Vegan Chicken Wings
Vegan Chicken Wings zijn eigenlijk geen vlezige kippenvleugels, maar maak een heerlijk gerecht voor iedereen die veganistisch is of een vleesloos diner wil.
natuurlijk eet je geen kippenvleugels, maar dit is een geweldig alternatief voor kippenvleugels als je geen vlees eet of iemand kent die veganistisch of vegetarisch is.
waarvan zijn veganistische kippenvleugels gemaakt?
er zijn vele versies van veganistische kippenvleugels. Een daarvan is seitan gemaakt met vitale tarwegluten. Andere versies van vegan chicken wings zijn tofu, een combinatie van seitan en tofu, of zijn gemaakt met bloemkool, zoals dit recept voor Lucht Friteuse Buffalo bloemkool.
onthoud echter dat dit geen echte kippenvleugels zijn. Het zijn bloemkoolbeten in buffelsaus. Voor dit veganistische kippenvleugelrecept gebruiken we zelfgemaakte seitan.
Wat is seitan?
om onze veganistische kippenvleugels te maken, moeten we seitan maken, die een soortgelijke textuur en smaak heeft als vlees. Seitan heeft een zeer milde smaak, maar als we kruiden toevoegen zal het al die smaken absorberen. Onze seitan is gemaakt met vitale tarwegluten, kikkererwtenmeel, voedingsgist en kruiden zoals zoete paprika, uienpoeder, knoflookpoeder en zout.
als u sommige van deze ingrediënten niet kunt vinden in uw lokale kruidenierswinkel, kunt u ze meestal vinden in een natuurlijke voedselwinkel of op Amazon via de onderstaande links:
- vitale tarwegluten
- kikkererwtenmeel
- voedingsgist
hoe laat u ze op kippenvleugels lijken?
nadat u alle droge ingrediënten hebt gemengd, voegt u de groentebouillon en sojasaus toe. Kneed het deeg enkele minuten tot het een stevig deeg wordt.
neem vervolgens een stuk van het deeg en rol het in uw handen om een kleine kippenvleugel te vormen. Maak elk stuk ongeveer de helft van de grootte die u wilt dat het eindigt omdat de seitan zal verdubbelen in grootte tijdens het koken. Je hebt ongeveer 25-30 kleine kippenvleugels.Verwarm de oven voor op 350 ° F. Plaats elke kippenvleugel in een diepe bakpan en dek af met 2 kopjes groentebouillon. Kook voor 1 uur. Na 30 minuten koken, draai elke vleugel.
zodra de vleugels klaar zijn, haal ze uit de pan. Verwarm een koekenpan met olie, voeg de vleugels toe en kook 3-5 minuten aan elke kant om ze te knapperig te maken. Als ze wat knapperig zijn, zijn ze klaar.
welke saus moet u gebruiken?
veganistische kippenvleugels smaken het beste met buffelsaus. Terwijl buffelsaus meestal wordt gemaakt met hete saus en boter, heeft onze liefhebber Buffalo Wing Sauce olie in plaats van boter, dus het is veganistisch en perfect voor deze vleugels. U kunt ook zelfgemaakte of in de winkel gekochte barbecuesaus of knoflooksaus gebruiken.
wat moet u serveren met veganistische kippenvleugels?
wortel – en selderijsticks zullen veganistische kippenvleugels mooi aanvullen, maar je kunt ook dips toevoegen zoals zure room, ranch dressing, romige Caesar dressing of andere sauzen die je maar wilt. Controleer eerst de ingrediënten en bevestig dat ze veganistisch zijn.
afdrukken
ingrediënten
- 1 en ½ kop vitale tarwegluten
- ¼ kop kikkererwtenmeel
- 2 El. voedingsgist
- 1 theelepel. knoflookpoeder
- 1 theelepel uipoeder
- 1 theelepel. paprika
- ¼ theelepel zout
- 3 kopjes plantaardige bouillon, gedeeld
- 1 theelepel natriumarm sojasaus
- 1 El olie
instructies
- meng in een grote kom vitale tarwegluten, kikkererwtenmeel, voedingsgist, knoflookpoeder, uipoeder, paprika en zout.
- voeg 1 kopje groentebouillon en sojasaus toe en kneed het deeg tot rubberachtig en stevig.
- Verwarm de oven voor op 350 ° F.
- Maak een diepe 9 x 13-inch bakpan.
- neem een klein stukje van het deeg en rol het in uw handen in de vorm van een kippenvleugel. Plaats in de bakpan en ga verder met het vormen van “kippenvleugels” tot al het deeg is verdwenen. Je moet 25-30 “vleugels hebben.”
- dek de vleugels af met de resterende 2 kopjes groentebouillon. Bak gedurende 30 minuten, flip, en bak nog eens 30 minuten.
- verwijder veganistische kippenvleugels uit de pan.
- Verwarm de koekenpan, voeg olie toe en verhit vervolgens vleugels.
- kook 3-5 minuten op laag-middelhoog vuur aan elke kant om ze knapperig te maken.
- gooi met je favoriete veganistische saus.