, są piwnice korzeniowe.
są dziś bardziej powszechne do przechowywania warzyw korzeniowych, konserw, owoców i orzechów.

Większość piwnic korzeniowych, które zobaczysz, jest zakopana częściowo lub całkowicie w ziemi.

istnieje kilka różnych rodzajów piwnic korzeniowych, aby dowiedzieć się więcej sprawdź ten artykuł Piwnice korzeniowe 101 – projektowanie piwnicy korzeniowej, stosowanie i błędy, których należy unikać

utrzymywanie zimnego jedzenia w domu wiosennym lub domu studni

podczas wizyty na plantacji magnolii w Karolinie Południowej (na zdjęciu powyżej) udało mi się zwiedzić Dom wiosenny z 1600 roku.
był to bardzo wyjątkowy betonowy budynek, który było zauważalnie chłodniej, nawet w wilgotnym upale Południowej Karoliny.
woda z naturalnego źródła była tak zimna, że trudno byłoby długo trzymać rękę pod wodą.

jeszcze w XVIII wieku, przed nadejściem chłodnictwa konwencjonalnego, nad źródłami wznoszono małe budynki.
Jedzenie trzymano w garncarstwie i umieszczano w zimnej wodzie źródlanej, aby jedzenie było chłodne bez prądu.

przechowywali również żywność przechowywaną w domu Źródlanym jak Piwnica Korzenna.

jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o historii domów sprężynowych – kliknij tutaj, aby przeczytać więcej

Chłodnica Węgla/Węgla Drzewnego

podobnie jak garnek Zeer i chłodnica parowania, Chłodnica węglowa wykorzystuje zasadę chłodzenia wyparnego do utrzymania chłodnej temperatury wnętrza w celu chłodzenia i konserwacji żywności.
urządzenie zbudowane jest z otwartej ramy drewnianej z boków wypełnionych węglem drzewnym, która jest stale wilgotna.
gdy ciepłe, suche powietrze przepływa przez wilgotny węgiel drzewny, woda jest odparowywana do powietrza i jest chłodzona.
podstawowe zasady wymiany ciepła i masy leżą u podstaw funkcji chłodnicy węgla drzewnego .

instrukcje, jak zrobić chłodnicę na węgiel drzewny, aby utrzymać żywność w chłodzie bez prądu

materiały, których potrzebujesz, aby zrobić własną chłodnicę węgla, to:

• Drewno
• drut
• gwoździe
• węgiel
• Wąż Do Wody
• drzwi
• Zawiasy

aby uzyskać pełną instrukcję , kliknij tutaj

Cooler izolowany, lód lub suchy lód

i wreszcie masz tradycyjne coolery z lodem lub suchym lodem.
chociaż jest to świetna opcja i można łatwo utrzymać jedzenie w odpowiedniej temperaturze, nie jest to opcja samowystarczalna.
trzeba by było często kupować lód i mieć w pobliżu sklep. Ale w szczypcie lub przez krótki czas, jest to szybka poprawka.

konserwacja żywności

oprócz chłodzenia istnieje wiele innych sposobów konserwacji żywności.

niektóre pomysły na przechowywanie żywności są:

• odwodnienie – odwodnienie żywności
  • mam świetny przepis, jak zrobić ziołowe bułeczki z owocami tutaj
• wosk-jak woskować ser
• konserwowanie – jak można jeść w domu
• liofilizowane – suszenie w domu liofilizowane
• utwardzane solą – jak solić i palić mięso
• Utwardzanie olejem – jak konserwować żywność oliwą z oliwek
• fermentowanie – jak fermentować warzywa

trucizna na żywność

stosując alternatywne metody chłodzenia żywności, bezpieczeństwo żywności powinno być priorytetem. Zatrucie pokarmowe nie jest zabawne. W rzeczywistości może to zagrażać życiu.

chociaż większość przypadków zatruć pokarmowych często ustępuje bez leczenia po 48 godzinach, zatrucie pokarmowe może być bardzo poważne i potencjalnie zagrażające życiu małych dzieci, kobiet w ciąży i ich płodów, osób starszych i osób z osłabionym układem odpornościowym.

pamiętaj, że jedzenie może sprawić, że będziesz bardzo chory, nawet jeśli nie wygląda, nie pachnie ani nie smakuje zepsute. Dzieje się tak dlatego, że choroby przenoszone przez żywność są spowodowane przez bakterie chorobotwórcze, które różnią się od bakterii psucia, które powodują, że żywność „psuje się”.”Wiele patogennych organizmów jest obecnych w surowym lub niedogotowanym mięsie, drobiu, owocach morza, mleku i jajach; nieczystej wodzie; oraz w owocach i warzywach. Utrzymywanie tych produktów właściwie schłodzonych spowolni rozwój bakterii.

według Kliniki Mayo objawy zatrucia pokarmowego mogą być:

• nudności
• wymioty
• wodnista lub krwawa biegunka
• ból i skurcze brzucha
• gorączka

jeśli podejrzewasz, że masz zatrucie pokarmowe, natychmiast skontaktuj się z lekarzem.

mój mąż zawsze mówi „Gdy masz wątpliwości, wyrzuć to”. Przede wszystkim-bądź bezpieczny & nigdy nie jedz jedzenia, które jest wątpliwe.