rundvlees Lo Mein
zachte plakjes rundvlees vermengd met dikke lo mein noedels, groenten en een hartige saus zijn perfect voor het diner vanavond in dit rundvlees lo mein. En het kost minder tijd dan afhalen om op uw tafel te zetten!
Beef Lo Mein: Like take-out, but Better
Wat is uw favoriete chinese afhaalgerecht? Eén van mij is beef lo mein. Ik kan de verleiding niet weerstaan om zachte plakjes rundvlees te ontdekken te midden van een zee van noedels en groenten. Of die saus. Het is echt heerlijk en geruststellend, maar ik weet van iets nog beter…het maken van uw eigen rundvlees lo mein thuis!
Ja, u kunt het ook! Haal afhaalmaaltijd rundvlees lo mein dat nog beter smaakt dan je favoriete Chinees afhaalrestaurant.
rundvlees Lo Mein Secrets
wanhoop niet als u het eerder hebt geprobeerd maar de resultaten niet leuk vond. Mijn rundvlees lo mein recept neemt je mee hoe je een snelle marinade te gebruiken. Dit houdt uw rundvlees mals en geeft het die mooie gekarameliseerde kleur waardoor u wilt graven recht in.
idealiter moet u de verse lo mein noedels gebruiken. Ik realiseer me echter dat niet iedereen in staat is om ze te vinden. Als u uw lokale Chinese markt of een grote Aziatische markten zoals H-Mart, zullen ze waarschijnlijk houden verse lo mein noedels gevuld. Als u echter in een gebied woont dat u niet gemakkelijk toegang geeft tot dit soort markten, kunt u kiezen voor het gedroogde type lo mein noedels en u zult nog steeds in staat zijn om een echt smakelijk gerecht te maken.
kan ik Spaghetti gebruiken? Ja, eigenlijk
en ja, je kunt spaghetti gebruiken in dit recept. Het zal heerlijk uitpakken, maar de textuur van de noedels zal een beetje anders zijn, dus maak je daar klaar voor.
u wilt de spaghetti een beetje onderkoken, zodat het precies de juiste doneness wordt nadat u ze hebt gemixt en roerbak ze in de koekenpan. Voor spaghetti (en alle soorten noedels en pasta), textuur is alles!
maakt gebruik van nietjes
terwijl de ingrediëntenlijst er wat lang uitziet, voel je niet overweldigd. Het grootste deel van het is Chinese pantry nietjes moet je al rond hebben.
Shaoxingwijn, lichte sojasaus, donkere sojasaus, oestersaus en sesamolie zijn allemaal onmisbaar voor het bereiden van Chinees eten. Als u op zoek bent om meer in de Chinese keuken te krijgen, zal het kleine bedrag dat u besteedt aan deze ingrediënten rijkelijk af te betalen als u heerlijk eten met hen over en weer koken.
voor gerechten als deze, adviseer ik Producten van Pearl River Bridge en Lee Kum Kee. Beide worden veel gebruikt in China en de meeste Aziatische supermarkten in de VS dragen ze ook.
Zet uw Mise-en-Place als een Pro Chef
wat dit recept nog gemakkelijker maakt, vooral als het de eerste keer is dat u rundvlees lo mein maakt, is om uw ingrediënten gegroepeerd te houden in de volgorde waarin u ze aan de pan toevoegt. Als je ze rangschikken in een Rij die gaat van knoflook tot groene ui wit tot uien tot wortelen tot kool, zult u geen beat missen. De taugé en het groene gedeelte van de groene uien gaan aan het eind naar binnen.
Beef Lo Mein maakt grote restjes
een andere tip: Dit recept van beef lo mein is een uitstekende lunch met restjes. Afhankelijk van hoeveel mensen u uw noedels delen met de eerste keer rond, kunt u geluk hebben en hebben een lunch dat is de afgunst van iedereen!
rundvlees Lo Mein
Ingrediënten
- 8 oz (225 g), flank steak , knippen tegen de haren in 1/4″ (4 cm) dikke plakken
- 8 oz (225 g) verse lo mein noedels (of 6 oz / 170 g gedroogde lo mein / chow mein noedels)
Marinade
- 1 theelepel Shaoxing wijn (of droge sherry)
- 1/2 theelepel donkere sojasaus
- 1 theelepel maïzena
Saus
- 1 eetlepel lichte sojasaus (of ketjap)
- 1/2 eetlepel donkere sojasaus
- 1/2 eetlepel oestersaus
- 2 theelepels suiker
- 1/2 theelepel sesamolie
roerbak
- 3 eetlepels pinda-olie , verdeeld
- 2 teentjes knoflook , gehakt
- 4 groene uien , gesneden in 1″ (2 cm) stukken, groen en wit gescheiden
- 1/2 grote wortel , snijd in lucifers
- 5 stuks napa koolbladeren , gehakte
- 1/2 kopje taugé
Instructies
-
Combineer de biefstuk met de marinade ingrediënten in een middelgrote kom. Meng tot goed bedekt en marineer gedurende 15 minuten.
-
Meng de saus ingrediënten in een kleine kom totdat de suiker is opgelost.
-
kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Spoel onder stromend koud water om te stoppen met koken. Giet af en gooi met een motregen van sesamolie om plakken te voorkomen.
-
voeg 1 eetlepel olie toe aan een grote koekenpan en verwarm op hoog vuur tot het heet is. Verdeel de gemarineerde steak zonder overlapping. Kook zonder te storen tot de bodem goudbruin wordt, 1 minuut of zo. Flip om de andere kant te koken tot bruin, maar de binnenkant is nog steeds een beetje roze. Breng het rundvlees over op een groot bord en zet opzij.
-
verminder het vuur tot middelhoog en voeg 1 eetlepel olie toe. Voeg de knoflook toe. Roer een paar keer om de geur vrij te geven, ongeveer 30 seconden.
-
voeg het witte deel van de groene ui, uien, wortelen en kool toe. Roerbak tot de kool begint te verwelken, 2 tot 3 minuten.
-
voeg de noedels toe en besprenkel de resterende 1 eetlepel olie erop. Gooi de noedels een paar keer om te mengen met de olie.
-
giet de saus erbij en gooi alles bij elkaar.
-
voeg de gekookte biefstuk terug en gooi opnieuw, totdat de saus volledig is opgenomen.
-
voeg de taugé en groene uiengroenten toe. Roer een paar keer tot de taugé net verwelkt maar knapperig blijft.
-
Breng alles over op serveerplaten en serveer warm.
voeding
Meer Gebakken Noedels Plezier
- Makkelijk Singapore Noedels (星洲炒米粉)
- Zeevruchten Chow Mein (海鲜炒面)
- 15 Minuten Gebakken Noedels
- Plantaardige Lo Mein
Lilja Walter is een onderdeel van de Omnivoor ‘ s Kookboek team en werkte nauw samen met Maggie te ontwikkelen en te testen dit recept.