Panjiri ricetta
Panjiri ricetta, un dolce indiano a base di farina di grano integrale & frutta secca offerto come prasad e servito alle nuove madri dopo il parto
Panjiri è un tradizionale indiano farina di grano integrale o dolce a base di atta preparato negli stati settentrionali dell’India in particolare Punjab. E ‘ considerato un cibo a digiuno e un must fare prasad per festival come janmashtami o durante l’esecuzione satyanarayana pooja. È molto popolare anche in Pakistan e si chiama Hyderabadi panjeeri. Questo popolare panjiri punjabi speciale invernale (chiamato anche darbula) è fatto con puro burro chiarificato desi ghee aka e una gemma preziosa tra dolci indiani o mithai.
Ci sono molte varianti alla ricetta di base panjiri. Panjiri di frutta secca, dhaniya panjiri, methi panjiri, panjeeri che usano solo semola sono anche popolari tra i cuochi di casa. Ogni cuoco di casa ha il proprio stile di fare panjiri. I ingrdients panjiri di solito includono farina integrale o aata, zucchero, noci come mandorle, pistacchi, cardamomo verde e desi ghee. L’autentico panjiri richiede una generosa quantità di ghee e la consistenza è quasi come sabbia bagnata a causa dell’uso di un sacco di ghee. Ho ridotto la quantità di ghee in modo che l’immagine di panjiri rifletta una consistenza polverosa sciolta. E devo dire che tutta la casa è piena di un aroma irresistibile mentre arrostisce la farina integrale o atta in ghee.
Questo nutriente mix di frutta secca che è un panjiri in stile punjabi per le neomamme viene servito insieme al latte caldo dopo il parto in quanto fornisce i nutrienti necessari per aiutare a recuperare e recuperare le forze. I benefici per la salute di panjiri dopo il parto sono enormi. Questo integratore nutrizionale ayurvedico ha proprietà riscaldanti, aiuta la digestione e aumenta l’allattamento nelle madri che allattano dopo il parto. Ricetta Panjeeri per le neomamme è cucita con spezie come zenzero secco o saunth, semi di finocchio, calli pepe nero, semi di papavero, gomma commestibile o gond e ajwain.
Ai bambini vengono serviti panjiri integrali con latte caldo per nutrire e riscaldare i loro corpi durante i mesi invernali. Se vuoi servire questo gustoso mix di frutta secca dolce ai bambini, non aggiungere gomma commestibile o gond e spezie come semi di pepe nero e polvere di zenzero in quanto aumentano il calore corporeo. Basta insaporire con semi di finocchio e polvere di cardamomo e servirlo con latte caldo ai vostri bambini. Fa per una bevanda nutrizionale sana di grande degustazione per i bambini. Ho fatto un barattolo pieno di panjeeri per vederci attraverso i mesi invernali. Panjiri ha una lunga durata di almeno 45 giorni. È possibile refrigerare questo mix ricco di nutrienti per una maggiore durata.
Molti cuochi casalinghi aggiungono makhana arrostiti e macinati o semi di loto e semi di magaz o di melone. La madre di un amico Gujarati avrebbe aggiunto makhana arrosto e cocco essiccato al panjiri di base e deve dirvi che è stato uno dei migliori panjiri degustazione che abbia mai avuto.
Aggiungi questa autentica ricetta panjiri prasad alla tua lista di ricette Janmashtami naivedhyam e assicurati di usare desi ghee e frutta secca rendendola un’offerta ricca e speciale al Signore Krishna. Se siete a corto di tempo e non può fare panjiri fatti in casa, si può sempre comprare una scatola di bikanervala panjeeri laddoo ma niente da battere il sapore aromatico fatto in casa come gli ingredienti panjiri sono freschi e ben arrostito in desi ghee. 🙂
Imparare a fare panjiri aka ricetta panjeeri