hvordan starte en slakterbutikk?

hvordan starte en slakterbutikk?

mens butikk deli tellere har våget seg inn i kjøtt presentasjon, trofaste kunder til tross for alt aktelse konvensjonelle engasjement med slakter butikker. Starter en slakterbutikk virksomhet, med riktig arrangering og vurdering om finesser, kan sette en nostalgisk symbol på bildet og betjene kundene med en rimelig og pålitelig kilde av dag for dag protein.

du jobber per nå i kjøttbransjen eller i en slakterbutikk. Du vurderer enten å ta kontroll over en bedrift eller åpne en slakterbutikk helt alene. Vurder våre beste tips om den mest dyktige metoden for å starte en slakterbutikk når du begynner.

Spesial slaktere har utrolig kutte evner og elementinformasjon og håper å kilde den beste kvaliteten kjøtt for å bidra til å utvikle en pålitelig kundebase. Vår pragmatiske guide vil hjelpe deg med å skyte opp og vedlikeholde din egen virksomhet.

• Sted: Hvor vil du bli funnet?
• Produkter: Velg hva du skal selge
• Sesongmessige Hensyn
• hvilke forsyninger trenger du?
• Forskning målet markedet
• Kjøpe en nåværende virksomhet

Sted: Hvor vil du bli funnet?

rivalisering rundt deg, i tilfelle at du vil gå opp mot en bygget opp slakter som har en stor base av standhaftige kunder, livet ditt vil ikke være enkelt.

Nabolaget nedslagsfelt territorium representerer regionen all-around befolket, med et høyere nivå av familier og en dyktig familie enhet lønn?

Lease i en slik lokal vil koste mye mer. Du må vurdere om dette vil bli kompensert med ditt normale antall klienter og deres grad av kjøttutnyttelse.

Produkter: Velg hva du skal selge

de fleste detaljhandlere selger en blanding av noen få eller hele den medfølgende:

– fjørfekjøtt, inkludert kalkun, kylling og and

– slaktekjøtt, inkludert sau og svin, hamburger og kalvekjøtt

– kjøttprodukter med håndtak, for eksempel skinke, bacon, haggis, mørk pudding og frankfurter

– slakteavfall

– paier og quicher

– smørbrød

– andre grunnleggende matvare og delikatesser ting.

Klienter er gradvis holde vakt for overnatting og kvalitet-garantert elementer. FORSKNING FRA IGD, food and staple research and preparing good cause, fant at mer enn 6 av 10 Britiske kunder er glade for å betale mer for mer utmerket ferskt kjøtt med garantert opprinnelse utstilt av en kvalitetsbekreftelseslogo, som Ligner På Scotch Hamburger PGI.

du bør vurdere hvordan du skjære kjøtt for å gi kundene det de trenger. For eksempel bruker krøll slakteri, slicing mer muskler i biffer å speile nedgangen i prominence av vanlige broiling ledd. Mange slaktere selger mindre enn vanlige ledd som utfører beundringsverdig.

Du kan også vurdere å kutte særegne biffområder, lik nivå jernbiff, delikat topp, gård og bistro biff, som er i det hele tatt vanlig med klienter. De stort sett lener seg mot fine kutte steker, så i stedet for den normale 250g.

så mange kunder foretrekker å ha stadig mer moderate 150g steker. Disse blir sett på som mer fordelaktige, stadig mer moderate og raske å lage mat. Videre ulike endringer for å gjøre kjøtt gradvis rimelig innlemme nye kutt, for eksempel, flanke steker og særegne størrelse pakker.

Salgbare Produkter

Det kan hende du finner ut at for å trekke inn et tilstrekkelig antall kunder, bør du tilby varer som er forskjellige på en eller annen måte til de som dine rivaler selger. Derfor kan du tenke på å selge:

– kjøttrøkt på en rekke måter. Du kan også tenke på strømpe, for eksempel et omfang av chutneys og pickles som ville supplere disse kjøtt.

– kjøtt hentet fra uvanlige varianter, for eksempel Llanwendog sau, Konvensjonelle hereford meieri dyr Og Gloucestershire Gamle Spot griser.

– kjøtt hentet tydelig fra grupper og rushes som er enige om å dyrke bekreftelsesplaner. De betydelige butikkjedene kilde mest eller helheten av deres nye kjøtt fra beslutningstakere som deltar i ranchbekreftelsesplaner. Og du kan finne at din egen del klienter vil bli nølende til å kjøpe kjøtt som ikke er økt til disse forventningene.

– kjøtt hentet fra rancher. Du kan inkludere ulike gårder ved ulike anledninger og kanskje ønske rancheren velkommen til en smakende anledning for å diskutere hvordan dyrene blir reist.

– bare naturlig kjøtt, på off sjanse for at du aksepterer at det vil være et tilstrekkelig marked i byen din.

– stadig mer unormalt kjøtt, for eksempel vill hare, vilt, vill gris eller kanin.

– spill flygende skapninger, for eksempel rype, fugl, og rapphøne som kan være vanskelig å få et annet sted.

– ‘flexitarian’ elementer (elementer med mindre kjøtt og rundt 35% organisk produkt, hjerteslag, eller grønnsaker).

Seasonality Betraktninger

det er utvidet interesse for ulike typer kjøtt på bestemte årstider. Derfor presenterer den stadig utrolig interesse for kalkuner og kylling Til Jul, akkurat som andre fjærfe. Kylling demonstrert mer kjent enn kalkun Til Jul 2015, men det var en nedgang i tilbud på hele bevingede dyr for gradvis fordelaktige alternativer.

Multi-fowl kokker har i tillegg plukket opp i prevalens som for sent. Nesten sikkert, vil du også ha utvidet tilbud av ulike ledd og paier i løpet av denne sesongen. Tilbud av sauer av og store økning rundt Påsketid. Du kan se en oppstigning populær for grillmat, for eksempel frankfurters eller burgere hele sommeren hvis klimaet er bra.

hvilke forsyninger trenger du?

Før du kan åpne slakterbutikken din, må du vurdere hva som er de grunnleggende slakterbutikkene å ta vare på. Her er en slakteri maskinvare liste for deg:

1.Kniver, kuttsikre hansker og skjærebrett

Du vil kreve et balansert arrangement av kuttere og aktualisere sikker skjærepraksis.

2.Kjøtt forbereder utstyr og mat skalaer

Deilige burgere og frankfurters er stadig mainstream. Kjøtt forbereder maskinvare hjelp granulere kjøtt nivå i et øyeblikk eller to og mat skalaer vise klienten de får sine penger er verdt.

3.Brystet Fryser og Tjene Over Kjøleskap display case

en glidende brystet fryser vil holde elementene sikkert satt bort. Et multideck kjøleskap eller En Serve Over Counter lar deg flaunt dine skiver til klienten din og trekker inn dem for å gjøre et øyeblikk siden motivasjon kjøper.

4.Classic wire reoler

et effektivt lagerarrangement hjelper deg med å holde deg innenfor hygieneveiledninger og beskytte kundene dine.

5.Mat innpakningspapir og papir trimmer

et bredt utvalg av mat innpakningspapir kan kjøpes i ruller for å forbedre mat innpakning tempo og overnatting. Derfor blir dette et utvilsomt mer fordelaktig alternativ enn ark, som opptar bunker med rom og blir skrapt og ødelagt uten problem.

– det kan godt være divider eller worksurface montert

– Tillater deg å kutte mat – innpakningspapir raskt og gir deg en perfekt, dyktig ferdigstillelse

– det lagrer og administrerer mat-innpakningspapir beveger seg uten opptar mye plass

– er plettfritt og rent.

Forskning målet markedet

1.Estimering av interesse

det er viktig å måle antall personer som vil bruke butikken din hver dag og summen de vil bruke. Du bør vite at detaljhandel kjøtt divisjon er styrt av de enorme dagligvarebutikker og at mengden av gratis slaktere har falt fundamentalt de siste 20 årene tilsvarende. Generelle butikker og bildebutikker har rundt 80 prosent av markedet mellom dem, mens autonome slaktere har bare rundt 9 prosent.

Kjøtt og forskjellige ting som regelmessig selges av slaktere, er tilgjengelige fra ulike utsalgssteder, for eksempel

– komfortbutikker, inkludert markedskjedene

– markeder

– online slaktere

– fryserfokus

– ranch butikker og delikatesser

så det er en god plan for å se om det er plass i din generelle nærhet for din foreslåtte slakterbutikk. Viktigst, se på den nærliggende rivaliteten. Sjekk hvor mange utsalgssteder det er som nå i din generelle nærhet som selger kjøtt og skille omfanget av varer de selger.

på off sjanse for at en del av disse utsalgssteder er myndighet slaktere, noter ned om de er uavhengige eller en del av en lokal kjede.

for å få en tanke på potensielle klientnumre kan du forbli utenfor en nåværende slakter i et nærliggende område og få mest mulig ut av en leder av antall og slags personer som handler der. Noter noen dager som er travlere enn andre.

2.Fordeler som bestemmer kundene for å velge virksomheten din

Det er viktig å gjøre alt du kan for å sikre at nok kunder vil velge virksomheten din i stedet for å kjøpe kjøtt og kjøttvarer fra dine rivaler. Noen av dem vil definitivt være dagligvarebutikker som tilbyr varene du selger til kostnader du kan oppdage vanskelig å koordinere.

Når du er ferdig med undersøkelsen av omfanget av varer som selges av dine raske rivaler, har du en overlegen tanke på hva som selger best i byen din. Det bør også gi deg noen tanker for produkter og administrasjoner som ikke er fra nå tilbys av eksisterende organisasjoner, og som kan gjøre at butikken din kan skille seg fra konkurrentene dine.

3.Nedslagsfelt

på off sjanse for at du har tenkt å åpne som en lokaler-basert detaljhandel slakter (i motsetning til en matlaging slakter eller online ekspert), passerer utveksling vil være kritisk for deg. Noter ned de ulike typer potensiell klient som bor og arbeider i territoriet der virksomheten din vil være.

Dette vil hjelpe deg med å bestemme om varen din kjører. For eksempel, hvis det er massevis av arbeidsplasser og ulike arbeidsmiljøer nær butikken din, kan du vurdere å tilby forberedt å spise middag ting som smørbrød og paier. Mange slaktere har differensiert i konditori linjer med det mål at de kan tilby kundene en bestemmelse av smørbrød produsert ved hjelp av crusty brød, wraps, brød, etc.

Gradvis selger slaktere sine varer på nettet som kan gi dem mulighet til å øke sin potensielle kundebase.

4.Finn ut hva enkeltpersoner trenger

det pleier å være en god plan for å komme seg ut og snakke med enkeltpersoner i din generelle nærhet om dine ordninger for virksomheten din. Men du må ta i betraktning:

– uavhengig av om mønstre har kommet på i sonen

– hva slags elementer de kanskje vil at du skal tilby

– hvis det skulle være en forretningsmulighet for forhåndsarrangerte ting som smørbrød, paier, etc.

– ideell åpning for din nærhet

5.Handelsavtaler

det kan hende du ønsker å tilby kjøtt og kjøttvarer til nærliggende butikker. I tilfelle du har tenkt å målrette utvekslingsklienter, er det nyttig å:

– velg hvor mye av tiden du vil levere dem.

– finn ut hva varen strekker du vil tilby dem

– nærmer dem for å sjekke om de ville bli fascinert. Dette kan skyldes at du tilbyr en mer omfattende vareutvidelse, lavere kostnader eller overlegen assistanse.

Kjøp en nåværende virksomhet

Du kan velge å kjøpe en nåværende slakterbutikk i motsetning til å starte din egen bestrebelse uten forberedelse. Innkjøp av en løpende bekymring kan innebære at:

– det er bygget opp kunder

-ansatte er fra nå satt opp

– virksomheten kan produsere lønn med en gang

-du har kjølekjøretøy

– lokalene, butikkbeslag og utstyr er fra nå satt opp

– du har et nettsted for å publisere handle og kanskje å gjøre online avtaler

– leverandører har blitt preget og forbindelser bygget opp med dem

– virksomheten har et rykte som kan hjelpe i tilfelle du søker etter konto.

I alle fall, ta en gander på enhver bedrift som du er ivrig på å sikre at verdien du forhandle med forhandleren er en rimelig en. Så prøv å sette opp hvorfor virksomheten er tilgjengelig for kjøp. For eksempel er innehaveren rask til å trekke seg eller er det et annet individuelt formål bak å selge seg.

din statistiske oppmåling i segmentet samlet og området spesielt vil hjelpe deg med å fastslå om innehaveren selger siden den aktuelle personen ikke lenger kan produsere nok lønn fra virksomheten.

dette kan egentlig ikke hindre deg – mange forretningsmenn er sikre på at de kan slå en bombing virksomhet rundt. Det viktigste er å ha satt opp den nåværende posisjonen med målet om at verdien du betaler for virksomheten ikke er for høy.

14 Må-ha restaurant kjøkkenutstyr

12 Tips for å skape en vellykket restaurant

Er En Kake Skjerm Kjøleskap i stand til å forbedre din bedrift?

Råd For Å Gjøre Din Kaffebar Skiller Seg Ut

hvordan starte en konditori virksomhet?

hvordan starte En iskremvirksomhet?

Alt Du Trenger Å Vite Om Skjerm Kjøleskap multidecks