Homemade Cake Mix
denne Hjemmelagde Kakeblandingen har ingen kunstige ingredienser og er den perfekte blandingen å måtte hånd – gjøre den til lagkaker eller cupcakes med bare noen få ekstra ingredienser!
Hei alle sammen, jeg kan ikke fortelle deg hvor glad jeg er for endelig å kunne dele denne oppskriften med deg.
du kan se på tittelen og være som «kakeblanding, JA OK, neste», men la meg fortelle deg. Det har tatt så mange katastrofale kaker og cupcakes å endelig lage den perfekte hjemmelagde kakeblandingen!
jeg har forsket på kakemikser, Betty Crocker, supermarked egne merker… Jeg har søkt På Google, jeg har prøvd å lage hjemmelaget kakeblanding med smør, blitzed smør i tørrblandingen, melkepulver, vann, melk, olje. You name it, jeg har prøvd det.
Hver gang jeg skulle tro at kaken batter så veldig bra og lovende.
Hver gang de ville komme ut av ovnen med en seig, flat topp. De ville smake ganske bra, men tekstur ville være av og crunchy toppen var ikke det jeg var etter.
jeg prøvde å lage Churros med hjemmelaget kakeblanding også, og de fordampet til ingenting. Det har vært uker å lage for å endelig kunne gi deg oppskriften min, men her er vi.
betty Crocker kakeblandinger bruker olje, så for min siste besvergelse av hjemmelaget kakeblanding brukte jeg olje i stedet for smør.
Dette var den minst lovende blandingen, jeg var som «dette kommer ikke til å fungere», men jeg gikk med den.
så jeg sendte opp en stille bønn, men disse babyene i ovnen og bestemte seg da for ikke å se på dem mens de bakt.
ovnstimeren pipet, jeg gikk på kjøkkenet med stor begeistring og…. de jobbet! Perfekt kuppelformet cupcake med en lett tekstur og den perfekte lagkake som bare venter på å bli fylt og toppet for noens bursdag.
etter denne suksessen prøvde jeg blandingen på nøyaktig samme måte igjen og … det fungerte igjen! Jeg var så glad jeg kunne ha danset, etter ca 48 mislykkede cupcakes satt stort i bin, jeg endelig hadde den perfekte kakeblanding.
denne hjemmelagde kakeblandingen lager 24 cupcakes eller to 8-tommers kaker. Det vil også gjøre en 9×13 kake og to litt tynnere 9 tommers runder. Jeg jobber for tiden med å bruke denne kakeblandingen til bakte donuts, kaker og sjokoladekaker/cupcakes, så hold deg oppdatert for å få flere oppskrifter du kan bruke denne kakeblandingen til!
siden denne kakeblandingen ikke har smør blitzed i den tørre blandingen, vil den holde lenger. Hold det i en lufttett beholder, og det vil være bra i 2 måneder. Butikken kjøpte de alltid har en lengre dato, men de har lagt konserveringsmidler; jeg mye foretrekker å vite hva jeg setter i mine kaker så denne kakeblandingen er perfekt for de gangene din mann eller barn gå «jeg trenger en kake for arbeid i morgen» på 8 pm natten før!! 😀
MERK: jeg vil legge til flere oppskrifter ved hjelp av denne kakeblandingen i løpet av de neste ukene; jeg vil komme tilbake til dette innlegget og legge til trinnene i og også koble de nye oppskriftene tilbake til dette innlegget.
Skriv Ut
Hjemmelaget Kakeblanding
Denne Hjemmelagde Kakeblandingen har ingen kunstige ingredienser og er den perfekte blandingen for hånd – gjør den til lagkaker eller cupcakes med bare noen få ekstra ingredienser!
Ingredienser
- for kakeblandingen:
- 3 kopper (420g) vanlig/all-purpose mel
- 1 1/2 kopper (300g) hvit/caster sukker
- 2 ts bakepulver
- Klype salt
- for å gjøre til kaker / cupcakes:
- 2 store egg
- 1/2 kopp (120 ml) vegetabilsk/solsikkeolje
- 3/4 kopp (180 ml) melk
- 1-2 ts vaniljeekstrakt
- Frosting/sprinkles/syltetøy til topping og fylling
Instruksjoner
-
For å lage kakeblandingen: legg mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle og visp for å kombinere. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i 2 måneder.
-
å gjøre 24 cupcakes / to 8 tommers kaker: Ha den tørre kakeblandingen i en stor bolle og tilsett egg, olje og vaniljeekstrakt. Visp til blandingen begynner å komme sammen og legg deretter i melken.
-
Fortsett å visp til blandingen er godt kombinert og glatt.
-
for cupcakes: del mellom 24 cupcake liners; plasser 2tbsp av blandingen i hver liner og bake i ovnen VED 180C / 350F i 18-22 minutter til steget, lett gylden og en innsatt spyd i midten kommer ut ren. Overfør til en rist for å avkjøle så snart som mulig. Når kjølig, frost med ønsket glasur og tilsett sprinkles hvis ønskelig.
-
For 8 tommers kaker: Fett to 8 tommers panner og linje bunnen av panner med fett bevis papir. Del kakerøren jevnt mellom hver kakepanne og bake VED 180C / 350F i 23-27 minutter, til steget, lett gylden og en innsatt spyd i midten kommer ut ren. La avkjøles helt før fylling med syltetøy / smørkrem og frosting utsiden av kaken.
Oppskrift Notater
*For Sjokoladekakeblanding, se denne oppskriften.
