gerookte macaroni en kaas

gerookte macaroni en kaas

romig, cheesy, en geladen met smaak, gerookte macaroni en kaas is een gemakkelijk bijgerecht dat iedereen gaat gek voor! Voeg veel gerookte smaak of gewoon een beetje toe, maar mis dit geweldige recept niet.

zes jaar geleden deze zomer kocht ik mezelf een roker. Als een grote liefhebber van St. Louis-stijl ribben, besloot ik om op deze nieuwe koken hobby. Het was erg leuk en ik heb meer vlees en kanten gerookt dan ik kan tellen. Gerookte Macaroni met kaas is een van mijn absolute favorieten.

Ingrediënten

• droge macaroni noedels
• boter
• bloem
• mosterd poeder
• hele melk
• de helft van & de helft van
• roomkaas
• scherpe cheddar kaas
• goudse kaas
• parmezaanse kaas

Hoe Maak Gerookte Mac en Kaas

Het recept ik heb op voorwaarde dat maakt het een verdomd fijne mac n kaas en ik stel voor dat je het eens te proberen. Dat gezegd hebbende, zal ik je een geheim vertellen: als je al een favoriet hebt, geprobeerd & true recept, voel je vrij om het te gebruiken! Elk recept dat u gebruikt kan gemakkelijk worden gerookt met behulp van deze instructies. Je wilt er gewoon zeker van zijn dat het romig genoeg is dat de pasta niet uitdroogt tijdens het roken. U kunt ook proberen het maken van Instant Pot Mac en kaas. En hoewel ik niet aanraden om het te roken, deze zeevruchten Macaroni met kaas is ook ongelooflijk.

er zijn slechts een paar stappen om dit macaroni-en kaasrecept te maken:

1. kook de pasta tot al dente. De macaroni en kaas zullen minstens een uur op de roker zitten, wat de gekookte pasta voldoende tijd zal geven om verder te verzachten. Als je het proces begint met pasta die al helemaal gekookt is, kan het papperig worden. En niemand wil dat.
2. maak de kaassaus: u kunt de saus maken in een pan (het makkelijkst maar nog één schotel te reinigen) of recht in een grote gietijzeren koekenpan die direct van kachel naar roker kan gaan. Smelt de boter dan klop in de bloem tot het glad is. Voeg wat mosterdpoeder toe voor een beetje smaak. Klop de melk en de helft & de helft, breng deze aan de kook, zet het vuur uit en roer de zachte roomkaas erdoor. Voeg de geraspte kaas in kleine handjes toe en klop tot de saus glad en romig is.
3. gooi de pasta en de saus bij elkaar totdat alle macaroni noedels van de elleboog bedekt zijn.
4. voeg een topping toe, of dat nu meer geraspte kaas of paneermeel is. Bekijk hieronder al onze ideeën en suggesties. Er zijn ook een aantal smakelijke suggesties voor mix-ins.

je hebt twee opties om gerookte Macaroni en kaas te “bakken”: de roker of de grill. De roker geeft je de meeste rooksmaak en is het makkelijkst, vooral als je al iets hebt gerookt. Het duurt ongeveer een uur om een fatsoenlijke hoeveelheid rokerigheid in het gerecht te injecteren, dus zorg ervoor dat u vooruit te plannen. Als u borststuk of een ander groot stuk vlees dat je nodig hebt om te laten rusten, schuif de mac en kaas in de roker op zijn plaats en het zal allemaal worden gedaan op hetzelfde moment.

er is een derde optie. Hoewel het geen echte gerookte Macaroni met kaas is, is het een handige cheat: als je geen roker of grill hebt, maar toch gerookte Macaroni met kaas wilt proberen, gebruik dan al gerookte kazen! Gerookte Gouda is op grote schaal verkrijgbaar en zou prachtig worden gecombineerd met deze gerookte cheddar.

kan dit van tevoren worden gedaan?

u kunt het gemakkelijk van tevoren maken. Maak het hele gerecht, dek af en koel af, verwarm het vervolgens zachtjes in de oven op 300F gedurende 30 minuten of totdat het heet en borrelt. Als je tijd hebt om het eerst op kamertemperatuur te laten komen, zal het gelijkmatiger en ook veel sneller opwarmen.

kan dit bevroren worden?

Ja, het kan goed worden afgedekt en tot 3 maanden worden ingevroren. Het kan worden ingevroren in een hele pan (wegwerp aluminium pannen zijn perfect voor dit) of in individuele porties (deze kleinere pannen werken echt goed). Het beste deel is dat het direct uit de vriezer kan worden gebakken/opgewarmd! Bak het in een voorverwarmde 350F oven gedurende 45 minuten of tot het heet en borrelt.

Tips om de BESTE Gerookte Mac en Kaas

• Kook je de pasta net al dente
• Gebruik een milde smaak houtsnippers, zoals applewood, kersen of pecan
• Take it easy, ga laag en traag – het duurt een beetje tijd om te trekken de rook smaak in het gerecht. Koken op een te hoge temperatuur kan het uitdrogen voordat het klaar is. Houd de temperatuur op een constante 225F.
• gebruik een grote gietijzeren pan of wegwerp aluminium pan. Op deze manier is er geen kans dat u uw mooie kookgerei
• verkleurt rasp de kaas zelf. Voorgeraspte kaas heeft cellulose toegevoegd om klonteren te voorkomen. Maar dit blokkeert ook vocht en dat is precies wat je niet wilt als je iets op de roker zet.

Toppings

u moet zeker een soort topping toevoegen om de pasta te isoleren en te voorkomen dat deze uitdroogt. Elk van deze keuzes zijn geweldig:

• beboterde Panko paneermeel: meng gesmolten boter met panko paneermeel op een 4:1 verhouding (dus ongeveer 1/4 kop gesmolten boter voor elke 1 kop paneermeel). Strooi dit op de bovenkant voordat je het in de roker doet. Ik doe meestal 2 kopjes paneermeel en meng in 1/2 kop boter omdat ik veel van topping hou. Snij dat doormidden als je minder wilt. Of nog meer toevoegen, gek kind.
• beboterde spek paneermeel: dezelfde verhoudingen als hierboven, behalve dat je fijn verkruimeld spek aan de mix toevoegt. Ja, Het is zo lekker als het klinkt.
• meer geraspte kaas! Dit is een no-brainer plus wie houdt er niet van meer kaas? Strooi er net genoeg op om alles in een dunne laag te bedekken.
• als u iets heel creatiefs en anders wilt, probeer dan fijngemalen chips of butter crackers.

Mix-Ins

• Gekookt en verkruimelde bacon
• Fijngesneden of gehakt jalapeños
• Gekookt en in stukjes gehakt of stukjes kip
• Gehakt of blokjes ham
• Bevroren erwten
• Gebakken ui en knoflook
• draadjesvlees
• Gehakt of blokjes gesneden chorizo

• Auteur
• Recente Berichten

Kristy Bernardo is het recept van de schepper achter De Goddelozen Noodle. Ze is een vijf-time kookboek auteur, heeft geleerd kooklessen aan zowel kinderen als volwassenen, en is het creëren van recepten voor landelijke merken sinds 2009. Ze leerde het grootste deel van haar kookkunsten van haar moeder en grootmoeder, vervolgens aangescherpt die vaardigheden op boot camp op het Culinary Institute of America.

Laatste bericht door Kristy Bernardo (zie alle)

• Lucht Friteuse Bevroren Potstickers en Knoedels – December 17, 2021
• Amandel Meel Chocolade Cake – December 9, 2021
• Instant Pot Beef Stroganoff met Blauwe Kaas & Bieslook – augustus 16, 2021