Hvordan Øke Restaurant Salg

Hvordan Øke Restaurant Salg

Er det noen restauratør som ikke ønsker å øke restaurant salg eller oppdage hvordan å gjøre en restaurant bedre?

en restaurant uten salg er bare et kjøkken med for mye mat. Å få den maten foran kundene tar konsekvent innsats og justeringer, men fortsatt arbeid fører til suksess.

enten du selger alkohol, tilbyr catering, eller bare kjøre en spise-i drift, er økende salg viktig. Her er noen tips og triks for å øke salget og øke din restaurant eller bar lønnsomhet.

4 Måter Å Øke Restaurant Salg

de fire beste måtene å øke restaurant salg er å øke alkohol salg, mat salg, levering salg og catering salg. Vi dekker hvert område nedenfor, men her er noen generelle tips.

• Gi overlegen service. Å være en god restaurant er ikke nok til å øke salget. Du må være stellar. Fornøyde kunder forteller sine venner, men misfornøyde kunder forteller alle. Viser at du bryr deg setter deg fra hverandre og bygger ditt rykte.

• Kjenn dine kunder. Dine kunder er nøkkelen til din suksess. Ikke prøv å tvinge dem til å like tilbudene dine, tilby det de allerede liker. Det er lettere å selge mer til kunder som vil ha det du har. Du bør også kjøre en swot-analyse for restaurant for å finne områder der konkurrentene dine bedre betjener sine kunder.

• Tren personalet riktig. Hvis de ansatte ikke vet hvordan de skal selge produktet, holde en ren restaurant eller roe misfornøyde kunder, vil du ikke se vekst. Opplæring gjør din restaurant mer profesjonell og i stand til å gi kundene den opplevelsen de ønsker.

Hvordan Øke Alkoholsalget I En Restaurant

Alkohol har den høyeste markeringen i en restaurant, rundt 60% -70%. Økende alkoholsalg tar en bedrift fra stillestående til lønnsom, men dette krever innføring av restaurantstrategier for å tiltrekke seg kunder.

her er elleve måter å gjøre det på:

1. Introduser happy hour. Tilbyr drikke spesialtilbud er en enkel måte å øke salget. Gjør det enda bedre ved å legge til et tema eller et annet unikt aspekt for å skille deg fra konkurrentene dine. Bare sørg for at du vet hva som er happy hour og de beste happy hour ganger.
2. Oppsalg så mye som mulig. Snu en godt drikke (se restaurant vilkår) for å ringe drikke eller en samtale drikke i en topp-hylle drikke øker fortjenesten raskt. Fortjenestemarginforskjellene er svært merkbare, og alt som trengs er en karismatisk bartender.
3. Bruk en bar venteområde. Ikke kast bort tiden kundene dine venter på et bord. Legg til en bar i venteområdet for å redusere kundens frustrasjon og tjene litt ekstra penger på drinker.
4. Lag signaturdrikker. Alt som skiller deg fra konkurrentene dine er bra. Vi presenterer drinker som kundene kan bare få på plass bidrar til å drive drikke salg.
5. Eksperimenter med prising. Du kommer til å angi alkoholprising, ølprising og hver vinflaskepris, slik at du kan tjene gode penger her. Prøv å finne riktig balanse som vil holde kundene fornøyde og gjøre det beste innvirkning på din restaurant balanse. Se på psykologiske priser.
6. Har levende musikk. Studier viser at høy musikk øker bar salg. Levende musikk trekker også i folkemengder og holder kundene dine fra å gå til et konkurrerende sted.
7. Selg lokalt øl. Støtte lokalt eide bedrifter har vært en populær trend de siste årene. Vis kundene dine at du støtter områdets økonomi og legg til et verdifullt markedsføringsverktøy.
8. Legg til uteservering. Selv om coronavirus har akselerert push til utendørs servering, var det allerede på vei oppover. Uteservering øker drikke salg og hvor lenge kundene bo på et sted.
9. Begrens brennevinskostnad. Søl, overpouring, og annet avfall legger opp. Sikre bartendere vet hvordan gratis helle og holder seg til standard brennevin helle senker denne prisen og øker brennevin tilgjengelig for å selge.
10. Bruk sosiale medier. Restaurant markedsføring ideer har gjennomgått store endringer i det siste 20 år. Sosiale medier driver mer virksomhet enn noen annen plattform, spesielt blant 21-30-markedet.
11. Invester I et lagerstyringssystem. Lagersporing er viktig for å holde en restaurant lønnsom. En plattform som BinWise gjør det enklere og raskere—og lar deg fokusere på andre, viktigere ting enn å telle flasker.
12. Fokus på layout. Bruk en optimal bar utstyr layout som gjør bartender og barback bevegelse så produktiv som mulig.

Hvordan Øke Matsalget I En Restaurant

Mat har en lavere margin enn drikkevarer, men spiller en viktig rolle i kundeopplevelsen. En dårlig tallerken forårsaker mer skade på ditt rykte enn en dårlig drink.

Her er noen måter å øke din mat salg og bunnlinjen:

1. Kjenn ditt marked. Ikke prøv å selge dyre, high-end mat i et område som foretrekker uformell bespisning. Unngå konsepter som ikke samsvarer med kundenes forventninger. Det er kundetilfredshet i restaurantbransjen 101 og ignorerer det kan gjøre deg en del av den høye restaurant strykprosent.
2. Begrens matkostnaden. Senk matavfall ved riktig håndtering av matlagring og ikke kjøp dyre eller unødvendige ingredienser.
3. Prøv meny engineering. Ta en titt på rettene som selger best eller har de høyeste marginene. Klipp mindre populære retter, krymp menyen, og legg innsatsen der den er mest effektiv.Du kan til og med etterligne noen av de beste vinlister.
4. gå for matspesialer. De fleste vellykkede restauranter tilbyr DAGLIG eller ukentlig LTO mat specials å lokke sine kunder. Finn hva retter gjør du skiller seg ut og tilby dem for en begrenset periode. Dette er også en fin måte å bruke opp overflødig ingredienser.
5. Lytt til kundene. Både fornøyde og misfornøyde kunder har meninger som hjelper bedriften din å vokse. Hvis mange kunder er misfornøyd med et tilbud, fjerne den. Viser at du lytter går en lang vei mot tiltalende kunder og kjøring salg.

Hvordan Øke Deksler I Restaurant

Dekker er antall diners eller måltider som en restaurant serverer hver dag. Økende dekker krever serverer en kunde og deretter fjerne tabellen og serverer en ny kunde på samme sted. Jo flere kunder du serverer på hvert måltid, jo mer penger du gjør.

her er noen tips om hvordan du kan øke dekslene:

1. Kjør spesialtilbud. Ved å tiltrekke flere kunder til restauranten din, vil du være mye mer sannsynlig å omsette tabellene mer. Tilbud og salg er den mest effektive formen for å øke valgdeltakelsen til din restaurant og kjøre salg.
2. Gjør atmosfæren mer uformell. Rask, uformell bespisning svinger over bord raskere enn avansert etablissementer. Hvis du målretter mot travle kunder og arbeidere, er det mer sannsynlig at du øker dekslene dine og begrenser hvor mye tid folk slipper å sitte i restauranten din.
3. Legg til levering og takeaway. Hvis du ikke trenger å bekymre deg for restaurantkapasiteten din, blir det mye lettere å øke dekslene dine. Takeaway er en fin måte å gjøre dette som folk er inn og ut i løpet av minutter, men du får betalt det samme som om de blir. Investering i levering kan også bidra til å øke dekslene dine.

Hvordan Øke Leveringssalget I Restaurant

matlevering er et raskt voksende segment av restaurantsalg som betyr mer enn noensinne. Nøkkelen til å øke leveringssalget er å gjøre det enklere for kundene og sikre at de er fornøyd med sluttresultatet.

Her er noen måter å gjøre det på.

1. Bruk en app. Den moderne forbrukeren ønsker ikke å ringe inn bestillinger, og å opprettholde et online bestillingssystem kan være overveldende for små bedrifter. Prøv å samarbeide med et selskap Som DoorDash eller UberEats for å bli lagt til i appene sine og øke salget.
2. Opprettholde kvalitet. Leveringskunder er like viktige og spis-in. Gjør maten til de samme standardene, og de vil sannsynligvis være faste kunder og bruke mer.
3. Hold leveringstidene lave. Kundene liker ikke å vente. Bruk nok leveringsdrivere med riktig utstyr for å sikre at kundene ikke venter for lenge. En misfornøyd kunde er usannsynlig å være en returkunde.
4. Gjør levering gratis. Sett en minimumsordrepris for gratis levering. Kunder er mer tilbøyelige til å øke bestillingsverdien hvis de får gratis levering. Mengden mat lagt er ofte mer enn overhead utgifter levering ville koste i første omgang.

Hvordan Øke Restaurant Catering Salg

Catering er en oversett del av restaurant salg som kan forbedre bunnlinjen. Det krever et annet ferdighetssett enn å kjøre den gjennomsnittlige restauranten. Her er noen måter å drive catering salg.

1. Endre markedsføringen din. Markedsføring for catering delen av virksomheten din bør ikke være det samme som spise-in. Bruk lokale publikasjoner som målgruppen din vil se. Forretninger, bryllup og turistpublikasjoner er ideelle. Gjør denne markedsføringen unik og minneverdig.
2. Gå til og vert for forretningsarrangementer. Bygge personlige relasjoner og få tilbud foran lokale bedriftsledere betaler utbytte. Corporate lunsjer og arrangementer er brød og smør av mange catering. Disse kundene er mer sannsynlig enn andre til å sende gjenta bedriften din vei.
3. Start et henvisningsprogram. Tilby fordeler til kunder som gir deg ny virksomhet. Det er billigere enn annen markedsføring og bygger sterke relasjoner. En kunde som føler en personlig forbindelse vil fortsette å gi deg virksomhet og være mer villig til å anbefale deg.

Glatt Salg herfra På

Nå har du verktøy for å øke restaurantens salg. Ta den kunnskapen du har fått og sette den på jobb. Jo mer du øker salget, jo mer levetid har bedriften din. Du må også bruke en sjekkliste for restaurantfinansiering og holde oversikt over kostnadene for solgte varer og prime cost for å sikre lønnsomhet.

den største takeaway er å lytte til kundene dine og prøve å møte deres behov. Det kalles servicebransjen av en grunn. Å huske å sette dem først vil bidra til å utvide virksomheten din, og tipsene som deles ovenfor, vil gjøre deg mer sannsynlig å lykkes. Du bør også sjekke ut noen av våre favoritt restaurant management bøker for flere tips.