vegaaniset Kanansiivet
vegaaniset Kanansiivet eivät ole varsinaisesti lihaisat kanansiivet, vaan tekevät herkullisen ruokalajin jokaiselle, joka on vegaani tai haluaa lihattoman illallisen.
tietenkin, jos olet vegaani, et syö kanansiipiä, mutta tämä on loistava vaihtoehto kanansiiville, jos et syö lihaa tai tunnet jonkun, joka on vegaani tai kasvissyöjä.
mistä vegaaniset kanansiivet on tehty?
vegaanisista kanansiivistä on useita versioita. Yksi niistä on elintärkeästä vehnägluteenista valmistettu seitan. Vegaanisten kanansiipien muita versioita ovat tofu, seitanin ja tofun yhdistelmä tai kukkakaalista tehdyt versiot, kuten tämä Air Fryer Buffalo-kukkakaalin resepti.
muista kuitenkin, että nämä eivät ole varsinaisia kanansiipiä. Kukkakaalinpaloja biisonikastikkeessa. Tähän vegaaniseen kanansiipireseptiin käytämme kotitekoista seitania.
mitä seitan on?
vegaanisten kanansiipien valmistukseen tarvitaan seitania, joka on rakenteeltaan ja maultaan samanlainen kuin liha. Seitanissa on hyvin mieto maku, mutta jos lisäämme mausteita, se imee kaikki nuo maut. Seitan on valmistettu tärkeästä vehnägluteenista, kikhernejauhosta, ravintohiivasta ja mausteista, kuten paprikasta, sipulijauheesta, valkosipulijauheesta ja suolasta.
jos näitä ainesosia ei löydy lähikaupasta, ne löytyvät yleensä luontaistuotekaupasta tai Amazonista alla olevista linkeistä:
- Vitaalivehnägluteeni
- Kikhernejauho
- Ravintohiivajauho
miten ne saa näyttämään kanansiiviltä?
kun olet sekoittanut kaikki kuivat aineet keskenään, lisää kasvisliemi ja soijakastike. Vaivaa taikinaa muutama minuutti, kunnes se muuttuu kiinteäksi taikinaksi.
ota seuraavaksi taikinasta pala ja kauli se käsissäsi pieneksi kanansiiveksi. Tee jokainen pala noin puolet kokoa haluat sen päätyvän, koska seitan kaksinkertaistuu koko kypsennettäessä. Pieniä kanansiipiä on noin 25-30.
Kuumenna uuni 350°F: een.aseta jokainen kanansiipi syvään uunipannuun ja peitä 2 kupillisella kasvislientä. Keitä 1 tunti. Kun olet kypsentänyt 30 minuuttia, käännä jokainen siipi.
kun siivet ovat kypsyneet, poista ne pannulta. Kuumenna paistinpannu öljyssä, lisää siivet ja keitä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta rapeiksi. Kun ne rapeutuvat, ne ovat valmiita.
mitä kastiketta kannattaa käyttää?
vegaaniset kanansiivet maistuvat parhaiten biisonikastikkeen kanssa. Vaikka buffalokastike valmistetaan yleensä tulisesta kastikkeesta ja voista, hienommassa Biisoninsiipikastikkeessamme on voin sijaan öljyä, joten se on vegaaninen ja täydellinen näille siiville. Voit käyttää myös itse tehtyä tai kaupasta ostettua grillikastiketta tai valkosipulikastiketta.
mitä vegaanisten kanansiipien kanssa kannattaa tarjoilla?
porkkana-ja selleritikut täydentävät vegaanisia kanansiipiä hienosti, mutta voit myös lisätä dippejä, kuten smetanaa, ranch-kastiketta, kermaista Caesar-kastiketta tai mitä tahansa muita mieleisiäsi kastikkeita. Tarkista vain ainesosat ja varmista, että ne ovat vegaanisia ensin.
tulosta
ainesosat
- 1 ja ½ kuppia vitaalivehnägluteenia
- ¼ kuppia kikhernejauhoja
- 2 rkl. ravintohiiva
- 1 tl. valkosipulijauhe
- 1 tl. sipulijauhe
- 1 tl. makea paprika
- ¼ tl. suolaa
- 3 kuppia kasvislientä, jaettuna
- 1 tl. vähäsuolainen soijakastike
- 1 rkl. öljy
ohjeet
- sekoita suuressa kulhossa elintärkeää vehnägluteenia, kikhernejauhoja, ravintohiivaa, valkosipulijauhetta, sipulijauhetta, makeaa paprikaa ja suolaa.
- lisää 1 kuppi kasvislientä ja soijakastiketta ja vaivaa taikinaa kumimaiseksi ja kiinteäksi.
- Kuumenna uuni 350°F: een.
- valmista syvä 9 x 13 tuuman vuoka.
- ota taikinasta pieni pala ja kauli se käsissäsi kanansiiven muotoon. Laita vuokaan ja jatka ”kanansiipien” muotoilua, kunnes kaikki taikina on poissa. Sinulla pitäisi olla 25-30 ”Siivet.”
- peitä siivet ja loput 2 kuppia kasvislientä. Paista 30 minuuttia, käännä ja paista vielä 30 minuuttia.
- Poista vegaaniset kanansiivet pannulta.
- Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja kuumenna sitten siivet.
- keitä 3-5 minuuttia miedolla keskilämmöllä kummaltakin puolelta, jotta ne ovat rapeita.
- nakata suosikkisi vegaanikastikkeen kanssa.