Beef Lo Mein
mureat naudan viipaleet sekoitettuna paksuihin lo mein-nuudeleihin, vihanneksiin ja suolaiseen kastikkeeseen sopivat mainiosti tämän illan illalliseksi tässä beef lo meinissä. Ja se vie vähemmän aikaa kuin noutoruokaa pöytään!
Beef Lo Mein: kuin Noutoruoka, mutta parempi
mikä on sinun suosikkisi kiinalaisesta noutoruoasta? Yksi omistani on beef lo mein. En voi vastustaa houkutusta löytää mureat lihaviipaleet nuudelien ja vihannesten keskeltä. Tai tuota kastiketta! Se on todella herkullista ja lohdullista, mutta tiedän jotain vielä parempaa…tehdä omaa naudanlihaa lo mein kotona!
kyllä sinäkin pystyt siihen! Hanki noutoruokatyylinen beef lo mein, joka maistuu jopa paremmalta kuin suosikki kiinalainen noutoruokapaikka.
Beef Lo Mein Secrets
älä masennu, jos olet kokeillut aiemmin, mutta et pitänyt tuloksista. Oma beef lo mein-reseptini opastaa, miten nopea marinadi tehdään. Tämä pitää naudanlihan mureana ja antaa sille kauniin karamellisoidun värin, joka saa sinut haluamaan kaivautua sisään.
mieluiten kannattaa käyttää tuoreita lo mein-nuudeleita. Ymmärrän kuitenkin, että kaikki eivät välttämättä löydä niitä. Jos tarkistat paikalliset kiinalaiset markkinat tai suuret aasialaiset markkinat, kuten H-Mart, he todennäköisesti pitävät tuoreita lo mein-nuudeleita varastossa. Jos kuitenkin asut alueella, joka ei anna sinulle helppoa pääsyä tämäntyyppisille markkinoille, voit valita kuivatun tyyppisiä lo mein-nuudeleita ja voit silti tehdä todella maukasta ruokaa.
Voinko käyttää spagettia? Kyllä, oikeastaan
ja kyllä, voit käyttää spagettia tässä reseptissä. Se osoittautuu herkulliseksi, mutta nuudelien rakenne on hieman erilainen, joten valmistaudu siihen.
spagettia kannattaa hieman kypsentää, jotta siitä tulee juuri sopiva donanssi, kun sekoitat ja sekoitat ne paistinpannulla. Spagetille (ja kaikenlaisille nuudeleille ja pastalle) rakenne on kaikki kaikessa!
käyttävät ruokakomeron niittejä
vaikka ainesosaluettelo näyttää hieman pitkältä, se ei tunnu häkellyttävältä. Suurin osa on kiinalaisia ruokakomeroita, joita sinulla pitäisi jo olla.
Shaoxing-viini, vaalea soijakastike, tumma soijakastike, osterikastike ja seesamiöljy ovat kaikki välttämättömiä kiinalaisen ruoan keittämisen kannalta. Jos haluat päästä enemmän kiinalaiseen ruoanlaittoon, pieni määrä, jonka kulutat näihin aineksiin, maksaa komeasti, kun valmistat herkullista ruokaa heidän kanssaan yhä uudelleen.
tällaisiin ruokiin suosittelen tuotteita Pearl River Bridgeltä ja Lee Kum Keeltä. Molemmat ovat laajalti käytössä Kiinassa ja useimmat Aasian ruokakaupat Yhdysvalloissa kuljettaa niitä myös.
Set your Mise-en-Place Like A Pro Chef
mikä tekee tästä reseptistä vieläkin helpompaa, varsinkin jos teet ensimmäistä kertaa beef lo meiniä, on pitää ainekset ryhmiteltyinä yhteen siinä järjestyksessä, että lisäät ne pannulle. Jos järjestät ne riviin, joka menee valkosipulista vihreään sipulinvalkuaiseen, sipulista porkkanaan kaaliin, et menetä sykettä. Papu-idut ja vihersipulin vihreä osa menevät lopussa sisään.
Beef Lo Mein tekee loistavia tähteitä
toinen pro vinkki: tämä beef lo mein resepti tekee oivan lounaan tähteistä. Riippuen siitä, kuinka monta ihmistä jaat nuudelit ensimmäistä kertaa, saatat saada onnekas ja on lounas, joka on kateus kaikille!
Beef Lo Mein
ainekset
- 8 oz (225 g) kylkipihvi, leikattu jyviä vasten 1/4″ (4 cm) paksuiksi siivuiksi
- 8 oz (225 g) tuoreita lo mein-nuudeleita (tai 6 oz / 170 g kuivattuja lo mein / chow mein-nuudeleita)
marinadi
- 1 tl Shaoxing-viiniä (tai kuivaa sherryä)
- 1/2 tl tummaa soijakastiketta
- 1 tl maissitärkkelystä
kastike
- 1 tablespoon kevyt soijakastike (tai soijakastike)
- 1/2 tablespoon tumma soijakastike
- 1/2 rkl osterikastiketta
- 2 tl sokeria
- 1/2 tl seesamiöljyä
sekoita paista
- 3 tablespoons maapähkinäöljy, jaettu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 4 vihreää sipulia, viipaloitu 1″ (2 cm) palaksi, vihreät ja valkoiset erotellut
- 1/2 iso porkkana, paloiteltu tulitikuiksi
- 5 kpl napakaalin lehtiä, pilkottuna
- 1/2 Jalkapallon pavun ituja
ohjeet
-
Yhdistä pihvi marinadin aineksiin keskikokoinen kulho. Sekoita hyvin pinnoitetuksi ja marinoi 15 minuuttia.
-
sekoita kastikkeen ainekset pienessä kulhossa, kunnes sokeri on liuennut.
-
keitä nuudelit pakettiohjeiden mukaan. Huuhtele juoksevan kylmän veden alla lopettaaksesi keittämisen. Valuta ja heitä tihkusateella seesamiöljyä estämään tarttumista.
-
lisää 1 rkl öljyä isoon paistinpannuun ja kuumenna kovalla lämmöllä kuumaksi. Levitä marinoitu pihvi ilman päällekkäisyyksiä. Keitä häiritsemättä, kunnes pohja muuttuu kullanruskeaksi, noin 1 minuutti. Flip kokki toisella puolella kunnes ruskistunut, mutta sisällä on vielä hieman vaaleanpunainen. Siirrä naudanliha isolle lautaselle ja laita sivuun.
-
vähennä lämpö keskitasolle ja lisää 1 rkl öljyä. Lisää valkosipuli. Sekoita muutaman kerran vapauttaa tuoksu, noin 30 sekuntia.
-
lisää valkoinen osa vihreä sipuli, sipulit, porkkanat ja kaali. Sekoita paista kunnes kaali alkaa lakastua, 2-3 minuuttia.
-
lisää nuudelit ja valuta päälle loput 1 rkl öljyä. Vispaa nuudelit muutaman kerran öljyn sekaan.
-
kaada kastike ja nakata yhteen kaikki.
-
lisää keitetty pihvi takaisin ja heitä uudelleen, kunnes kastike on täysin imeytynyt.
-
lisää pavun idut ja vihreät sipulinvihreät. Sekoita muutaman kerran, kunnes pavun idut vain nuutuvat, mutta pysyvät rapeina.
-
Siirrä kaikki tarjoilulautasille ja tarjoile kuumana.
ravinto
More Fried Noodle Enjoyment
- Easy Singapore Noodles (星洲炒米粉)
- seafood chow mein (海鲜炒面)
- 15 minuutin paistetut nuudelit
- Vegetable Lo Mein
Lilja Walter on osa Omnivoren keittokirjatiimiä ja teki tiivistä yhteistyötä Maggien kanssa tämän kehittämiseksi ja testaamiseksi resepti.